emmabrewda.com

Varmasti jokaisella kotiäidillä on kulinaarisissa "laatikoissaan" reseptejä herkullisiin osterisieniruokiin, joilla voit onnistuneesti kattaa juhla- tai arjen pöydän. Loppujen lopuksi välipalat, salaatit, ensimmäiset ruoat näistä sienistä ovat merkityksellisiä milloin tahansa vuoden aikana. Esimerkiksi osterisieniä sipulilla on pitkään pidetty yhtenä parhaista yhdistelmistä. Ja jos laimentat nämä 2 ainesosaa muilla tuotteilla, voit valmistaa ruoan, joka on täysin erilainen. Joten jos haluat monipuolistaa päivä- ja juhlamenuasi, suosittelemme kääntymistä

Kuinka kauan sinun täytyy paistaa osterisieniä sipulien kanssa?

Ennen kuin opit paistamaan osterisieniä sipulilla, sinun on valmistettava ainekset oikein ja luettava joitain vinkkejä. Joten tähän prosessiin on parempi ottaa nuoria sieniä, koska ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä kuin heidän vanhemmat "kollegansa". Ennen paistamista hedelmäkappaleita voi keittää hieman suolatussa vedessä. Toimenpiteen ajoitus riippuu makutoivomuksistasi sekä toimenpiteen reseptistä. Perinteisesti pienille näytteille 10 minuuttia keittämistä riittää. Suurille yksilöille kiehumisaika on kaksinkertaistettava. On myös tärkeää muistaa, että osterisienten hattujen ja koipien tiheys ja kovuus on erilainen, joten ennen ruoanlaittoa on parempi erottaa ja keittää ne eri astioissa. Jos haluat käyttää astiassasi sienenjalkoja, on parempi keittää niitä noin 40 minuuttia.

Voit käyttää mitä tahansa sipulia paistamiseen tai mitä tahansa sinulla on kotonasi. Kuinka kauan sinun täytyy paistaa osterisieniä sipulien kanssa? Tässä tapauksessa ei ole kovia ja nopeita sääntöjä. Sinun tulee lukea huolellisesti ruuan resepti ja päättää sitten. Uskotaan, että tämä toimenpide kestää keskimäärin noin 20 minuuttia, mutta jotkut reseptit ehdottavat osterisienien paistamista jopa 60 minuuttia. Tällaisesta aikaerosta huolimatta suosittelemme muistamaan seuraavan neuvon: osterisienten erittämän nesteen haihtumisen jälkeen voit poistaa lämmön minimiin, peittää kattilan kannella ja hautua vielä 5-10 minuuttia .

Klassinen versio paistetuista osterisienistä sipulilla

Herkullinen ja kaikkien suosikki sieniruoka, joka on erinomainen lisä perunoihin, pastaan ​​ja muroihin. Tämän herkullisen lounaan tai illallisen saat valmiiksi ja täydelliseksi. Lisäksi, jos haluat leipoa piirakoita, tehdä pannukakkuja tai pizzaa, ei ole parempaa täytettä.

• Tuoreet osterisienet - 0,5 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• Oliivi- tai kasviöljy - 4 rkl. l.;
• Mausteet - suola, mustapippuri (jauhettu).

Vaiheittaiset vaiheet osoittavat, kuinka osterisieniä paistaa oikein sipulien kanssa.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Tee sama toimenpide sienten kanssa: poista sienirihmaston jäännökset ja leikkaa.

Kaada öljy pannulle ja laita korkealle lämmölle lämpenemään kunnolla.

Lisää sipuli ja kuullota pari minuuttia, kunnes se on kypsä.

Lisää sitten osterisienet ja jatka paistamista yhdessä korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.

Kun näin tapahtuu, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita, peitä kansi ja alenna lämpöä. Hauduta sipuli-sieni-seosta enintään 7 minuuttia ja tarjoile sitten pääruokien kanssa. Kuten näette, osterisienten paistaminen pannulla sipulien kanssa on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, mutta tästä huolimatta mausta saadaan iloa.

Paistettuja osterisieniä smetanassa

Klassinen resepti paistetuille osterisienille sipulilla voidaan täydentää smetalla ja siten saada täysin erilainen ruokalaji. Kermainen maku antaa sienille herkän maun ja aromin. Käytät myös vähän aikaa paistettujen osterisienten keittämiseen sipulilla smetanassa, mutta saat herkullisen välipalan.

• Osterisienet - 0,6 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• Smetana - 1 rkl.;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Etikka 6 tai 9% - 3 rkl l.;
• Kiehuva vesi - 1,5 rkl.;
• Suola, sokeri;
• Seos jauhettua paprikaa, mustapippuria;
• Kasviöljy.

