Juustokastike sienillä: valokuvia ja reseptejä sienikastikkeen valmistamiseksi

Kaikki tietävät, että mikä tahansa ruokalaji on paljon maukkaampi, hienostuneempi ja hienostuneempi oikean kastikkeen kanssa. Älä unohda sitä, jos kulinaaristen pyrkimysten tavoitteena on luoda vertaansa vailla oleva mestariteos, jolla on herkkä maku ja miellyttävä aromi. Yksi monipuolisimmista tulkinnoista on sieni-infuusiojuustokastike.

Sen tärkeimmät edut ovat seuraavissa vivahteissa:

  • helppo valmistaa ilman vaivaa tai merkittävää kulinaarista kokemusta;
  • moitteeton maku, joka yhdistetään ihanteellisesti moniin pääruokiin, mikä antaa niille pikantin "kuoren" ja arkuus;
  • ei vaadi hienoja ainesosia, joita olisi vaikea löytää tavallisista liikkeistä;
  • voit valmistaa sen kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, mikä on erittäin tärkeää monille nykyaikaisille kotiäidille.

Tällainen sienten muodossa oleva lisäys kevyellä juustokastikkeella muuttaa spagetin, riisin, perunan tai lihan tavallisesta ruoasta harmoniseksi ja samalla erittäin maukkaaksi lomaherkuksi.

Juustokastike tuoreilla sienillä

Nykyään on olemassa monia kaikenlaisia ​​kastikkeita, jotka erottuvat epätavallisista ainesosista, maun omaperäisyydestä ja monimutkaisista kulinaarisista menettelyistä.

Mutta mestareiden ylellisten ja eksklusiivisten luomusten ohella on niitä, jotka ilmentävät tavallisten kotiäitien tärkeimmät vaatimukset:

valmistuksen helppous ja nopeus, yleiset ainesosat ja erinomainen maku.

Juuri tätä reseptiä juustokastikkeen tekemiseen tuoreista sienistä on ehdotettu alla.:

Hienonna 500 g herkkusieniä ja hienonna 2 sipulia ja paista sitten aineksia puolikypsäksi kasviöljyssä noin 5-7 minuuttia.

Kaada sipuli-sieni-seokseen varovasti 400 g 10-20 % rasvaista kermaa sekoittaen jatkuvasti komponentteja massan heterogeenisyyden välttämiseksi.

Laimenna 2 ruokalusikallista jauhoja 20 ml:lla vettä ja lisää se puolivalmisteeseen lakkaamatta sekoittamasta.

Raasta 50 g kovaa juustoa hienolla raastimella ja lisää pannulle sekoittaen saatu massa perusteellisesti. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä enintään 5-7 minuuttia.

Katso vaihe vaiheelta kuvat, ja ehdotettu resepti juustokastikkeen valmistamiseksi sienillä tulee paljon selkeämmäksi ja helpommaksi. Yksityiskohtaiset ja visuaaliset ohjeet antavat mahdollisuuden laskea tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseen kuluvan ajan ilman, että vieraat ja perheenjäsenet joutuvat odottamaan pöydässä.

Näiden yksinkertaisten ja mikä tärkeintä - nopeiden toimien avulla voit lisätä rikkautta ja miellyttävää aromia mihin tahansa lisukkeeseen tai lihaan. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia tai tilliä. Tämä kosketus täydentää ruokaa mausteisella otteella, tekee siitä ilmeikkäämmän ja kirkkaamman.

Klassinen kermainen juustokastike sienillä

Klassisiin kermaisen juustokastikkeen resepteihin, joihin on lisätty sieniä, kulinaariset asiantuntijat sisältävät seuraavan vaihtoehdon:

  1. Huuhtele ja hienonna 450 g herkkusieniä, hienonna yksi sipuli. Paista kaikkea yhdessä 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä miedolla lämmöllä enintään 2 minuuttia.
  2. Lisää syvään astiaan 100 ml kiehuvaa vettä 150 g:aan sulatejuustoa ja sekoita huolellisesti vispilällä tasaiseksi.
  3. Lisää juustomassa sienien joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpö minimiin, kaada joukkoon 100 g 22 % rasvaista kermaa ja keitä kannen alla vielä 5-7 minuuttia.

Kevyt ja herkkä "mauste" pääruokiin on valmis. Ei ole niin vaikeaa luoda joka kerta jotain erityistä ja omaperäistä, ja kotitaloutesi on sinulle siitä kiitollinen!

Kermajuustokastike haudutettujen sienien kera spagettia varten

Spagetti on monien suosikkiherkkuja.

Mausta ne kuitenkin lisäaineilla, ainesosilla, kastikeilla, ja tämä italialainen ruokalaji on paljon juhlavampi ja mehukkaampi.

Tomaattikastikkeiden ohella niiden juustoiset tulkinnat sopivat hyvin tuoreiden sienien kanssa.

Nopea tapa tehdä herkullinen kermainen juustokastike haudutetuista sienistä spagettia varten koostuu seuraavista kulinaarisista toimenpiteistä:

  1. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa 300 g tuoreita herkkusieniä. Hauduta niitä esilämmitetyssä pannussa, jossa on 2 ruokalusikallista kasviöljyä, kunnes ne ovat puolikypsiä.
  2. Hienonna yksi sipuli ja lisää sieniin. Anna kaikki ainekset kypsyä sekoittaen - 7-10 minuuttia.
  3. Ripottele kaikki ainekset kevyesti yhdellä jälkiruokalusikalla jauhoja ja kaada joukkoon 400 g paksua kermaa ja sekoita sitten nopeasti tasaisen koostumuksen saamiseksi.
  4. Mausta seos maun mukaan suolalla ja pippurilla ja lisää 100 g murskattua kovaa juustoa tai parmesaanijuustoa. Muutaman minuutin kuluttua sammuta lämpö ja tarjoile keitetyn spagetin kanssa.

Jopa todelliset italialaiset voivat kadehtia tällaista ruokaa, koska sekä tuoksu että maku ovat uskomattomia!

Muunnos juustokastikkeesta, johon on lisätty sieniä

Vaihtoehtoinen versio herkullisimmasta ja herkimmästä juustokastikkeesta, johon on lisätty sieniä keitetyille spagetteille, voidaan luoda seuraavan reseptin mukaan:

  1. Sulata 70 g voita kattilassa ja paista siinä hienonnetut 250 g tuoreita sieniä. Tällaisen toimenpiteen kesto on enintään 2 minuuttia.
  2. Lisää sieniin 150 g raskasta kermaa, hienonnettu valkosipulinkynsi, suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Hauduta kaikkia näitä aineksia vielä 2-3 minuuttia.
  3. Kaada joukkoon 150 g raastettua kovaa juustoa, sekoita ja anna hautua vielä noin 5 minuuttia suljetun kannen alla.
  4. Tarjoile kastike keitetyn spagetin kanssa. Maustaaksesi asioita ripottelemalla kaikki 50 g hienoja parmesaanilastuja.

Kokeiluja tämän kastikkeen valmistuksen aikana suositellaan. Se voi olla kaikenlaisia ​​mausteita, yrttejä, kasviperäisiä ainesosia. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on taikuutta, jonka avulla jokainen kotiäiti voi tuntea olevansa todellinen noita ja luoda omia ainutlaatuisia, alkuperäisiä ja uskomattoman maukkaita herkkuja.