Perunat metsäsienillä: kuvia ja reseptejä monitoimikeittimelle, uunille ja pannulle

Metsäsienillä, toisin kuin herkkusienillä, on voimakkaampi aromi, joten niillä valmistetuilla ruoilla on ainutlaatuinen, rikas maku. Tässä reseptivalikoimassa opit kypsentämään metsäsieniä perunoiden ja muiden vihannesten kanssa oikein paistinpannulla, hidas liesi, tai paistamaan niitä uunissa pellillä tai kattiloissa tuoksuvan annoksen saamiseksi perheen illalliseen. tai juhlapöytään.

Kuinka keittää metsäsieniä oikein perunoiden ja muiden vihannesten kanssa

Metsäsieni gulassi tomaateilla

  • Perunat - 150 g
  • Kesäkurpitsa - 1 kpl.
  • Punasipuli - 150 g
  • Tomaatit - 4 kpl.
  • Sellerin varret - 100 g
  • Valikoima tuoreita sieniä - 300 g
  • Oliiviöljy - 150 ml
  • Rosmariini - 2-3 oksaa
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa
  • Meirami - 2-3 oksaa
  • Laakerinlehti - 5 g
  • Maustepippuri - 5 kpl.
  • Sieniliemi - 250 ml
  • Tilli - 1 nippu
  • Suola pippuri

Ennen luonnonvaraisten sienien valmistamista perunoilla kaikki vihannekset on leikattava suuriksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele metsäsienet.

Paista vihannekset sienien kanssa oliiviöljyssä korkealla lämmöllä, mausta suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja valkosipulilla.

Mausta lopuilla mausteilla, kaada joukkoon liemi ja keitä kypsiksi.

Mausta lopuksi perunat + metsäsienillä suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä.

Uuninperunareseptejä metsäsienillä

Perunat sienillä ja yrteillä

Ainekset:

  • 1 kg perunoita,
  • metsäsienet (0,5 kg),
  • 1 iso sipuli
  • kerma (500 ml),
  • 1 tl meiramia ja provencelaisia ​​yrttejä,
  • suola pippuri,
  • vähän jauhoja.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi. Leikkaamme metsäsieniä ja sipulia. Sienien paistamista varten on parempi leikata sipuli suuriksi puolirenkaiksi, jotta se ei uppoa pannun pohjalle eikä pala etukäteen. Paista sienet ja sipulit pannulla kasviöljyssä ja lisää 2 rkl jauhoja, paista kaikki yhdessä. Laita perunat syvälle leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä, laita perunat sienillä ja sipulilla päälle. Täytä kerma, johon on sekoitettu provencelaisia ​​yrttejä ja meiramia, suolaa, pippuria ja laita uuniin. Paistamme perunoita metsäsienillä uunissa, kunnes ne kypsennetään miedolla lämmöllä, vaadi valmis ruokalaji hieman kannen alla.

Valmis! Näyttää hyvältä, tuoksuu herkulliselta ja maistuu... kokeile, et tule pettymään!

Perunat sienillä ja juustolla

Ainekset:

  • perunat 1 kg,
  • juustoa 150 grammaa,
  • metsäsieniä 600 grammaa,
  • majoneesi 2 ruokalusikallista,
  • sipuli tai kaksi
  • kasviöljy,
  • suola,
  • pippuri.

Keittomenetelmä:

Valmistaaksesi metsäsieniä sisältävän ruoan tämän reseptin mukaan uunissa, leikkaa perunat kuutioiksi, lämmitä pannu voimakkaasti öljyllä, kunnes ominainen sameus ilmestyy. Laita perunat ja paista kullanruskeiksi, mausta suolalla ja kääntele ajoittain lastalla. Keitä sienet. Hienonna kuorittu sipuli ja paista se erikseen kullanruskeaksi, lisää keitetyt sienet ja paista kaikki yhdessä. Laita perunat, sienet ja sipulit kerroksittain uunipellille, kolme kovaa juustoa päälle ja laita uuniin 20 minuutiksi. Voidaan lisätä uuniperunoihin ja metsäsieniin, valkosipuliin ja yrtteihin.