Kuinka paistaa osterisieniä sipulin ja smetanan kanssa tällä vaiheittaisella reseptillä?

Ensinnäkin puhdistamme osterisienet roskista ja huuhtelemme vedellä. Jos sinulla on suuria yksilöitä, on parempi jakaa ne jalkoihin ja hattuihin ja keittää sitten artikkelin alussa mainitulla menetelmällä.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus poistuu vihanneksesta, jolloin ruokalaji maistuu pehmeämmältä. 15 minuutin kuluttua poista vesi sipulista ja lisää uusi sama määrä, joka on valmiiksi yhdistetty 2 rkl. l. sokeria, etikkaa ja mustapippuria.

Anna hautua noin 20 minuuttia, poista sitten neste ja laita sipuli itse kuumalle paistinpannulle öljyllä.

Paista läpinäkyväksi ja levitä osterisienet paloiksi leikattuna. Tämä koko toimenpide tulisi suorittaa keskivahvalla tulella. Paistamme massaa, kunnes se muuttuu "kuivaksi" pannulla, eli kaikki neste on poissa.

Täytä sitten smetalla, sekoita, pippuroi, peitä ja hauduta lämmöllä noin 15 minuuttia. Hapankerman sijasta voit ottaa kermaa, majoneesia tai luonnonjogurttia, ruuan maku ei huonone tästä.

Lisää lopuksi suolaa, mustapippuria maun mukaan, murskattu valkosipuli, sekoita, peitä uudelleen ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia kotitalouksiasi, niin kuumana kuin kylmänäkin. Koristele tarjoilussa hienonnetuilla yrteillä.

Paistettuja osterisieniä sipulien ja porkkanoiden kanssa

Toinen tuote, jonka kanssa voit yhdistää tehokkaasti osterisieniruokia, on porkkana. Tämä yksinkertainen ainesosa lisää kirkasta väriä ja makua ruokaasi. Paistettuja osterisieniä porkkanoilla ja sipulilla syödään ilolla ja uskomattomalla nopeudella - ennen kuin ehdit katsoa taaksepäin, löydät liedeltä tyhjän paistinpannun.

• Osterisienet - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 1 iso pala kumpikin;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• Suola pippuri;
• Auringonkukkaöljy.

Leikkaa osterisienet pieniksi paloiksi ja keitä 10 minuuttia. Laita sitten kuumalle paistinpannulle ja paista kevyesti, kunnes irronnut neste haihtuu.

Paista sillä välin ohuiksi nauhoiksi pilkottu sipuli ja porkkanat erikseen ja yhdistä sitten nämä 2 komponenttia sienien kanssa.

Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä kannen alla noin 15-20 minuuttia, lisää sitten murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja sitruunamehu, hauduta vielä muutama minuutti.

Katso myös video, jossa kuvataan osterisienten paistamista sipulien ja porkkanoiden kanssa:

Paistettuja osterisieniä sipulin, kananmunan ja paprikan kanssa

Alkuperäinen resepti, joka tuli meille Georgiasta. Minun on sanottava, että tässä maassa osterisienet ovat myös suosittu tuote. Sipulin lisäksi tämä ruokalaji sopii hyvin paprikan ja kananmunien kanssa.

• Osterisienet - 0,8 kg;
• Valkoiset sipulit - 0,3 kg;
• Tuoreet munat - 3-4 kpl;
• bulgarialainen paprika (punainen) - 1 kpl;
• Valkosipuli - 10-13 neilikkaa;
• Tuore korianteri - 25 g;
• Kasviöljy;
• Suola.

Kuinka paistaa herkullisesti osterisieniä sipulilla Georgian reseptin mukaan?

Kuori sipuli ja leikkaa osterisienestä koikkeen alaosa.

Leikkaa molemmat ainekset nauhoiksi ja laita paistinpannulle kasviöljyllä. Paista 20 minuuttia miedolla lämmöllä unohtamatta välillä sekoittaa.

Jauha paprika ohuiksi nauhoiksi ja lisää sipuli-sieni-massaan.

Aja 5 minuutin kuluttua munat pannulle ja sekoita hyvin sienten kanssa.

Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu korianteri, sekoita ja poista lämmöltä.

Tämän seurauksena osterisienten paistaminen sipulin, kananmunan ja paprikan kanssa on erittäin helppoa. Tarjoa ruoka kuumana yhdessä sian-, lampaan-, naudan- tai siipikarjanlihan kanssa.

Osterisieniä paistettuna sipulin ja kanan sisäosien kanssa hapankermassa

Alkuperäinen resepti, joka täydentää täydellisesti jopa juhlapöytää. Vieraasi ja perheenjäsenesi ovat varmasti yllättyneitä tämän ruuan mausta.

• Osterisienet - 0,5 kg;
• kananmaksa, sydämet ja mahat - 0,3 kg kukin;
• sipulit - 0,2 kg;
• Lihaliemi - 1 rkl.;
• Smetana - 5 rkl. l.;
• Jauhot - 2 tl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 1 rkl l.;
• Lavrushka - 2 lehteä;
• Kasviöljy;
• Suola, sekoitus jauhettua paprikaa.

Kuinka paistaa osterisieniä sipulin, smetanan ja kanan sisäosien kanssa?

Ensinnäkin sinun täytyy keittää maksa ja erikseen keittää sydämet navoilla. Neste, jossa eläimet keitettiin, voidaan jättää liemeksi, mutta se tulee jäähdyttää.

Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja jäähdytä.

Sillä välin kuori sienet liasta, pese ja leikkaa paloiksi. Laita öljyn kanssa paistinpannulle ja paista, kunnes neste haihtuu.

Leikkaa sisäelimet paloiksi, yhdistä sieniin ja aseta sivuun.

Paista erikseen pannulla puolirenkaita sipulia ja lisää sitten sienet sipulineen.

Liuota smetana, jauhot ja sitruunamehu liemeen, sekoita ja kaada kattilaan. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Murskaa valkosipuli ja lisää pannulle laakerinlehti, pippuriseos ja suola. Muutaman minuutin kuluttua sammuta liesi ja soita pöytään.

Sipulin, smetanan ja kanan sisäosien kanssa paistettuja osterisieniä voi tarjoilla keitettyjen perunoiden, pastan, pastan, tattarin tai riisin kanssa. Suolakurkku ja hapankaali ovat myös hyviä lisäyksiä.

Paistettuja osterisieniä sipulien ja perunoiden kanssa

Aloitteleville kokkeille ja niille, jotka eivät pidä innovaatioista, tarjoamme osterisienten keittämistä sipulilla ja perunoilla paistettuina. Erittäin maukas perinteinen ruokalaji, jota voidaan usein nähdä monien venäläisten perheiden pöydissä.

• Keitetyt osterisienet - 0,4 kg;
• Perunat - 0,6 kg;
• Sipulit - 3 päätä;
• Auringonkukkaöljy;
• Mausteet - suola, jauhettu mustapippuri;
• Tuoreet vihreät.

Ymmärtääksesi kuinka paistaa osterisieniä sipulilla ja perunoilla, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Ensinnäkin on parempi ottaa vaaleanpunaisten lajikkeiden perunat, koska siinä on vähemmän tärkkelystä. Toiseksi on suositeltavaa kaataa kuoritut ja ohuiksi viipaleiksi leikatut mukulat kylmällä vedellä ja jättää puoleksi tunniksi ja kuivata sitten talouspaperilla. Kolmanneksi on parempi paistaa perunat kansi auki.

Kuumenna siis pieni määrä öljyä pannulla ja laita siihen hienonnetut perunat. Massaa on sekoitettava harvoin, jotta vihannes voi napata pohjaan ruskean rapean kuoren.

Leikkaa sillä välin osterisienet paloiksi, kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.

Paista erikseen öljyssä ja mausta mausteilla.

Lisää jossain paistoprosessin puolivälissä osterisienet sipulineen perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin.

Jatkamme paistamista kannen ollessa auki, kunnes ne ovat kypsiä.

Kun perunat ovat valmiita, voit lisätä tarvittaessa suolaa. Tarjoile, koristele hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Paistettuja sieniä vihreällä sipulilla ja saksanpähkinöillä

Epätavallinen resepti paistetuille osterisienille vihreillä sipulilla ja saksanpähkinöillä, jotka sinun tulee ehdottomasti keittää. Yleisimmät ainesosat tekevät lounaastasi tai illallisestasi gourmet-aterian.

• Osterisienet - 600 g;
• Vihreän sipulin höyhenet - 8-10 kpl;
• Sieniliemi - ½ rkl.;
• Saksanpähkinät (ytimet) - ½ rkl.;
• Voi - 2 rkl. l.;
• omenasiideri etikka - 3 tl;
• Mausteet - suola, pippuri.

Kuinka paistaa osterisieniä sipulien ja saksanpähkinöiden kanssa?

Keitä osterisienet, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ota vähän lientä astioista, joissa hedelmäkappaleet keitettiin, ja laita sivuun.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi, yhdistä sieniin, laita esilämmitettyyn pannuun öljyllä ja paista kypsäksi - noin 15 minuuttia.

Hienonna ytimet hienoksi tai hienonna tehosekoittimessa, lisää sieniin.

Kaada sitten liemi, etikka, suola, pippuri ja keitä kannen ollessa auki pari minuuttia.

Tarjoa kuumat osterisienet vihreiden sipulien ja saksanpähkinöiden kanssa, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Osterisieniä paistettuna sipulilla ja vihreillä papuilla

Yhtä hieno ruoka, joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään sukulaisistasi, mukaan lukien itseäsi. Tästä reseptistä tulee kulinaarinen "taikasauvasi", koska sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Kun vieraiden saapumiseen on enää vähän aikaa, voit ryhtyä valmistelemaan tätä ruokaa.

• Keitetyt osterisienet - 300 g;
• Sipuli - 2 päätä;
• Vihreät pavut - 700 g;
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
• Suola pippuri;
• Oliiviöljy.

Vaiheittainen resepti näyttää, kuinka paistat osterisieniä sipulien ja vihreiden papujen kanssa.

Täytä pavut vedellä ja laita tuleen. Kun se kiehuu, mausta suolalla ja keitä noin 3-5 minuuttia, laita siivilä ja taputtele kuivaksi talouspaperin päällä.

Kuori ja pilko sipuli puolirenkaiksi, paista öljyssä puolikypsiksi.

Leikkaa keitetyt hedelmäkappaleet suikaleiksi tai kuutioiksi ja laita sipulin päälle. Paista massaa, kunnes kaikki tuloksena oleva neste on haihtunut.

Lisää vihreät pavut, hienonnettu valkosipuli, suola, mausta pippurilla, sekoita ja hauduta kannen alla pari minuuttia.

Kuten näette, osterisienten kypsentäminen pannulla sipulien ja papujen kanssa on erittäin helppoa. Jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä tätä yksinkertaista ja edullista reseptiä.

Paistettuja osterisieniä sipulin ja makkaran kanssa

Kuinka muuten keittää paistettuja osterisieniä sipulilla? Tarjoamme sinulle yhden yksinkertaisen ja mielenkiintoisen reseptin, niin sanotusti "kiireessä". Tämä ruokalaji tarjoaa perheellesi täydellisen aterian, kun se tarjoillaan keitettyjen perunoiden tai murojen kanssa.

• Osterisienet - 0,3 kg;
• Sipuli - 1 iso pala;
• Keitetty makkara tai makkarat - 100 g;
• Savustettu makkara - 50 g;
• Voi - 2 rkl. l.;
• tuoreet yrtit (persilja, tilli);
• Suolaa ja pippuria.

Noudattamalla tätä yksinkertaista kuvausta voit nähdä, kuinka osterisieniä paistaa oikein sipulilla.

Puhdistamme myös osterisieni, erottelemme ne paloittain ja leikkaamme paloiksi.

Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Paista ensin sipuli voissa ja lisää sitten sienet.

Lisää 15 minuutin kuluttua suikaleiksi leikatut makkarat, jatka paistamista 3-4 minuuttia ja sammuta lämpö.

Suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Tarjoilemme valmiin annoksen perunan, pastan tai haudutetun kaalin kanssa.

Marinoidut osterisienet sipulilla

Seuraava osterisienten versio sipulilla koskee peittausta, koska nämä komponentit yhdistyvät täydellisesti paitsi paistamisen aikana. Säilytettyjen osterisienien ja sipulien reseptistä voit tehdä talvivalmisteen, joka ei voi muuta kuin miellyttää sienivälipalojen ystäviä.

• Osterisienet - 1 kg;
• Sipulit - 3 pientä päätä;
• Puhdistettu vesi - 500 ml;
• Auringonkukkaöljy - 80 ml;
• Etikka (9%) - 4 rkl. l.;
• Neilikka - 3-4 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - ½ rkl. l.;
• Lavrushka - 4-5 lehteä;
• Mustapippuria - 10 kpl.

Sipulilla marinoidut osterisienet valmistetaan useissa vaiheissa:

Jos sienet ovat nuoria ja pieniä, jätämme ne ennalleen, vain puramme ne erillisiksi näytteiksi. Jos hedelmäkappaleet ovat suuria, leikkaamme ne paloiksi ja huuhtelemme ne sitten vedellä.

Laitamme emalipannun liedelle ja laitamme siihen osterisienet, mutta älä sytytä tulta vielä.

Valmista marinadi erikseen: sekoita murskattu valkosipuli veteen ja muut listan ainekset (paitsi sipulit), laita tuleen ja keitä 10 minuuttia.

Suodatamme marinadin juustokankaan läpi suoraan kattilaan sienien kanssa, sytytä tuli ja kiehauta.

15 minuutin kuluttua levitämme ohuita puolirenkaita sipulia työkappaleeseen, keitämme vielä 5 minuuttia ja laitamme purkkeihin ja suljemme kansilla. Jos aiot säilyttää välipalaa pitkään, esitölkit ja kannet on steriloitava 5-7 minuuttia.

Voit maistaa marinoituja osterisieniä sipulilla 3 päivän kuluttua.