emmabrewda.com

Pidätkö kotleteista, mutta et syö lihaa ollenkaan? Vai haluatko vain tehdä alkuperäisen annoksen monipuolistaaksesi pöytääsi? Keitä sitten zrazy tai kotletteja sienillä, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa! Sienikotletit ja zraz-reseptit on suunniteltu kypsennettäväksi liedellä tai uunissa. Lisäksi sekä tuoreet sienet että kuivatut valmisteet sopivat varsin sellaisiin ruokiin.

Sienikotlettien keittäminen: reseptejä valokuvilla

Kotimaisia ​​sienikylpytuotteita

Ainekset:

1 kg sieniä, 2 sipulia, 4 munaa, 4 rkl. ruokalusikallista jauhettuja keksejä (tai jauhoja), 4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, mustapippuria, suolaa maun mukaan, persiljaa.

Valmistautuminen:

Keittääksesi herkullisia kotletteja tämän reseptin mukaan, keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä, purista kevyesti ja pilko hienoksi.

Lisää sieniin raa'at munat, hienonnettu sipuli, persilja, jauhetut keksejä, pippuri, suola ja sekoita hyvin.

Muotoile valmiista massasta kotletteja, pyörittele niitä korppujauhoissa tai jauhoissa ja paista 15-20 minuuttia erittäin kuumalla kasvistoukokuulla.

Sieni- ja riisipalat

Ainekset:

1 kg sieniä, 2 kupillista riisiä, 3 sipulia, 4 munaa, 4 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa, 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa maun mukaan, mustapippuria.

Valmistautuminen:

Tätä kotlettireseptiä varten sienet on keitettävä pienessä määrässä vettä, hävitettävä siivilä ja hienonnettava hienoksi. Lisää sieniin keitetty riisi, hienonnettu sipuli, munat, pippuri, suola ja sekoita hyvin.

Muotoile valmiista massasta kotletteja, pyöritä jauhoissa ja paista kuumassa kasviöljyssä, kunnes molemmin puolin muodostuu rapea kuori.

Kuivatut sienipalat riisin kanssa

Ainekset:

Tähän sienikyljöiden valmistusohjeeseen tarvitset 100 g kuivattua tattia, 1 lasillinen riisiä, suolaa, persiljaa, muskottipähkinää, jauhoja, voita, vihreitä herneitä.

Valmistautuminen:

Keitä sienet ja leikkaa hienoksi. Keitä riisi erikseen vedessä, lisää suola ja persilja, laita siivilään, sekoita sienien kanssa, lisää muskottipähkinä, tee kotletteja, ripottele päälle jauhoja tai kasta taikinaan, paista öljyssä ja tarjoa vihreiden herneiden kanssa.

Valokuva sienien kanssa tehtyjen kotlettien resepteistä näyttää, kuinka herkullisilta nämä ruoat näyttävät:

Kuinka tehdä herkullisia sienikylpytuotteita

Boletus tai herkkusieni kotletit

Ainekset:

400 g tuoreita sieniä (haapasieniä, herkkusieniä), 50 g sipulia, 40 g voita, 20 g mannasuurimoa, keksejä, suolaa, pippuria.

Valmistautuminen:

Pilko valmistetut sienet hienoksi, laita matalaan kattilaan, lisää voi, hienonnettu sipuli ja hauduta, kunnes suurin osa mehusta on haihtunut. Kaada sen jälkeen mannasuurimot ohuena nauhana ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Lisää sitten suolaa, pippuria, sekoita hyvin, muotoile leivoksia tai lihapullia, leivitetty korppujauhoissa ja paista.

Kuten näet tämän reseptin mukaisista sienikyljöiden kuvasta, ne on tarjottava smetanan kanssa:

Kuivatut sienipalat

Ainekset:

100 g kuivattuja porcini-sieniä, 150 g keksejä, sipulia, 1/2 dl kermaa (maitoa), 4 rkl. ruokalusikallista voita, 3 munaa, jauhoja, suolaa.

Valmistautuminen:

Keitä sienet, hienonna. Riko keksejä, kaada kuuma kerma, hiero jäähtyessään. Hienonna sipuli, ruskista öljyssä, sekoita raastettuun korppujauhoon, voi, munat, sienet (erottele 2 rkl kastiketta), jauhot, suola. Sekoita, tee kotletteja, kasta ne munassa, pyöritä jauhoissa, paista öljyssä.

Morel-leivonnaiset smetassa

Ainekset:

Näiden sienikastlettien valmistukseen tarvitset 800 g morels, 50 g voita, 3-4 viipaletta vehnäleipää, 3 munaa, maitoa, 1 lasillinen smetanaa, 1/2 kuppia korppujauhoja, 3 rkl. ruokalusikallinen hienonnettua tilliä, suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ennen sieniviipaleiden kypsennystä huuhtele morelit hyvin huolellisesti, jotta hiekkaa ei jää jäljelle, ja paista sitten pannulla voissa. Kun sienet ovat paistuneet, leikkaa ne hienoksi ja sekoita hyvin maitoon liotetun leivän, vatkattujen kananmunien, smetanan (2-3 ruokalusikallista) kanssa. Muotoile tästä seoksesta pieniä kotletteja, pyörittele ne korppujauhoissa ja paista pannulla voissa. Kun kotletit ovat ruskistuneet, kaada päälle jäljellä oleva smetana, kiehauta ja poista lämmöltä.

Reseptit kotlettien keittämiseen sienillä uunissa

Kuinka valmistaa sienikylpyjä uunissa?

Kotletteja vihreillä herneillä

Ainekset:

8-10 kuivattua sientä, 1/2 kuppia vihreitä herneitä, 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja, 4-5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 200 g riisiä, suolaa, jauhettuja keksejä.

Valmistautuminen:

Tätä uunin kotlettien reseptiä varten sienet on keitetty suolatussa vedessä, laitettava seulalle, hienonnettu hienoksi, sekoitettava viskoosin riisipuuron kanssa, keitetty vedessä.

Leikkaa kotleteiksi, pyöritä ne korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä. Keitä vihreät herneet suolalla maustetussa vedessä, laita ne siivilään. Jauha jauhot kasviöljyllä, laimenna hernekeitteellä, keitä, laita herneet ja laita ne kuumaan uuniin lyhyeksi ajaksi. Tarjoile lautasella.

Tuoreet sienipalat

Ainekset:

700 g tuoreita sieniä, 3 viipaletta leipää, 1/4 kuppia maitoa, 1 rkl. lusikallinen jauhettuja keksejä, 1 rkl. lusikallinen voita, 2 munaa, suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Lajittele tuoreet sienet, huuhtele. Liota valkoinen vanhentunut leipä maidossa ja paloittele yhdessä sienien kanssa lihamyllyssä kahdesti. Suolaa jauheliha, lisää raaka muna ja sekoita hyvin.

Muotoile jauhelihasta kotletteja, kostuta ne munassa ja leivota korppujauhoissa. Paista öljyssä, nosta valmiiksi uunissa.

Kaada kotletit sulatetulla voilla. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Champignon kotletteja

Ainekset:

700 g sieniä, 3 rkl. ruokalusikallista mannasuurimoa, 3 sipulia, jauhettuja keksejä, voita, suolaa, mustapippuria, rasvaa.

Valmistautuminen:

Hienonna kuoritut ja pestyt sienet hienoksi, laita rasvan kanssa kattilaan ja laita kiehumaan (haihduta sienistä vapautunut mehu puoliksi). Lisää sitten mannasuurimot ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, paista voissa ja lisää sieniin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa saatu massa kuumana kotletteiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista pannulla kullanruskeiksi, laita sitten uuniin 5-10 minuutiksi. Tarjoile kotletit pöydällä smetanakastikkeessa (lisää smetana valmistettuun valkokastikkeeseen ja kuumenna 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä).

Kana-zrazin keittäminen sienillä: resepti valokuvalla

Kana zrazy sienillä

Ainekset:

• 500 g broilerin jauhelihaa, 300 g korppujauhoja, 150 ml maitoa, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen.
• Täyte: 200 g sieniä (sieniä, tattia, tattia), 2 sipulia, kasviöljyä paistamiseen.
• Lisäksi: folio.

Valmistautuminen:

Kanan zrazin valmistamiseksi sienillä tämän reseptin mukaan sinun on leikattava kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulia kuumennetussa kasviöljyssä 5 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää sienet, paista vielä 15-20 minuuttia. Jauha pannun sisältö tehosekoittimella tasaiseksi.

Kaada maito puolet korppujauhoista, sekoita. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Lisää kananmuna, korppujauhojen ja maidon seos, valkosipuli jauhelihaan. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.

Muotoile jauhelihasta zrazy ja täytä kukin sipuli-sieni-seoksella. Kasta jäljellä oleviin korppujauhoihin, paista kuumassa kasviöljyssä 5 minuuttia molemmin puolin. Taita lämpöä kestävään muotoon, peitä kannella tai foliolla. Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Katso valikoima valokuvia kana-zraz-resepteistä sienillä ja tuoreista ja kuivatuista sienistä valmistettujen kotlettien kanssa: