emmabrewda.com

Aloittelijat voivat kasvattaa osterisieniä kahdella tavalla: laajalla (kannon tai puuleikkauksen päällä) ja intensiivisellä (pusseissa tai muissa sisätiloissa sijaitsevissa astioissa). Molemmat teknologiat osterisienien kasvattamiseksi monien vuosien kokemuksella on kehitetty pienimpään yksityiskohtaan, joten näiden hedelmien viljely on kokemattomienkin amatöörisienien viljelijöiden saatavilla.

Osterisieni eli osteri on melko suuri, tummakantinen sieni, yleensä harmaa tai ruskea välisävyillä ja joka kasvaa halkaisijaltaan jopa 200 mm. Ajan myötä hattu vaalenee. Osterisienet ovat valkoisia tai kermanvärisiä, muuttuen vähitellen melko tiheäksi ja sitkeäksi varreksi, jota ei tästä syystä syödä.

Opit osterisienten kasvattamisesta pusseissa ja kannoista lukemalla tämän materiaalin.

Kattavia ja intensiivisiä tapoja kasvattaa osterisieniä

Tätä sientä löytyy yksinomaan kuolleesta lehtipuusta, eikä se siksi ole vaarallinen puutarhan eläville puille. Yleensä puulle muodostuu suuria osterisieniä, joista jokainen sisältää jopa 30 yksittäistä sientä, kun taas silmukoiden massa voi olla 2-3 kg.

Osterisieniä kasvaa suuria määriä luonnollisissa olosuhteissa ja Keski-Venäjällä, sieniä voidaan korjata koko kesän ja syksyn, ja hedelmän intensiteetin huippu tapahtuu elo-lokakuussa (tietyt päivämäärät määräytyvät ilman lämpötilan mukaan).

Osterisienten viljely on paljon erilaista kuin herkkusienien viljely, vaikka niiden maku ei ole millään tavalla huonompi. Lisäksi ne eivät häviä kuivattaessa tai peittattaessa.

Useimmiten istutusmateriaali - steriili osterisienirihmasto - ostetaan sivulta sienten kasvattamiseen. Tämä tulisi tehdä keväällä tai alkusyksystä, koska se tarvitsee positiivisia lämpötiloja kuljetuksen aikana. Ennen myseelin varttamista se on säilytettävä 0–2 ° C: n lämpötilassa, jolloin se säilyttää kaikki ominaisuutensa 3–4 kuukautta, kun taas 18–20 ° C:ssa - vain viikon.

Kuinka kasvattaa osterisieniä oikein sisätiloissa tai maalla? Näiden sienien viljelymenetelmät voidaan jakaa laajaan ja intensiiviseen.

Koska tämä sieni soveltuu helposti keinotekoiseen viljelyyn jätepuulla ilman merkittäviä materiaalikustannuksia, laaja viljelymenetelmä on erittäin suosittu. Siitä huolimatta se on myös melko hyvin suunniteltu. Voimme sanoa, että laaja menetelmä soveltuu yksinkertaisuutensa, luotettavuutensa ja alhaisuutensa vuoksi parhaiten kesämökille. Ennen asioiden kasvattamista aloittelijoita kehotetaan katsomaan video ja perehtymään kirjallisuuteen, ja prosessitekniikka kuvataan yksityiskohtaisesti.

Intensiivisen osterisienten viljelymenetelmän erityisyys piilee käytetyn substraatin koostumuksessa ja mahdollisuudessa kasvattaa sieniä suljetussa huoneessa, esimerkiksi kasvihuoneessa tai valaistussa kellarissa kontrolloiduissa olosuhteissa. Lyhyt kypsytysaika (2-2,5 kuukautta) tekee tästä menetelmästä erittäin houkuttelevan osterisienten kasvattamiseen sivutilalla, takapihalla ja puutarhapalstalla.

Tämä menetelmä kehitettiin Unkarissa, mutta Venäjällä sitä parannettiin merkittävästi. Todettiin, että osterisieni, kuten Florida (sovitettu intensiiviseen viljelyyn), kasvaa hyvin kasvimateriaaleissa, kuten oljessa, auringonkukan kuoressa, maissintähkissä, ruokossa jne.

