emmabrewda.com

Villisienien ja kerman yhdistelmää voidaan perustellusti kutsua yhdeksi suosituimmista kotiruoanlaittoon, eikä vain. Jos puhumme hedelmäkappaleista, kantarellit selviävät täydellisesti pääaineosan roolista. Tämäntyyppinen sieni on erittäin suosittu monien keskuudessa paitsi ulkonäön ja maun, myös sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tosiasia on, että kantarellien säännöllinen käyttö ruoassa poistaa radioaktiiviset aineet kehosta. Lisäksi nämä hedelmäkappaleet taistelevat aktiivisesti syöpää vastaan.

Kantarellit kerman kanssa ovat miellyttäviä paitsi syödä, myös kokata. Jopa aloitteleva kotiäiti viettää mielellään vähän aikaa keittiössä valmistaakseen herkullisen lounaan tai illallisen perheelleen. Minun on sanottava, että nämä 2 ainesosaa täydentävät täydellisesti toisiaan paitsi toisissa ruokalajeissa, myös keitoissa sekä kastikkeissa ja kastikeissa.

Kantarellikeitto kermalla, perunoilla ja juustolla

Täydellisen lounaan järjestämiseksi et voi tulla ilman ensimmäistä ruokalajia. Joten kantarellikeitto kermalla ja juustolla miellyttää täydellisesti kaikkia nälkäisiä perheenjäseniä. Herkullinen, runsas, mutta samalla erittäin herkkä ruokalaji!

• Liha- tai kasvisliemi - 2,5 litraa;
• Tuoreet kantarellit - 350 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Jousi - 1 pää;
• Perunat - 4 mukulaa;
• Kerma (20% rasvaa) - 100 ml;
• sulatejuusto - 2 brikettiä (kukin 100 g);
• Kasviöljy;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kantarellikeitto kermalla ja juustolla valmistetaan näin:

Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi tai kuutioiksi, laita kiehuvaan liemeen.

Teemme paistamisen: upotamme tuoreet sienet veteen ja puhdistamme ne lialta ja roskista. Poistamme myös jalkojen kovettuneet osat ja leikkaamme itse hedelmäkappaleet (jos suuret) paloiksi.

Laitamme kuivan paistinpannun liedelle, lämmitämme hyvin ja levitämme sienet, paista, kunnes neste haihtuu.

Kaada joukkoon kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja paista pehmeäksi.

Lähetämme raastetut porkkanat pannulle, jatkamme paistamista miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.

Siirrämme paistamisen pannulta pannulle, sekoita.

Kolme juustoa raastimella ja lähetä yhdessä kerman kanssa kattilaan, suolaa ja pippuria.

5-7 minuutin kuluttua. sammuta liesi, anna keiton hautua ja tarjoile.

Resepti herkälle kermaiselle kantarellikeitolle kermalla

Voit tehdä lounaastasi tai illallisestasi herkullisempaa valmistamalla kermaisen kantarellikeiton kermalla. Sen herkkä rakenne kiehtoo jopa oikimmat gourmetsi - lapset.

• Kantarellet - 450 g (jätä muutama kokonaisuus koristeluun);
• Perunat - 4 keskikokoista kappaletta;
• Kerma - noin 300 ml;
• Liemikuutio - 1 kpl;
• lämmin keitetty vesi - 300 ml;
• Tuoreet vihreät;
• Hajuton kasviöljy;
• Suola pippuri.

Kantarelli-kermakeitto kermalla valmistetaan reseptin mukaan, jossa on vaiheittainen kuvaus.

1. Keitä perunat kuorimisen jälkeen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Leikkaa valmistetut sienet paloiksi, hienonna sipuli.
3. Paista molemmat ainekset pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
4. Valuta keitetyistä perunoista vesi pois, jätä hieman pohjalle, soseuta tehosekoittimella.
5. Lisää pannulle paistettujen sienien ja sipulien joukkoon kerma ja liemikuutiolla laimennettu vesi.
6. Sekoita ja lähetä massa perunoihin ja jauha sitten kermaiseksi koostumukseksi.
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan, laita pannu tulelle ja kiehauta.
8. Poista lämmöltä, koristele tuoreilla yrteillä ja kokonaisilla sienillä.

