emmabrewda.com

Pilaf sienien kanssa on eräänlainen riisiruoka, joka voidaan kypsentää joko kattilassa tai hitaalla keittimellä. Tällaiset sienipuurot ovat ihanteellisia laihalle pöydälle, jos et käytä voita kypsennyksen aikana. Jos haluat tehdä pilafia sienillä tyydyttävämmän reseptin mukaan, voit lisätä lihaa tai kanaa pääkomponentteihin.

Herkullinen laiha pilaf sienillä

Laiha pilaf sienillä ja tomaateilla.

• Riisi - 100 g
• vesi - 200 ml,
• tomaatit - 100 g,
• herkkusienet - 75 g,
• auringonkukkaöljy - 25 g,
• suolaa maun mukaan.

Huuhtele tuoreet sienet, kuori, leikkaa pieniksi 0,5 cm:n kuutioiksi ja paista sitten gheessä, voissa tai auringonkukkaöljyssä.

Lisää sienien joukkoon hienonnetut tomaatit ja lisää vesi hauduttamaan astian ainekset.

Kun vesi kiehuu, lisää suola, öljy, kaada kuumalla vedellä pesty riisi.

Laihaa pilafia sienillä ja herkkusienillä keitetään, kunnes riisi on kypsää.

Vähärasvaista pilafia sienillä ja purjoilla.

• riisi - 200 g,
• herkkusienet - 200 g,
• purjo - 100 g,
• kasviöljy - 50 g,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Huuhtele riisi, peitä kylmällä vedellä, jätä 1,5 tuntia.
2. Valmistele sillä välin sienet: huuhtele, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää hienonnettu purjo.
3. Paista pannulla voissa 6-8 minuuttia.
4. Lisää riisi, suola, pippuri tuloksena olevaan seokseen, sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Siirrä seos kattilaan ja täytä vedellä niin, että vesi peittää sen korkeintaan 1 cm.
6. Keitä laihaa pilafia sienien kanssa 40 minuuttia keskilämmöllä.
7. Valmis pilaf levitetään lautasille ja tarjoillaan pöytään.

Pilaf tuoreilla sienillä.

• Tuoreet herkkusienet - 400 g (tai kuivat - 100 g),
• riisi - 150 g,
• vesi - 400 ml,
• sipulit - 70 g,
• kasviöljy - 80 g,
• suola.

1. Herkullisen pilafin valmistamiseksi herkkusienillä valmistetut sienet leikataan nauhoiksi, laitetaan pannulle ja haudutetaan kantta sulkematta, kunnes neste on täysin haihtunut.
2. Lisää sitten sipuli, kasviöljy, suola ja paista kaikkea 5-6 minuuttia.
3. Riisi lajitellaan, pestään, liotetaan 1 tunti kylmässä vedessä, jonka jälkeen vesi valutetaan pois.
4. Laita sipulien kanssa paistetut sienet kattilaan, lisää kuuma vesi ja lisää riisi.
5. Kiehauta pilaf sienien kanssa sekoittamatta, peitä sitten kannella, laita uuniin ja kypsennä kypsiksi.

Riisi sienillä.

• 1 lasillinen riisiä
• 250-300 g herkkusieniä,
• 4 rkl. l. hienonnettu sipuli
• 1½ rkl. l. kasvis margariini,
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• 1 rkl. l. raastettua valkoista leipää,
• persilja,
• vihreät,
• suola

1. Lajittele riisi, huuhtele.
2. Kuumenna 400 ml kiehuvaksi, lisää suola, kasviöljy, lisää riisi, keitä, kunnes vilja on täysin imeytynyt.
3. Laita riisi vesihauteeseen ja keitä kypsiksi.
4. Huuhtele sienet, kuori, paloittele.
5. Paista sipulit kullanruskeiksi pannulla ilman rasvaa.
6. Lisää sienet sipuliin, ripottele vedellä, sammuta.
7. Sekoita keitetty riisi sieniin, lisää margariini, siirrä muottiin, joka on voideltu margariinilla ja ripottele päälle leivänmuruilla, laita vesihauteeseen, höyrytä 15-20 minuuttia.
8. Tarjoile vihersalaatin, raakakasvissalaattien kanssa.

Sienillä paistettu riisi.