Luonnollisissa olosuhteissa on mahdotonta löytää osterisieniä, jotka kasvavat oljella, auringonkukan kuorilla, maissintähkillä jne., koska homesienillä, joilla on korkeampi kehitysnopeus ja jotka pystyvät tukahduttamaan osterisieniä, on kova kilpailu.

Opi ensin kasvattamaan myseeli-osterisieniä laajasti.

Laaja teknologia osterisienien kasvattamiseksi kannon päällä kesämökissä

Ennen kuin kasvatat osterisieniä laajalla tekniikalla, sinun on löydettävä tarvittavat puupalat haavasta, koivusta, poppelista jne. pituus 300 mm ja halkaisija 150 mm tai enemmän. Jos ne ovat ohuempia, sato laskee. Jotta puu olisi riittävän kosteaa, mikä on välttämätöntä myseelin normaalille kasvulle, tukkeja pidetään vedessä 1-2 päivää ennen käyttöä.

Osterisienten kasvattamiseksi maalla kannot siirretään talven lopulla tai aikaisin keväällä kellariin, kellariin tai vastaavaan suljettuun tilaan, laitetaan päällekkäin, jolloin muodostuu jopa 2 m korkeita pylväitä. Ensin ylempi tukkien päät peitetään viljarihmastokerroksella, jonka paksuus on 10-20 mm tai enemmän. Sitten tähän puukappaleeseen asennetaan toinen puupala, jonka pää on myös käsitelty myseelillä. Aseta seuraavaksi seuraava segmentti jne. Istutusmateriaalia otetaan 70-100 g per pää.

Ylhäältä pylväät peitetään oljilla kosteuden säilyttämiseksi ja olosuhteiden luomiseksi myseelin parempaan kehittymiseen, joka lopulta tunkeutuu puuhun. Olkien sijasta käytetään usein jonkinlaista kangasta, koska muovi ja muut kalvot eivät sovellu, koska ne eivät päästä ilmaa läpi, mikä on välttämätöntä kasvavalle rihmastolle.

Osterisienten kasvattamiseksi on luotava tietyt olosuhteet: 10–15 ° C:n lämpötilassa osterisienirihmasto kasvaa puun päällä 2–2,5 kuukauden kuluessa. Tämän huoneen ilma on kostutettava, mutta se on tehtävä huolellisesti, jotta vesi ei pääse puun päälle.

Jos herkkusieni ei tarvitse valoa normaaliin kasvuun, niin osterisieni tarvitsee sitä hedelmällisyyteen. Tämän sienen viljelyn toinen vaihe Keski-Venäjällä on toukokuussa. Puunpalat, joissa on itänyt myseeli, viedään ulos ulkoilmaan ja syvennetään maahan 100-150 mm. Puunpalat muodostetaan riveiksi puiden latvojen alle tai muihin varjoisiin paikkoihin. Kasvataksesi osterisieniä kannoista, voit luoda varjon kevyellä keinotekoisella katoksella.

Asennettujen puupalojen ja rivien välisen etäisyyden tulee olla 350-500 mm.

Kannoilla kasvatetut osterisienet tarvitsevat asianmukaista hoitoa, joka koostuu pääasiassa maaperän kevyestä kastelusta kuivalla säällä. Hedelmä alkaa useimmiten elo-syyskuussa ja jatkuu koko lokakuun. Kerää osterisieni leikkaamalla se varovasti pois. Ensimmäisellä sadonkorjuulla yhdestä puusta saadaan yli 600 g ensiluokkaisia ​​sieniä, joista muodostuu suuria yhdyskasvuja.

Tässä videossa on lisätietoja osterisienien kasvattamisesta kannoilla:

Viljelmät talvehtivat sinne, missä ne perustettiin kesällä. Jos olosuhteet ovat suotuisat, voit toisena vuonna saada jokaisesta puupalasta 2-2,5 kg sieniä. Osterisienten kasvatustekniikan avulla voit saada jopa 20 kg sieniä vuodessa 1 m2 puusta, joista tuottavimpia ovat toinen ja kolmas vuosi.

Seuraavassa kuvataan, kuinka osterisieniä kasvatetaan oikein kasvihuoneessa.

Kuinka voit kasvattaa osterisieniä kasvihuoneessa

Kuten käytäntö osoittaa, osterisieniä voidaan kasvattaa myös kasvihuoneissa, joissa puupalat asennetaan maahan loka-marraskuussa, koska niitä ei voida järjestää sarakkeisiin.