Haudutettuja perunareseptejä metsäsienillä hitaassa keittimessä

Perunat sianlihan ja metsäsienten kera hitaassa keittimessä

Ainekset:

  • Sianliha - 1 kilogramma (mieluiten filee, jossa on vähintään rasvaa ja suonet)
  • Perunat - 600 grammaa
  • Porcini-sienet (metsä) - 400 grammaa
  • Liemi - 750 grammaa (voidaan korvata vedellä)
  • Voi - 50 grammaa
  • Sipulit - 1 kpl (iso)
  • Smetana - 1 maun mukaan
  • Mausteet - maun mukaan
  • Kova juusto - 30 grammaa
  1. Paista hienonnetut sienet ja sipulit sulassa voissa. Se voi olla paistinpannussa, voit heti multicookerissa "Fry"-tilassa.Jos kypsennät pannulla, siirrä seos monitoimikeittimen kulhoon yhdessä jäljellä olevan öljyn kanssa.
  2. Seuraavaksi kerros perunoita. Mausteet maun mukaan. Ripotin päälle juustoa ja "pata"-tilassa odotin 15 minuuttia, että se sulaa hieman ja perunat olivat pehmeämpiä.
  3. Laita kerros lihaa juuston päälle. Mausteet maun mukaan. Täytä liemellä, mutta niin, ettei se vielä ylety lihan päälle.
  4. Nyt - kerros jäljellä olevia perunoita. Suolaa hieman, täytä se smetalla ja jäljellä olevalla liemellä. Aseta ajastin kahdeksi tunniksi sammutustilassa.

Perunoiden kanssa haudutettujen sienien tulee jäähtyä hieman. Sitten otamme sen pois multicooker-kulhosta, leikkaamme ja tarjoilemme!

Perunat sienten ja porkkanoiden kera hitaassa keittimessä

Ainekset:

  • Perunat - 500 g
  • Sienet - 300 g
  • Sipuli - 1 kpl
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Suola - 1 hyppysellinen
  • Pippuri - 1 hyppysellinen
  • Mausteet tai kuivatut yrtit - 1 hyppysellinen (mitä tahansa maun mukaan)

Resepti perunoiden keittämiseen metsäsienillä hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertainen. Keittiökoneet voivat tehdä ruoanlaitosta todellista nautintoa.

  1. Ensin sinun on pestävä, kuivattava ja kuorittava perunat. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta multicooker-kulhon pohjalle.
  2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita perunat päälle. Kuori ja raasta porkkanat. Aseta seuraava kerros. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lähetä multicookerille. Lisää suolaa, pippuria, suosikkimausteita ja laita Stew 30 minuutiksi.
  3. Haluttaessa vihanneksia voidaan esipaistaa pienessä määrässä kasviöljyä Paistotilassa ja vasta sitten lisätä perunat ja asettaa kiehumaan. Voit myös lisätä kasviöljyä tai lisätä vähän vettä sarjakuvan kulhoon.
  4. 30 minuutin kuluttua sinun on sekoitettava perunat perusteellisesti metsäsienien kanssa suoraan hitaassa keittimessä ja haudutettava kypsäksi vielä 20-30 minuuttia (perunoiden ja sienien koosta riippuen). Voit halutessasi lisätä myös tomaattikastiketta tai smetanaa.
  5. Kun haudutetut perunat metsäsienien kanssa hidaskeittimessä ovat valmiita, ne voidaan ripotella tuoreilla yrteillä tai juustoraasteella ja tarjoilla.

Metsäsieniä, haudutettuja perunoita ja lihaa ruukuissa

Paista kattilassa uunissa porsaan kanssa

Ainekset:

  • Sianliha - 300 grammaa
  • Perunat - 400 grammaa
  • Metsän sienet - 200 grammaa
  • Porkkanat - 2 kpl
  • Sipulit - 2 kpl
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa
  • Kova juusto - 200 grammaa
  • Voi - 200 grammaa
  • Suolaa ja pippuria - maun mukaan
  • Smetana - maun mukaan
  • Tilli - maun mukaan
  • Curry - maun mukaan

Pese sipulit ja porkkanat ennen kypsennystä perunoiden kanssa kattiloissa, kuori ja paista voissa puolikypsiksi. Paista paloiteltu porsaanliha (maun mukaan suolaa, pippuria ja currya) ja sienet erikseen. Kuori ja kuutioi perunat.