• 1-1½ kupillista riisiä
• 250-300 g herkkusieniä,
• 1-2 päätä sipulia,
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1-1½ rkl. l. jauhot,
• 200-300 ml vettä (tai kasvis-/sienilientä) kastikkeeseen,
• suola,
• vasta jauhettua pippuria,
• kasviöljy paistamiseen,
• vihreät

Huuhtele riisi hyvin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Laita puolet riisistä voideltuun uunivuokaan. Pese herkkusienet, leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit hienoksi. Laita sipuli ja valkosipuli pannulla lämmitettyyn kasviöljyyn, paista pehmeiksi. Lisää sienet ja paista välillä sekoittaen 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.Laita puolet paistetuista sienistä sipulineen muodossa riisin päälle, päälle - loput riisistä, tasoita pinta.

Kastike. Lisää jauhot jäljellä oleviin sieniin, sekoita ja pidä tulella välillä sekoittaen 1 minuutti. Kaada vesi (tai kasvis-/sieniliemi) pannulle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Suolaa ja pippuroi kastike, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja lisää puristimen läpi laitettu valkosipuli.

Kaada kastike riisin päälle. Paista uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

Ripottele tarjoilua yrteillä tai vihreällä sipulilla.

Provencen riisiä sienillä.

Ainekset:

• 2 mittakuppia esikeitettyä riisiä
• 200-300 g tuoreita herkkusieniä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• yhden sitruunan mehu
• persilja
• kasviöljy
• suola pippuri
• 5 mittakuppia vettä

Keittomenetelmä.

Pese sienet, kuori, paloittele ja liota vedessä, johon on lisätty sitruunamehua, 30 minuuttia. Laita sitten sienet siivilään ja anna veden valua. Hienonna valkosipuli, sipuli ja persilja hienoksi. Huuhtele riisi hyvin. Laita kaikki kattilaan, lisää vesi, suola ja pippuri, kypsennä kypsäksi.

Katso tällä sivulla esitettyjen pilafin sienien reseptien valokuvaa:

Kotitekoinen pilaf sienillä

Pilaf egyptiläiseen tyyliin sienillä.

• 80-100 g kananmaksaa,
• 50-70 g kinkkua,
• 100 g herkkusieniä,
• 200 g keitettyä riisiä,
• 40-50 g sipulia,
• 150 ml lientä,
• 30 ml kasviöljyä,
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Hienonna sipuli ja sienet, kuullota öljyssä. Lisää paloiksi leikattu maksa, paista sekoittaen muutama minuutti. Lisää sitten kuutioitu kinkku, keitetty riisi, sekoita, kaada kiehuva liemi, suola, lisää mausteet ja hauduta kotitekoista pilafia sienien kanssa kannen alla, kunnes neste haihtuu kokonaan.

Pilaf sienillä ja kinkulla.

• 800 g herkkusieniä,
• 120 ml kasviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia
• 1 porkkana, 250 g riisiä (pitkäjyväinen on parempi),
• 200 g kinkkua
• 500 ml vettä,
• persilja,
• suola,
• jauhettua valkopippuria maun mukaan.

1. Pese sienet ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.
2. 2. Paista sieniä 2 rkl. ruokalusikallista öljyä 5-10 minuuttia ja aseta sitten pannu sivuun.
3. 3. Kuori ja hienonna 1 sipuli. Kuumenna 3 rkl kattilassa. ruokalusikallista kasviöljyä ja paista sipuli siinä. Lisää ohuiksi nauhoiksi pilkotut porkkanat, paista. Laita sitten riisi ja keitä se läpinäkyväksi sekoittaen. Kaada kuumaan veteen ja keitä avoimessa kattilassa korkealla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes pintaan ilmestyy pieniä reikiä.
4. 4. Peitä sen jälkeen pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10-12 minuuttia - kunnes riisin tilavuus on kasvanut.
5. 5. Leikkaa toinen sipuli ohuiksi renkaiksi. Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi.
6. 6. Kaada loput öljystä kattilaan, lisää sipuli ja hauduta 2-3 minuuttia. Lisää sitten kinkkukuutiot ja hauduta niitä hieman; jousen tulee pysyä lujana.
7. 7. Sekoita riisi sieniin ja sipuli-kinkkuseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta 3-5 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä.

Kuten kuvassa, ennen pilafin tarjoamista sienillä ripottele hienonnetulla persiljalla:

Milanolainen pilaf sienillä, juustolla ja tomaateilla.

• riisiä 125 g,
• sipulit 30 g,
• voita 25 g,
• juustoraastetta 75 g,
• herkkusieniä 25 g,
• liemi 125 g,
• tomaatit 125 g,
• pippuri,
• suola.