Samanaikaisesti puupalat tulee istuttaa viljarihmastolla. Tukkien päihin levittämisen jälkeen se peitetään 20-30 mm paksuilla puulevyillä, joiden halkaisija on sama kuin tukki.

Kasvihuoneissa osterisienten viljelyn etuna on kyky säädellä keskeisiä ympäristöparametreja: kosteutta, ilman ja maaperän lämpötilaa, millä on positiivinen vaikutus hedelmällisyyteen. Rihmaston leviäminen puupalojen päälle kestää 1-1,5 kuukautta (jos ilman lämpötila oli 13-15 ° C, maaperä oli 20-22 ° C ja suhteellinen kosteus 95-100%).

Kun rihmasto on kasvanut kahden päivän ajan, lämpötila laskee jyrkästi 0-2 ° C: een, mikä "kannustaa" hedelmää. Sitten lämpötila nostetaan 10-14 asteeseen.2-2,5 kuukauden kuluttua myseelin istuttamisesta puuhun, hedelmää voidaan odottaa.

Osterisienten jalostuksen avulla voit ladata kasvihuoneita töillä loka-tammikuussa, jolloin ne ovat yleensä tyhjiä. Keväällä, jos kasvihuoneita on tarpeen käyttää vihanneksille, myseeliä sisältävät puupalat siirretään avoimeen maahan.

Voit myös viljellä sieniä kantojen päällä, esimerkiksi metsässä tai puutarhoissa, joissa niitä on. Niihin istutettu sieni tuhoaa ne biologisesti, mikä antaa kolmen vuoden ajan kerätä sieniä ja päästä eroon ei-toivotuista kannoista turvautumatta juurien kitkemiseen.

Katso video "Osterisienten kasvatus kasvihuoneessa", joka kertoo kaikista viljelyn vivahteista:

Tämä on vain likimääräinen yleinen kaavio sienen viljelylle. On mahdollista ja tarpeen tehdä muutoksia istutuksen ajoitukseen (riippuen mikroilmaston ominaisuuksista ulkoilmassa tai sisätiloissa) ja menetelmissä myseelin istuttamiseksi puupaloihin.

Erityisesti voidaan soveltaa hieman työläämpää, mutta hyviä tuloksia tuottavaa menetelmää, joka koostuu siitä, että ensin tehdään 40-50 mm syvät ja halkaisijaltaan noin 30 mm reiät hirsisegmentin päähän, jossa viljarihmasto on asetettu. Sitten ne peitetään märällä sahanpurulla tai kuoren paloilla, muuten myseeli kuivuu nopeasti ja on puolustuskyvytön homesieniä vastaan. Jos toimit tällä tavalla, istutusmateriaali kasvaa nopeammin puukappaletta pitkin.

Seuraavassa kuvataan, kuinka osterisieniä kasvatetaan oikein pusseissa intensiivisellä tavalla.

Kuinka kasvattaa osterisieniä oikein pusseissa

Osterisienten intensiiviseen viljelyyn on olemassa steriilejä ja ei-steriilejä menetelmiä. Ensin testattiin steriiliä menetelmää sienen teollisessa viljelyssä. Sen olemus on seuraava: substraatti kostutetaan ja asetetaan autoklaaviin, jossa se steriloidaan, minkä jälkeen se siirrostetaan myseelillä. Haitalliset mikro-organismit kuolevat ja osterisienen siemenet kehittyvät esteettömästi.

Tämän menetelmän tulokset ovat melko hyviä, mutta sitä ei käytännössä käytetä sivutilalla, koska se vaatii steriilejä olosuhteita koko viljelyjakson ajan tai erityisen mikrobiologisen lisäaineen sekoittamista steriloituun substraattiin, joka sisältää bakteerikompleksin, joka estää homesienten kasvua, eikä sen saaminen ole niin helppoa.

XX vuosisadan ensimmäisellä puoliskolla. keksittiin ei-steriili osterisienten viljelymenetelmä, jonka ydin on ravinnealustan pastörointi (höyrytys), kun taas muut prosessit tapahtuvat ei-steriileissä olosuhteissa. Tässä tapauksessa lisäaineita ei tarvita, mutta tämän menetelmän käytön tulee tapahtua välttämättömästi hygieniaolosuhteita noudattaen, mikä estää homeen ja homesienten leviämisen alustalle.

Tätä menetelmää käyttävät usein yksinäiset sienenviljelijät ja pienet sienenviljelyyritykset. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sienen teollinen viljely ei-steriilillä tavalla koostuu monimutkaisista teknologisista menetelmistä, jotka vaativat erikoislaitteita ja päteviä asiantuntijoita.

Vaikka ei-steriili menetelmä on varsin tehokas, se ei voi täysin taata korkealaatuista vakaata satoa, koska ravinneväliaineen homekasvun vaara on aina olemassa. Yksittäisiä sienenviljelijöitä voidaan neuvoa kasvattamaan tätä sientä pieninä määrinä, koska tässä tapauksessa se on helpompi suorittaa

Ravintoalusta osterisienten viljelyyn voi olla maatalousjätteitä, esimerkiksi viljan olkia, auringonkukansiementen kuorta, maissia, sahanpurua, lastuja jne. Juuri ennen käyttöä sinun on varmistettava, että niissä ei ole hometta, muuten niistä tulee tartuntalähde.

Maatalousjätteitä voidaan sekoittaa eri suhteissa erilaisin tuloksin.Kaikki tämä antaa sienenviljelijöille mahdollisuuden paitsi kokeilla, myös käyttää viisaasti sivuviljelyn jätteitä.

Ravinneväliaine murskataan, lisätään 2 % jauhettua kalkkikiveä, 2 % kipsiä, 0,5 % karbomidia, 0,5 % superfosfaattia (kokonaispainosta laskettuna) ja vettä niin, että lopullinen kosteuspitoisuus on 75 %. Hedelmien ulkonäön ja niiden lisääntymisen nopeuttamiseksi seokseen lisätään olutjyviä tai leseitä. Lisäksi kaikkien lisäaineiden osuus ei saa ylittää 10 % kompostin kokonaispainosta.

Sitten elatusaine asetetaan astiaan kuivaamista varten ja pidetään siellä 2-3 tuntia 80-90 °C:n lämpötilassa ajoittain sekoittaen. Siten substraatti pastöroidaan. Vaihtoehtoisesti kompostia voidaan käsitellä kuumalla höyryllä 55-60 °C:ssa 12 tunnin ajan.

Jos osterisieniä kasvatetaan riittävän pieninä määrinä, voidaan ravintoalusta käsitellä kiehuvalla vedellä sopivissa astioissa, jonka jälkeen ne peitetään ja jätetään 2-4 tunniksi, jonka jälkeen vesi valutetaan, substraatti kuivataan tarvittavaan määrään. (70-75 %) kosteutta ja mineraaleja lisätään.

Ravinnealustan pastörointi voidaan suorittaa seuraavasti: täytä pussit ja asenna ne astioihin, joihin syötetään höyryä tai kuumaa vettä, käsittelemällä substraattia 6-10 tunnin ajan.

Joka tapauksessa alustan lämpökäsittely on tärkeää homeen poistamiseksi. Se voidaan valmistaa täysin eri tavoin sienen viljelymenetelmästä riippumatta.

Lämpökäsittelyn päätyttyä pastöroitu ravinneväliaine on jäähdytettävä vähitellen ja siirrettävä sitten istutuspaikalle. Substraatti voidaan sijoittaa muovipusseihin, laatikoihin jne., joiden koot voivat vaihdella. Parhaat mitat ovat 400x400x200 mm. Alustan tilavuuden tulee olla riittävän suuri (5-15 kg), jotta se ei kuivu nopeasti. Sitä tulisi myös puristaa hieman, kun taas on erittäin tärkeää varmistaa sen puhtaus, kun se asetetaan sienien kasvatusastiaan.

Myseeli istutetaan, kun alustan lämpötila laskee 25-28 °C:seen. Se syötetään 100-150 mm:n syvyyteen sekoittaen tasaisesti ravintoalustan kanssa. Rihmaston tilavuuden tulee olla 5-7 % kompostimassasta. Jos istutusmateriaalia on vähemmän, alusta kasvaa pidempään, mikä vain lisää kilpailevien homeiden kehittymisen riskiä.

Viljarihmaston ja pastöroidun jäähdytetyn substraatin sekoittaminen voidaan tehdä ennen astioiden täyttämistä sillä. Tässä tapauksessa substraatin tasaisesta sekoittumisesta rihmaston kanssa tapahtuu sama tasainen ravintoalustan ylikasvu. Tämä rihmaston levitysmenetelmä vaatii äärimmäistä huolellisuutta työalueen puhtauden ylläpitämiseksi.

Jos haluat kasvattaa osterisieniä pusseissa oikean tekniikan ehdottamalla tavalla, sinun on varmistettava huoneen lämpötila 20-25 °C ja suhteellinen kosteus 90 %. Tässä vaiheessa sienet eivät tarvitse valoa. 3-5 päivää istutuksen jälkeen ravintoalustan pinta on peitetty valkealla myseelikerroksella. Kestää vielä 8-10 päivää, ja jos tekniikkaa noudatettiin riittävän tiukasti, ravintoalusta muuttuu vaaleanruskeaksi, ja sitten ilmestyy valkoisten hyfien kudos, mikä osoittaa myseelin kypsymisen alkamisen.

Jos myseeliä sisältävä substraatti on pusseissa, siihen tehdään leikkauksia, jotta sienten viljelylle vapautetaan

Rihmaston kehittymisprosessissa on tarpeen määrittää lämpötila ravintoalustan syvyydestä 1-2 kertaa päivässä. Jos se saavuttaa 28 ° C tai ylittää tämän luvun, huone on tuuletettava perusteellisesti.

Rihmaston kehitys kestää noin 20-30 päivää, ja lopussa sen läpäisemä substraatista tulee monoliittinen lohko. Sitten nämä pusseissa tai muissa säiliöissä olevat lohkot siirretään erityiseen huoneeseen, jota kutsutaan lastentarhaksi, jossa ylläpidetään vakaata 12-15 ° C:n lämpötilaa ja tarjotaan valoa. Tietysti, jos on mahdollista alentaa lämpötilaa ja valaista huone, voit jättää osterisienen sinne, missä substraatti on kasvanut rihmastossa.

Osterisieni kantaa hedelmää paremmin, jos lohkot asetetaan pystysuoraan pusseista ottamisen jälkeen. Toimitettujen lohkojen rivien väliin tulee jättää 900-1000 mm vapaata tilaa sadon ylläpidon ja sadonkorjuun helpottamiseksi. Lohkojen sijainti riippuu tietyn huoneen ominaisuuksista.

Periaatteessa lohkoja ei tarvitse poistaa pusseista, mutta jotta sienet kasvaisivat joka puolelta, kuoreen on leikattava reikiä pysty- ja vaakasuunnassa 30-40 mm (tai 100-150) etäisyydeltä. mm), jonka halkaisija on 10-20 mm. Voit myös tehdä pitkittäisiä tai ristiinmuotoisia viiltoja. Joskus lohkot vahvistetaan, ja jotkut sienenviljelijät ripustavat pitkänomaisia ​​​​lohkoja pusseihin.

Jos myseeliä sisältävä substraatti on laatikoissa tai vastaavassa, sienet kasvavat ravintoalustan avoimella yläpinnalla. Joskus laatikot asennetaan päähän ja sienet näkyvät pystytasossa.

Hedelmänmuodostuksen stimuloimiseksi voit tässä vaiheessa pitää substraattia, jossa on kasvanut myseeli, 2–3 päivää 3–5 ° C:n lämpötilassa. Tämä toimenpide on suositeltavaa suorittaa ennen substraatin sijoittamista kasvuhuoneeseen. Tämä menettely on kuitenkin valinnainen.

Hedelmäkauden aikana huoneen kosteuden tulee olla välillä 80-100%, jolloin 12-16 ° C: n lämpötilassa riittää kostuttaa lattia ja seinät 1-2 kertaa päivässä. Pussista poistettu lohko voi kuivua; tässä tapauksessa se kostutetaan hieman kastelukannulla tai suihkeletkulla.

Jo jonkin aikaa on tullut suosittu osterisienten viljelytekniikka, jossa lohkot jätetään pusseihin ja huone tuskin kostutetaan, koska ravintoaineessa on tarpeeksi kosteutta sienten ilmestymiseen. Itse asiassa se säilyy erittäin hyvin muovipussissa, joten tässä tapauksessa huone kostutetaan vain, kun ilman lämpötila ylittää 18-20 ° C sen laskemiseksi.

Hedelmäprosessin alkaessa tiloihin kertyy paljon ylimääräistä hiilidioksidia, joka on poistettava tuulettamalla. Yleensä korkealaatuisen ilmanvaihdon olemassaoloa tänä aikana on vaikea yliarvioida, koska huonolla ilmanvaihdolla hedelmäkappaleita ei muodostu, vaan niiden sijaan ilmestyy tuuheampia rihmastokasveja.

Siksi, jos haluat saada maukkaita suuria sieniä, sinun on tuuletettava huone huolellisesti. Yleensä yksi ilmanvaihto tunnin välein riittää.

Intensiivinen ilmanvaihto aiheuttaa kuitenkin ongelman vaaditun ilmankosteuden varmistamisessa, joka on suositusten mukaan 90-95 %, mutta käytännössä tätä indikaattoria on vaikea saavuttaa. Tie ulos tilanteesta löytyy pussien säännöllisestä kastelusta vedellä.

Kun lohkot siirretään kylmähuoneeseen ja pakkaus avataan, veden sisäänpääsy voi vahingoittaa rihmastoa ensimmäisten 5-6 päivän aikana. Siksi niitä ei kannata kastella heti, riittää, että huoneen seinät ja lattia kostutetaan säännöllisesti. Itäneellä rihmastolla peitetyt substraattilohkot eivät ime kosteutta, minkä ansiosta ne voidaan kostuttaa suihkuttamalla vettä 1-2 kertaa päivässä suhteellisessa kosteudessa 95-100 % ja 4-5 kertaa 85-95 %:n kosteudessa. .

Ilman kosteus on parasta pitää riittävällä tasolla, koska vaikka se olisi hieman normaalia alhaisempi, tämä johtaa korkkien kuivumiseen ja halkeamien muodostumiseen, vaikka itse sienet kasvavat. Kun kosteustaso saavuttaa 70 % tai sen alle, satoa voidaan vähentää huomattavasti.

Ensimmäiset 5-6 päivää myseelillä varustettujen lohkojen lastenhuoneessa oleskelun aikana sinun ei tarvitse huolehtia valaistuksesta, koska pääprosessit suoritetaan ravintoalustan massassa, jossa on joka tapauksessa pimeää. . Heti kun hedelmäkappaleiden alkeet muodostuvat, on kuitenkin luotava optimaalinen 7-10 tunnin valaistus vuorokaudessa, jonka voimakkuus on 70-100 luksia.

Jos osterisienten kasvatustila myseelistä on pieni ja tarpeeksi tumma, käytetään loistelamppuja tai hieman himmeää auringonvaloa.Valolla on vakava vaikutus näihin sieniin: jalat lyhenevät ja alun perin valkeat korkit tummuvat, minkä jälkeen ne kirkastuvat kypsymisprosessin aikana uudelleen ja kasvavat.

Jotta lohkot eivät mätäne, sienet korjataan leikkaamalla niiden jalat irti tyvestä. 2-3 viikkoa sadonkorjuun ensimmäisen aallon jälkeen toinen aalto menee. Tässä vaiheessa suoritetaan lohkojen normaalihoito ja valaistus kytketään päälle, kun hedelmäkappaleiden alkeet muodostuvat.

Kuten käytäntö osoittaa, ensimmäinen aalto voi tuoda jopa 75% kokonaissadosta. Jos olosuhteet ovat optimaaliset ja substraatti on korkealaatuista, saadaan kahdessa aallossa saanto, joka on 25-30 painoprosenttia substraatin massasta. Kuten näette, osterisienen kasvattaminen on varsin kannattavaa, se säilyy hyvin, sitä voidaan kuljettaa eikä se pelkää alhaisia ​​lämpötiloja.

Kun toinen aalto ohittaa, on parasta korvata lohkot uusilla, joissa on tuoretta myseeliä. Lohkot, joista sato on saatu, käytetään kotitaloudessa - niitä voidaan syöttää karjalle ja lisätä siipikarjan ruokaan.

Tämä video selittää yksityiskohtaisesti, kuinka osterisieniä kasvatetaan pusseissa:

Osterisienten tuholaistorjunta sisäsieniä kasvatettaessa

Harvoja tämän sienen tuholaisia ​​ovat sienikärpäset, punkit ja hyttyset. Sairaudet ovat yleensä luonteeltaan bakteeriperäisiä tuholaisten vaurioittamana.

Tavallinen tapa desinfioida osterisienten kasvatustila on suihkuttaa seinät 2-4-prosenttisella valkaisuaine- tai formaliiniliuoksella. Sitten huone lukitaan 2 päivää, jonka jälkeen se avataan ja tuuletetaan 1-2 päivää. Tällainen käsittely olisi suoritettava ennen jokaista seuraavaa tilojen käyttöä.

Tarvittava määrä valkaisuainetta tuholaisten torjuntaan pusseissa kasvatettaessa osterisieniä liuotetaan etukäteen pieneen määrään vettä, laimennetaan sitten vedellä haluttuun pitoisuuteen ja annetaan hautua 2 tuntia. Saatu seos sekoitetaan ja käytetään huoneen desinfiointiin, joka ruiskutuksen jälkeen suljetaan kaksi päivää ... Ennaltaehkäisevät toimenpiteet valkaisuaineella tulisi suorittaa 15-20 päivää ennen substraatin lisäämistä, koska tänä aikana kloorilla on aikaa kulua.

Vaikka tämän sienen taudinaiheuttajia ja tuholaisia ​​on vähän, niitä on melko vaikea torjua, koska suurin osa niistä elää substraatin sisällä, joka lisäksi on suurimman osan ajasta kalvon alla. Siksi tärkeimmät suojatoimenpiteet suoritetaan ennaltaehkäisynä jo ennen myseelin viemistä substraattiin.

Esimerkiksi osterisienille tarkoitetut huoneet kaasutetaan rikkidioksidilla. Tätä varten leivinpellit asetetaan tiileille. Rikki asetetaan päälle (40-60 g / 1 m2 huonetta). Sitten he sytyttävät sen ja sulkevat ovet tiukasti. Huone jätetään 2 päiväksi, jonka jälkeen se avataan ja tuuletetaan 10 päivää.

Fumigointi suoritetaan vain, jos huone on riittävän kuiva. Jos se on kostea, on suositeltavaa käyttää erilaista desinfiointimenetelmää.

Sisätiloissa kasvatettaessa osterisieniä tulee kiinnittää erityistä huomiota käytettyjen laitteiden puhtauteen. Ennen työtä kaikki työkalut käsitellään 40-prosenttisella formaliiniliuoksella ja sitten puhtaalla vedellä. Alustan säiliöt desinfioidaan ja säilytetään puhtaassa huoneessa.

Osterisienten vaarallisimmat tuholaiset ovat sienikärpäsiä, jotka syövät rihmastoa ja hedelmäkappaleita, ja bakteerit tunkeutuvat haavoihin. Kärpäset ilmestyvät yleensä lämpimänä vuodenaikana yli 15 °C:n lämpötiloissa. Suurin osa niistä muodostuu, kun rihmasto alkaa kasvaa ravintoaineessa ja kypsyä. Juuri tänä 5-6 viikkoa kestävänä aikana huoneen lämpötila substraatin kanssa on sopivin tuholaisten kehittymiselle.

Kärpästen ja hyttysten aiheuttamien vahinkojen todennäköisyys kasvaa, kun vanhat ja uudet alustat ovat samassa huoneessa. Hyönteiset siirtyvät vanhoista lohkoista uusiin, missä ne munivat.

Sienipunkkien leviämistä vastaan ​​tarvitaan myös ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä tilojen desinfioinnilla ja alustan steriloinnilla, koska niiden torjuntaan ei ole olemassa tehokkaita keinoja. Niiden koko on hyvin pieni, ja ne ruokkivat rihmastoa, tunkeutuen hedelmäkappaleisiin. Toissijainen bakteeritartunta ei myöskään odota kauan. Tässä tapauksessa vaurioituneet alueet kastuvat ja tummuvat.

Osterisieni on melko vakava allergeeni. Pikemminkin ei hän itse, vaan hänen itiönsä, jotka ilmestyvät pian sen jälkeen, kun sienten korkit alkavat muodostua. Siksi sienen kanssa työskennellessä on suositeltavaa käyttää hengityssuojaimia. Erityistä varovaisuutta on noudatettava istutettaessa uusia osterisienikantoja, joilla on tuntemattomia allergiaa aiheuttavia ominaisuuksia.