Aseta paistettu sianliha keraamisten kattiloiden pohjalle. Laita perunat päälle, suola ja täytä vedellä niin, että se peittyy kokonaan. Levitä seuraavaksi paistaminen ja sienet, suolaa ja pippuria vielä hieman. Ripottele päälle juustoraastetta.

Peitä kattilat kannella ja laita uuniin 40 minuutiksi, lämpötila 200 astetta. Lisää tarjoilun yhteydessä jokaiseen perunoiden ja metsäsienien kanssa smetanaa ja hienonnettua tilliä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa metsäsieniä perunoiden kanssa pannulla

Perunapullat sienillä

Ainekset:

  • Perunat - 500 grammaa
  • Sienet - 300 grammaa
  • Sipuli - 1-2 kpl
  • Muna - 1 kpl
  • Suola - 1 hyppysellinen
  • Pippuri - 1 hyppysellinen
  • Leivänmurut - 1 lasi
  • Kasviöljy - maun mukaan (syvään rasvaan)

Tällaisia ​​perunapalloja sienillä on erittäin kätevä keittää kotona eilisestä jäännöksestä, esimerkiksi perunamuusista. Tämä lyhentää kypsennysaikaa ja mahdollistaa perunoiden tarjoilun kiinnostavammalla tavalla. Mutta ensin asiat ensin.

  1. Kuori ensin perunat, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja lähetä ne liedelle.
  2. Mausta kiehumisen jälkeen suolalla ja keitä keskilämmöllä kypsiksi.
  3. Samanaikaisesti voit tehdä täytteen.Kuori ja pese sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
  4. 4 Kuori sipuli, hienonna ja laita pannulle, jossa on vähän kasviöljyä. Paista läpinäkyväksi.
  5. Levitä sienet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kypsiä. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Voit halutessasi lisätä täytteeseen esimerkiksi tuoreita yrttejä.
  6. Valuta perunoista vesi pois, soseuta perunamuusi. En suosittele öljyn lisäämistä, jotta pallot on helpompi muotoilla, mutta mausteet ovat haluttaessa juuri sopivia. Jäähdytä sose hyvin.
  7. Vatkaa muna pienessä syvässä lautasella haarukalla ripaus suolaa.
  8. Kaada korppujauhot erilliseen kulhoon.
  9. Ota pieni määrä perunamuusia, aseta se kämmenelle litteällä kakulla. Laita lusikallinen täytettä keskelle.
  10. Sulje se varovasti pallon muodostamiseksi.
  11. Kasta munaan ja pyörittele korppujauhoissa joka puolelta.
  12. Kun muotoilet kaikki pallot tällä tavalla, lämmitä kasviöljy.
  13. Kasta aihiot öljyyn, paista kullanruskeiksi.
  14. Poista varovasti reikälusikalla ja laita talouspaperin päälle.

Tarjoile pannulla paistettuja peruna- ja sienipalloja kasvisten tai kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Haudutetut perunat sienillä ja smetalla

Ainekset:

  • Perunat - 1 kilo
  • Sienet - 400-500 grammaa (mitä tahansa metsää, herkkusieniä tai osterisieniä)
  • Sipuli - 1 kpl
  • Valkosipuli - 2-3 neilikkaa (valinnainen)
  • Smetana - 100-150 grammaa
  • Suola - 1 tl (maun mukaan)
  • Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus
  • Kuivat aromaattiset yrtit - 2-3 hyppysellinen (kuiva tilli, persilja, basilika, Provencen yrtit - makusi mukaan)
  • Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Ennen kuin paistamme metsäsieniä kunnolla, leikkaamme perunat melko suuriksi paloiksi - voit käyttää kuutioita, voit käyttää pieniä paloja. Laita perunat kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että ne peittävät perunat kevyesti. Laitoimme keittämään puolikypsiä, lisää puoli tl suolaa, kun perunat kiehuvat.

Pese sienet, paloittele ja lähetä ne yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyllä pannulle paistamaan.

Lisää paistettujen sienien joukkoon mausteet, hienonnettu valkosipuli ja ripaus suolaa, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia. Sienet voidaan paistaa kuoriksi, mutta voit vain, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, se on sinun.

Levitämme paistetut sienet puolivalmiiden perunoiden päälle. Sekoitamme.

Lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita. Maistamme tarvittaessa tämän reseptin mukaan paistettuja metsäsieniä perunoilla, lisää suolaa.

Paistettuja perunoita metsäsienillä pannulla

Paistettuja perunoita metsäsienillä ja sipulilla

Ainekset:

  • Perunat - 1 kilo
  • Metsän sienet - 300 grammaa
  • Sipuli - 1 kpl
  • Vihreä sipuli - 1 nippu

Kuori perunat ja sipulit, huuhtele ne veden alla. Laita kuutioitu sipuli pannulle. Paista kullanruskeaksi.

Lisää perunat, leikkaa suikaleiksi. Paista rapeaksi.

Kun perunat paistuvat, leikkaamme metsäsienet isoiksi viipaleiksi. Paista metsäsieniä erillisessä paistinpannussa öljyssä. Kypsennysaika on 20 minuuttia. Älä peitä kannella.

Sekoita perunat ja sienet. Lisää mausteet, vihreä sipuli ja suola. Ruoka on valmis!

Paistettuja perunoita kuivattujen sienien kanssa

Ainekset:

  • Perunat - 5-6 kpl
  • Tuoreet sienet (metsä) - 200 grammaa
  • Kuivatut sienet (metsä) - 80-100 grammaa
  • Öljy - maun mukaan
  • Mausteet - maun mukaan
  • Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
  • Sipuli - 1 kpl
  • Vihreät - 80 grammaa

Ennen paistamista metsäsienet, perunat, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista öljyssä.

Poistamme sipulin pannulta, käytämme loput öljystä myöhemmin. Paistamme perunat siinä. Paistamme tuoreita metsäsieniä erikseen.

Lisää niihin porcini-sieniä - kylläisyyden ja aromin saamiseksi.

Pilko vihreät hienoksi. Lisää sipulit, sienet ja yrtit perunoiden joukkoon. Suolaa ja pippuria. Paistamme pari minuuttia. Siinä kaikki! Paistetut perunamme metsäsienillä ja sipulilla ovat valmiita.

Paista perunat metsäsienillä: reseptejä valokuvilla

Paistettuja metsäsieniä

Ainekset:

  • Tuoreet sienet (metsä) - 800 grammaa
  • Perunat - 1 kilo
  • Jousi - 160 grammaa
  • Kasviöljy - 100 grammaa
  • Suolaa maun mukaan

Joten paistamme perunoita metsäsienien kanssa. Kuori tätä varten sienet, poista iho voin ja russulan korkista, keitä suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia poistamalla vaahto.

Laitoimme sen siivilään, anna veden valua. Paista sieniä öljyssä keskilämmöllä kansi kiinni n. 10 minuuttia Leikkaa sipuli ja perunat, lisää sieniin, paista 7-8 minuuttia korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Sitten vähennämme tulta, suolaa ja keitä, kunnes se on kypsennetty vielä 10-15 minuuttia. Paistetut metsäsienemme ovat valmiita! Voit koristella yrteillä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Perunat sipulilla pannulla

Ainekset:

  • Perunat - 0,5 kg
  • Sipuli - 1 kpl
  • Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
  • Valkoiset metsäsienet - 300 grammaa
  • Suola, pippuri - maun mukaan
  • Ruokaöljy - maun mukaan
  • Vihreät - 30 grammaa

Pese, kuori ja leikkaa perunat suikaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Valkosipuliviipaleita ja ohuesti.

Paista valkosipuli ja sipuli kullanruskeiksi. Laitoimme syrjään erillisen lautasen - nyt öljyssä on sipulin tuoksu, eikä jälkimmäinen pala.

Nyt aletaan paistaa perunoita. Älä suolaa sitä heti, muuten se muuttuu puuroksi. Paista korkealla lämmöllä ensin rapeaksi.

Sitten vähennämme tulta ja peitämme perunat kannella. Kun perunat saavuttavat, leikkaamme sienet. Paista ne erikseen. Pilko yrtit hienoksi.

Lisää perunoihin sienet, sipulit, valkosipuli ja yrtit, sekoita hyvin ja paista pari minuuttia.

Tarjoa valmiit perunat pannulla paistettuina sipulien kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä tuoreita vihanneksia. Hyvää ruokahalua!

Katso yllä oleva kuva resepteistä perunaruokiin metsäsienillä:

Paistettuja perunoita metsäsienillä ja sipulilla pannulla

Paistettuja kantarelleja perunoiden kanssa

Ainekset:

  • Kantarellit - 500 grammaa
  • Sipulit - 2 kpl
  • Perunat - 6 kpl
  • Suolaa maun mukaan
  • Pippuri - maun mukaan
  • Kasviöljy - maun mukaan

Keittääksesi perunoita pannulla paistetuilla metsäsienillä, pese kantarellit huolellisesti ja puhdista ne metsäjätteistä. Sitten sinun täytyy keittää sienet suolalla maustetussa vedessä, se kestää 15-20 minuuttia. Hienonna sipulit hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeiksi, lisää sitten kantarellit pannulle, suola ja pippuri. Paista 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Kun kantarellit paistavat, keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, valuta vesi valmiista perunoista ja lisää ne pannulle, sekoita. Paista perunoita metsäsienillä tämän reseptin mukaan vielä 2-3 minuuttia.

Paistettu tatti perunoiden kanssa

Ainekset:

  • Perunat - 500 grammaa
  • Butterlets - 300 grammaa
  • Sipuli - 1 kpl
  • Kasviöljy - maun mukaan (paistamiseen)
  • Suolaa maun mukaan
  • Pippuri - maun mukaan
  1. Paistettujen perunoiden valmistamiseksi metsäsienillä huuhtele tatti huolellisesti, poista iho korkista.
  2. Leikkaa sienet paloiksi, pienet voidaan jättää koskemattomiksi.
  3. Leikkaa sitten perunat viipaleiksi.
  4. Hienonna sipuli hienoksi.
  5. Paista voita kasviöljyssä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
  6. Kun nestettä ei ole jäljellä, lisää kasviöljyä, laita sipulit pannulle. Paista vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  7. Paista perunat toisessa pannussa kypsiksi.
  8. Laita paistetut perunat pannulle sienten ja sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoitamme kaikki. Jätä liedelle pariksi minuutiksi.
  9. Koristele valmiit paistetut perunat metsäsienillä ja yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Haudutettujen perunoiden resepti metsäsienillä hapankermassa

Sienillä haudutettuja perunoita

Ainekset:

  • Perunat - 1 kilo
  • Herkkusienet - 300 grammaa
  • Smetana - 200 grammaa
  • Sipulit - 1 kpl
  • Suola, pippuri - maun mukaan
  • Vesi - 500 millilitraa

Minulla on jäädytettyjä sieniä. Ne on jo leikattu. Jos otat tuoreita, leikkaa ne karkeaksi.

Leikkaa kuoritut nuoret perunat kuutioiksi.

Laita perunat kattilaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. On tärkeää muistaa, että perunan pinnan tulee olla 2 sormea ​​vedenpinnan alapuolella.Ylimääräinen vesi vain keittää perunat, mutta tarvitsemme niitä haudutukseen. Heti kun perunat kiehuvat, lisää suolaa maun mukaan.

Hienonna sipulit. Paista sipuli kasviöljyssä.

Lisää sitten sienet ja paista kaikki yhdessä.

Haudutuksen edetessä vesi kiehuu eikä perunoihin jää juuri lainkaan vettä. Lisää sienipaisto valmiisiin perunoihin ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia. Lisää smetana ja keitä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile kuumat metsäsienet perunoiden kera smetana pöytään.

Haudutetut perunat sienillä ja smetalla

Ainekset:

  • Perunat - 1 kilo
  • Sienet - 400-500 grammaa (mitä tahansa metsää, herkkusieniä tai osterisieniä)
  • Sipuli - 1 kpl
  • Valkosipuli - 2-3 neilikkaa (valinnainen)
  • Smetana - 100-150 grammaa
  • Suola - 1 tl (maun mukaan)
  • Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus
  • Kuivat aromaattiset yrtit - 2-3 hyppysellinen (kuiva tilli, persilja, basilika, Provencen yrtit - makusi mukaan)
  • Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
  1. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne melko suuriksi paloiksi, kuutiot voivat olla, kuutiot voivat olla. Laita perunat kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että ne peittävät perunat kevyesti. Laitoimme keittämään puolikypsiä, lisää puoli tl suolaa, kun perunat kiehuvat.
  2. Pese sienet, paloittele ja lähetä ne yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyllä pannulle paistamaan.
  3. Lisää paistettujen sienien joukkoon mausteet, hienonnettu valkosipuli ja ripaus suolaa, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia. Sienet voidaan paistaa kuoriksi, mutta voit vain, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, se on sinun.
  4. Levitämme paistetut sienet puolivalmiiden perunoiden päälle. Sekoitamme.
  5. Lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita. Kokeilemme perunoita metsäsienillä, haudutettua hapankermalla maun mukaan, lisää suolaa tarvittaessa.

Paahdettua metsäsieniä perunoiden kanssa

Kotimainen paisti metsäsienillä

Ainesosat

  • 500 g sianlihaa
  • 400 g metsäsieniä
  • 1 kg perunoita
  • 2 isoa sipulia
  • 2 makeaa paprikaa
  • 5 rkl. l. kotitekoista raskasta kermaa
  • oliiviöljy
  • mausteet:
  • laakerinlehti
  • jauhettua korianteria
  • pippurisekoitus
  • jauhettu inkivääri
  • suola

Kypsennä sieni- ja perunapaisti lisäämällä kattilaan hieman oliiviöljyä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Sipuli puolirenkaissa. Paista liha sipulien ja mausteiden kanssa kattilassa keskilämmöllä ...

Leikkaa paprikat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää lihaan. Hauduta vielä noin 10 minuuttia...

Valmista haudutettuja perunoita lihan kanssa, leikkaa metsäsienet melko suuriksi paloiksi. Lisää sienet lihaan ja jatka hauduttamista kannen alla suljettuna noin 20 minuuttia...

Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää kattilaan. Lisää kerma, suola ja hauduta kannen alla kypsiksi.

Sienikeitot metsäsienillä

Sienikeitto perunoiden kanssa

Ainekset:

  • Metsän sienet - 500 grammaa
  • Perunat - 600 grammaa
  • Porkkanat - 150 grammaa
  • Sipulit - 150 grammaa
  • Laakerinlehti - 2 kpl
  • Suolaa maun mukaan
  • Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
  • Vesi - 3 litraa

Keitä 3 litraa vettä. Hienonna karkeasti kuoritut ja pestyt sienet ja lisää ne veteen, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 20 minuuttia.

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli veitsellä. Raasta porkkanat.

Pese, kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Lisää se sieniliemeen ja keitä 8 minuuttia.

Lisää sitten sipulit ja porkkanat keittoon. Keitä keskilämmöllä vielä noin 20 minuuttia. Lisää laakerinlehti ja suola keittoon 15 minuuttia ennen kypsennystä. Älä unohda ottaa laakerit pois, tarjoile keitto perunoiden ja sienten kanssa kuumana.

Sienikeitto kurpitsalla ja perunoilla

Ainekset:

  • ¼ kuppia ohraa tai riisiä
  • 1 valkoinen sipuli tai purjo
  • 2 perunaa
  • Juuriselleri
  • 1 porkkana
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 40-50 g kuivattuja sieniä
  • 0,5 kg kurpitsaa
  • Suolaa, mustapippuria
  • Persilja
  • Provencen yrttejä

Keittomenetelmä:

  1. Huuhtele ohra ja liota kylmässä vedessä yön yli. Keitä seuraavana päivänä ohraa 30-40 minuuttia ½ sipulin, porkkanoiden ja sellerinjuuren kanssa.Jos keitto on tehty riisistä, niin riisi lisätään kasvisliemeen paistamisen mukana.
  2. Liota sieniä kiehuvassa vedessä yön yli. Seuraavana päivänä keitä sieniä suolalla enintään 15 minuuttia. Valuta vesi erikseen kattilaan.
  3. Paista oliiviöljyssä ja voissa ½ sipulia, sellerinjuurta, porkkanaa, valkosipulia, kaikki kuutioitu kurpitsa, perunat ja kaikki hienonnetut sienet 15 minuuttia. Mausta suolalla, mustapippurilla ja Provencen yrteillä.
  4. Lisää paistaminen ohraan vihannesten kanssa, lisää kiehuvaa vettä, suolaa tarvittaessa. Keitä 10 minuuttia. Lisää sienilemi ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
  5. Mausta keitto persiljalla ja tuoreella valkosipulilla.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found