Hienonnettu sipuli kuullotetaan kevyesti. Riisi pestään, kuivataan ja lisätään sipuliin. Kuumenna välillä sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpinäkyväksi. Kaada liemi, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta kypsiksi. Puolet reseptin vaatimasta juustoraastemäärästä sekoitetaan riisiin. Laita haudutetut herkkusienet ja viipaloidut tomaatit voideltuun ja juustoraastemuottiin ripottelemalla, kuuma riisi laitetaan päälle tiukasti, sitten muotti kaadetaan kuumalle astialle. Tarjoile jäljellä olevan juuston kanssa.

Kasvispilafia sienillä, kesäkurpitsalla ja pippurilla hidas liesi

Ainekset:

• 700-800 g herkkusieniä
• 1 punainen paprika
• 1/2 pää valkosipulia
• 2-3 st. l. auringonkukkaöljy
• 2 l lientä
• 2 mittakuppia riisiä
• 1 kasvisydin
• mausteet, suola maun mukaan

Keittomenetelmä.

Kasvispilafin valmistamiseksi sienillä, kesäkurpitsalla ja pippurilla sinun on leikattava sienet ja vihannekset, lisättävä hienonnettu valkosipuli. Laita kaikki hitaan liedelle, peitä riisiä päälle, sekoita. Lisää öljy ja liemi, mausteet.

Kypsennä pilafia sienillä hitaassa keittimessä "Rice / Pilaf" -tilassa.

Pilafi savustetun lihan ja sienten kera

• Riisi - 250 g
• savustettu liha - 100 g,
• herkkusienet - 100 g,
• kananmaksa - 100 g,
• sipulit - 50 g,
• kasviöljy - 50 ml,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele riisi, kuivaa se, laita se esilämmitettyyn pannuun ilman öljyä, paista 5 minuuttia. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna, lisää hienonnettu kananmaksa, sipulit, paista min. Lisää tämän ajan kuluttua pannulle sienet, savustettu liha, paistettu riisi ja kaada vettä ilmoitettujen komponenttien päälle enintään 1 cm, suolaa, pippuria ja anna valmiiksi keskilämmöllä.

Ennen tarjoilua pilafi savustetun lihan ja sienien kanssa sekoitetaan varovasti ja levitetään lautaselle.

Pilaf kanan sisäosilla ja sienillä

• kanan sisäosat - 150 g,
• riisi - 150 g,
• porkkanat - 50 g
• kanan rasva - 40 g,
• herkkusienet - 40 g,
• persiljajuuri - 30 g,
• sipulit - 30 g,
• persiljavihreät - 1 nippu,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Ota kanan sisäelimet, huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää kylmää vettä, laita tuleen, kiehauta, suolaa ja keitä puolikypsiksi.
2. Leikkaa porkkanat ja persilja ohuiksi nauhoiksi, sekoita sisäosien joukkoon. Sulata kanan rasva erillisessä kattilassa, jossa on paksu pohja, lisää sienet ja hienonnettu sipuli, leikkaa lautasiksi, paista 10 minuuttia.
3. Laita sen jälkeen kattilaan persilja, pesty riisi ja sisäelimet vihannesten kanssa.
4. Sekoita komponentit, pidä keskilämmöllä 3 - 5 minuuttia, kaada liemi (jossa eläimet keitettiin), suola, kiehauta, keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
5. Kun riisi on valmis, sekoita pilafi varovasti, levitä se lautaselle, ripottele pippurilla ja tarjoile.
6. Pilaf kanan sisäosilla ja herkkusienillä asetetaan liukumäkiin tasaiselle lautaselle ja tarjoillaan pöytään.
7. Pilaf sienillä ja purkitettu maissi

• Vesi - 200 ml,
• riisi - 100 g,
• sienet - 75 g,
• ghee,
• kermainen tai auringonkukka - 25 g,
• purkitettu maissi - 1 tölkki,
• sipulit - 30 g,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tuoreet sienet puhdistetaan, pestään ja laitetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Sitten ne hienonnetaan ja paistetaan öljyssä hienonnetun sipulin kanssa.

Sen jälkeen sipuli-sieni-seos yhdistetään puolikypsään keitettyyn riisiin, maissiin, loput öljystä lisätään ja peitetään kannella. Pilaf sienillä ja maissilla saatetaan valmiiksi uunissa.