Kermainen keitto kantarelleja, kermaa ja pekonia

Kantarellikermakeiton ja kerman reseptiä voidaan muunnella muilla komponenteilla. Tässä tapauksessa ruokaa ehdotetaan täydentämään pekonilla.

• Sienet (esikeitetyt) - 350 g;
• pekoni - 150 g;
• Vähärasvainen kerma - 300 ml;
• Voi - 30 g;
• Jauhot - 1 rkl. l.;
• Krutonkeja tarjoiluun;
• Suola.

Resepti kantarellien valmistamiseksi kermalla kermakeiton muodossa on jaettu vaiheisiin.

1. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja sekoita kerman kanssa.
2. Leikkaa pekoni terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi, laita pannulle ja paista kullanruskeiksi.
3. Poista ylimääräinen rasva paistetusta pekonista talouspaperilla tai talouspaperilla.
4. Jauha sienet yhdessä kerman kanssa tehosekoittimessa soseeksi, jonka jälkeen voit jauhaa sen lisäksi siivilän läpi, jotta ei tunnu paakkuja ja massa on saanut herkemmän koostumuksen.
5. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot ja paista koko ajan sekoittaen kullanruskeaksi.
6. Kaada tehosekoittimessa hienonnettu massa kattilaan, lisää paistetut jauhot, kiehauta kermakeitto keskilämmöllä, suola ja keitä 5-7 minuuttia vähentäen lämpöä minimiin.
7. Tarjoile, koristele krutoneilla ja pekoniviipaleilla.

Resepti kantarelli-sienikastikkeen tekemiseen kermalla

Kantarelli-sienikastike kerman kanssa täydentää täydellisesti peruna-, liha-, kala-, vilja- ja pastaruokia. Herkkä rakenne ja kirkas kermainen sienien aromi rikastuttavat päivittäistä ruokavaliota ja koristelevat juhlapöytää.

• Valmistetut sienet - 300-350 g;
• Smetana ja kerma - 100 ml kumpikin;
• Vesi (kiehuva vesi) - 0,5 rkl.;
• Voi - 30 g;
• Jousi - 1 pää;
• Vehnäjauho - 1 tai 2 tl;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä kantarellikastike kermalla:

1. Ensimmäinen vaihe on hienontaa sipuli ja paista se voissa. Ne, jotka eivät pidä sipulista ruuissaan, eivät voi käyttää niitä ollenkaan tai korvata ne 2-3 valkosipulinkynnellä.
2. Sitten sinun on leikattava kantarellit mahdollisimman pieniksi, jotta kastikkeen koostumus on tasainen. Voit myös hienontaa hedelmäkappaleet.
3. Lähetä hienonnettu tuote sipulipannuun ja paista, kunnes neste haihtuu. Mitä enemmän kosteutta poistetaan, sitä kirkkaampi ja rikkaampi valmiin ruuan maku on.
4. Mausta seos suolalla ja pippurilla, lisää jauhot, joiden määrä riippuu halutusta paksuudesta. 2 tl jauhot tekevät kastikkeesta paksua kuin smetanaa, 1 tl. -kuin kerma.
5. Sekoita sipuli-sienimassa jauhojen kanssa, kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana.
6. Lähetä sitten kerma ja smetana pannulle, sekoita, kiehauta ja sammuta liesi.

Kuivattu kantarellikastike kermalla

Kantarelli-sienikastike kerman kanssa osoittautuu aina loistavaksi. Sen kanssa tarjotaan sianlihaa, kanaa, perunoita, italialaista pastaa ja kasvisleikkeitä.

• Kuivatut kantarellit - 70-80 g;
• Puhdistettu vesi - 0,7 l;
• Porkkanat sipulilla - 1 kpl;
• Voi - 50 g;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• Kerma - 250 ml;
• Suolaa ja pippuria.

