emmabrewda.com

Klassinen herkkusienistä tehdyn sienikeiton resepti on tuttu melkein jokaiselle kotiäidille. Sen avulla voit järjestää runsaan aterian koko perheelle ja jopa vieraille. Ja kuka voi kieltäytyä lautasesta herkullista ja terveellistä ensiruokaa?

Kuten tiedät, klassikot ovat ikuisia, eikä sienikeitto ole poikkeus. Siksi niille, jotka rakastavat vakautta ja suosivat todistettuja asioita, suosittelemme pysähtymään klassiseen keittoon porcini-sienillä.

Klassinen resepti tuoreeseen porcini-sienikeittoon perunoilla

Tuoreista porcini-sienistä valmistettua klassista keittoreseptiä pidetään yhtenä suosituimmista kotikeittiöistä. Jokainen kotiäiti, joka päättää kuinka käsitellä sienisadon metsän jälkeen, jättää ehdottomasti kourallisen keiton valmistukseen.

• 500 g porcini-sieniä;
• 5 kpl. perunat;
• 1 pieni pala. porkkanat ja sipulit;
• 3 rkl. l. riisi;
• Kasviöljy;
• Suola, mustapippuri;
• 1 laakerinlehti;
• 3-4 oksaa tuoretta tilliä;
• 2 litraa vettä tai lihalientä.

Kuinka valmistaa porcini-sienikeittoa klassisen reseptin mukaan?

Huuhtele saastumisesta puhdistetut hedelmäkappaleet ja leikkaa paloiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sieniä siinä, kunnes neste haihtuu.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita kiehuvaan liemeen.

Lisää tuoreet porkkanat ja karkealla raastimella raastettu riisi.

Keitä 10 minuuttia ja lähetä sienet liemeen, jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kuori sipuli, hienonna ja laita keittoon.

Keitä vielä muutama minuutti, lisää sitten suola, pippuri, laakerinlehti ja tuore hienonnettu tilli.

Klassinen keitto tuoreilla porcini-sienillä hitaassa keittimessä

Käytä hidasta keitintä säilyttääksesi keiton sienten sisältämät hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet.

Klassisen keiton keittäminen tuoreista porcini-sienistä hitaasta keittimessä on ihanteellinen.

• 500 g tuoreita sieniä;
• 60 g ohraa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• Voi - 30 g;
• Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä.

1. Yön ajaksi lajiteltu ja pesty ohra kaadetaan kylmällä vedellä, jätetään aamuun.
2. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Aseta monitoimikeitin "keitto"- tai "keitto"-tilaan, lisää voita.
4. Heti kun se sulaa, lisää ohra ja hienonnetut sienet.
5. Kaada vesi ja anna kypsyä 60 minuuttia.
6. Äänimerkin jälkeen kaikki pilkotut vihannekset sekä mausteet lisätään kulhoon.
7. Kytke "Soup"-tila päälle 40 minuutiksi ja odota, että monitoimikeitin sammuu.
8. Tarjoilemme pöytään klassisen varsinaisen sienikeiton, maustamalla jokaisen annoksen smetalla ja koristelemalla hienonnetuilla yrteillä.

Klassisen pakasteporcini-sienikeiton resepti

Jos sinulla ei ole tuoretta metsätuotetta käsilläsi, käytä pakastettua.

Jäädytetyillä hedelmäkappaleilla ensimmäinen ruokalaji osoittautuu yhtä maukkaaksi ja rikkaaksi. Lisäksi aloitteleva kotiäiti voi hallita klassisen keiton reseptin, joka on valmistettu pakastesienistä.

• 300 g pakastettuja sieniä;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia;
• Kasviöljy;
• 2 rkl. l. ohraryynit;
• 1 tl raastettu sellerijuuri;
• Suola.

1. Leikkaa pakastetut sienet sulatuksen jälkeen paloiksi ja upota ne kiehuvaan veteen.
2. Pesemme ohran ja lisäämme sen sienien joukkoon, keitämme 30 minuuttia, ja sillä välin puhdistamme perunat ja leikkaamme kuutioiksi.
3. Makasimme sienten kanssa ja keitä kypsäksi, vielä noin 30 minuuttia.
4. Paista sipulia kasviöljyssä yhdessä hienonnetun sellerin kanssa - 10 minuuttia.
5. Laita keittoon ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia, lisää.
6. Tarjoilun yhteydessä koristele astia tuoreilla yrteillä.

Klassinen sienikeitto kuivatuilla porcini-sienillä

Klassinen porcini-sienikeitto valmistetaan myös kuivatuista tuotteista.Sinun ei tarvitse lisätä tähän ruokaan mitään, paitsi perunoita ja sipulia. Maku on kuitenkin hämmästyttävä, kukaan ei jää välinpitämättömäksi.

• 50 g kuivattuja sieniä;
• 2 sipulia;
• 5 perunaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 litraa vettä;
• Smetana tai majoneesi - tarjoiluun.

Esittelemme vaiheittaisen kuvauksen herkullisen sienikeiton valmistamisesta klassisen reseptin mukaan.

1. Kuivatut hedelmäkappaleet pestään vedessä, kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä, peitetään huovalla ja jätetään yön yli. Nestettä ei kaadeta pois, vaan se suodatetaan ja lisätään liemen pohjalle ruokaa valmistettaessa.
2. Reseptissä mainittu vesi kaadetaan kattilaan ja lisätään neste, jossa hedelmäkappaleet liotettiin, ja annetaan kiehua.
3. Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään liemeen.
4. Keitä 30 minuuttia ja poista vaahtoa jatkuvasti uralusikalla, jotta keitosta tulee vaaleaa.
5. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lisää sieniin.
6. Sitten he kuorivat sipulin, mutta eivät leikkaa sitä, vaan lähettävät sen kokonaisena keittoon.
7. Kuumenna perunat ja sipulit kiehuvaksi keskilämmöllä, keitä 10 minuuttia ja vähennä lämpöä.
8. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 40 minuuttia.

Tarjottaessa sipuli poistetaan keitosta ja heitetään pois, ja jokainen annos maustetaan smetalla tai majoneesilla.