Yksityiskohtainen resepti kantarelli-sienikastikkeen valmistamiseksi kermalla:

1. Laita kuivatut sienet syvään astiaan, peitä vedellä tai maidolla, jätä jääkaappiin yön yli peitettynä kannella tai kelmulla, jotta vieraat hajut eivät imeydy.
2. Keitä hedelmäkappaleet seuraavana aamuna kypsiksi.
3. Valuta neste, kuivaa sienet talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi.
4. Laita pannu tuleen, lisää seuraavaksi voi ja jauhot.
5. Sekoita hyvin ja paista kullanruskeiksi.
6. Lisää sienet pannulle ja kaada vesi, hauduta 25 minuuttia. miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
7. Paista erikseen pannulla kuoritut ja kuutioidut vihannekset - sipulit ja porkkanat.
8. Siirrä paistetut kasvikset sienien joukkoon, lisää kermaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
9. Kuumenna seos kiehuvaksi ja pidä tulessa, kunnes siitä tulee haluttu koostumus.

Herkullisia paistettuja kantarelleja perunoiden ja kerman kera

Paistetut kantarellit perunoiden ja kerman kera ovat aina tervetulleita "vieraiksi" pöydällesi. Mikä tahansa lounas, illallinen ja jopa vieraiden saapuminen voidaan monipuolistaa tällaisella ruokahalulla.

• Valmistetut kantarellit - 500 g;
• Perunat - 600 g;
• Kerma (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 300 ml;
• Laakerinlehti ja muutama mustapippuri;
• Voi - 45-50 g;
• Suola;
• Tuoreet yrtit (valmiin ruuan koristeluun).

Kypsennä kantarellit kerman ja perunoiden kanssa seuraavissa vaiheissa:

1. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi tai viipaleiksi, lisää kylmää vettä ja anna hautua 20-30 minuuttia.
2. Kuumenna ½ osa voita paistinpannussa ja paista valmistetut sienet.
3. Paista perunat erikseen jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeiksi.
4. Lisää sienet, sekoita ja paista miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
5. Kaada kerma, suola maun mukaan, lisää laakerinlehti ja mustapippuri.
6. Sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia, koristele yrteillä ja tarjoile.

Pannulla kerman kanssa paistettuja marinoituja kantarelleja

Pannulla kerman kanssa paistetut marinoidut kantarellit sopivat erinomaisesti tuoreista hedelmärungoista valmistettujen ruokien korvikkeena. Sieniherkkujen ystävät rakastavat heidän epätavallista makuaan ja tuoksuaan.

• Marinoidut kantarellit - 500 g;
• Kerma - 200 ml;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Jousi - 1 pää;
• Suola, kasviöljy.

Valokuvan resepti auttaa paistamaan kantarellit kermalla oikein ja nopeasti.

1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
2. Laita paistinpannulle kasviöljyllä ja paista pehmeäksi.
3. Huuhtele marinoidut kantarellit vedessä ja lisää sipuliin.
4. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan, lisää sitten kerma ja hienonnettu valkosipuli.
5. Sekoita ja tarvittaessa suolaa, jotta ruoka maistuu.
6. 5-7 minuutin kuluttua. sammuta astia ja tarjoile.

Kermalla paistetut kantarellit hitaassa keittimessä: resepti valokuvalla

Kerman kanssa paistettujen kantarellien resepti koskee myös kaikkien kotiäitien tärkeimmän "apulaisen" - hitaan liesi - käyttöä. Sen kanssa on erittäin kätevää valmistaa sieniruokia, siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää!

• Keitetyt tai jäädytetyt kantarellit - 500 g;
• Kerma - 250 ml;
• Sipuli - 1 kpl;
• Luumut - maun mukaan;
• Kasviöljy;
• muskottipähkinä maun mukaan;
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.

Paistetut kantarellit kermalla valmistetaan valokuvan reseptin mukaan.

1. Kaada luumut kiehuvalla vedellä ja anna hautua 30-40 minuuttia.
2. Otetaan se vedestä ja kuivataan talouspaperilla, jotta neste poistuu.
3. Leikkaa sitten ohuiksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
4. Kaada kasviöljyä multicooker-kulhoon, upota kuutioiksi tai puolirenkaiksi hienonnettu sipuli.
5. Ota "Fry"-tila käyttöön paneelissa asettamalla 15 minuutin väli.
6. Upota hienonnetut sienet ja paista samassa tilassa 20 minuuttia.
7. Avaa kansi, lisää luumut ja kaada kerma, suola ja muskottipähkinä.
8. Siirrymme "Leivonta" -tilaan ja keitä astiaa vielä 20 minuuttia.
9. Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä.