emmabrewda.com

Ensimmäiset ruoat jokaisessa venäläisessä perheessä ovat ruokapöydän pääominaisuus. Monet suosivat sienikeittoja, mukaan lukien kermakeittoa tai sosekeittoa. Erityisen arvostettuja ovat kantarellikeitot, jotka sisältävät runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Kantarellikeiton keittäminen ei vie paljon aikaa, koska siihen otetaan edullisimmat raaka-aineet. Voit valmistaa sienikeittoa kanan, juuston, kerman tai smetanan kanssa. Voit monipuolistaa keittoa vihanneksilla tai merenelävillä, keittää lihan kanssa tai laihtua.

Tarjoamme useita reseptejä kantarelli-sienikeiton valmistukseen eri muunnelmissa. Vaikka valitsisit yhden tavoista, et tule koskaan katumaan sitä!

Kuinka keittää kantarellikeittoa

Kuinka keittää kantarellikeittoa, jotta siitä tulee maukasta ja ravitsevaa koko perheelle? Yksinkertainen sienikeiton resepti auttaa jokaista kotiäitiä saamaan mahdollisuuden valmistaa runsas ja terveellinen ruokalaji.

• 5 kpl. perunat;
• 300 g kantarelleja;
• 2 sipulia;
• 150 g vermicelliä;
• 3 litraa vettä;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 KPL. laakerinlehti;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja.

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden keittää kantarellikeittoa askel askeleelta valokuvalla varustetun reseptin mukaan.

Kaada vesi kattilaan, anna kiehua, lisää 1 tl. suolaa ja laakerinlehteä.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja huuhtele kylmässä vedessä.

Poista ja hävitä laakerinlehti, lisää perunat ja keitä 15 minuuttia. keskilämmöllä.

Esipuhdistuksen jälkeen pese sienet, leikkaa paloiksi ja laita kuumalle pannulle kasviöljyllä.

Paista kullanruskeiksi, lisää kuutioitu sipuli ja jatka paistamista 10 minuuttia.

Laita sienet ja sipulit kattilaan perunoiden kanssa, keitä 10 minuuttia.

Laita sienet ja sipulit kattilaan perunoiden kanssa, keitä 10 minuuttia.

Kantarellikeitto kermalla

Tuoksuva, runsas ja herkullinen kantarellikeitto kermalla valloittaa jokaisen, joka maistuu.

• 500 g kantarelleja;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 5 perunaa;
• 2 litraa vettä;
• 200 g kermaa;
• Kasviöljy;
• kaikki vihreät;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti kantarellikeiton valmistamiseksi kermalla on kuvattu vaiheittain. Sinun tarvitsee vain noudattaa oikeaa reseptiä.

1. Anna veden kiehua ja sillä välin kuori ja pese perunat kuutioiksi.
2. Lisää veteen ja keitä 15 minuuttia. keskilämmöllä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko: sipuli kuutioiksi, porkkanat karkealla raastimella.
4. Pese sienet, kuori, leikkaa kuutioiksi, laita pannulle öljyssä ja paista 15 minuuttia.
5. Lisää sipulit ja porkkanat, jatka paistamista 10 minuuttia.
6. Mausta suolalla, pippurilla, lisää perunoihin ja keitä 15 minuuttia. miedolla lämmöllä.
7. Kaada joukkoon kerma, sekoita, anna kiehua ja lisää hienonnettuja yrttejä maun mukaan.
8. Sammuta lämpö, ​​peitä kattila ja anna keiton seistä 10 minuuttia.
9. Lisää jokaiselle tarjoilulautaselle useita krutonkeja tarjoilussa.

Sienikeitto jäädytetyistä kantarelleista helmiohralla: resepti valokuvalla

Reseptien sisällyttäminen perheen ruokavalioon jäädytetyistä kantarellista keiton valmistamiseksi tyydyttää kehon ravintoaineiden ja hyödyllisten mikroravinteiden tarpeet. Lisäksi voit nauttia ensimmäisen ruokalajin hienosta mausta.

• 500 g sieniä;
• 3 litraa vettä;
• 200 g purkitettuja herneitä;
• 200 g keitettyä ohraa;
• 2 päätä sipulia;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 100 g persiljajuurta;
• 1 laakerinlehti;
• 5 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy;
• 5 musta- ja maustepippurihernettä;
• Smetana ja hienonnetut vihreät - tarjoiluun;
• Suolaa maun mukaan.

Resepti, jossa on valokuva keiton valmistamisesta jäädytetyistä kantarellista, auttaa suorittamaan kaikki prosessit oikein.

1. Sulata sienet jääkaapin hyllyssä yön yli.
2. Leikkaa kuutioiksi ja laita kuumalle pannulle kasviöljyllä, paista 10 minuuttia.
3. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit, leikkaa kuutioiksi.
4. Laita suikaleiksi leikatut perunat ja persiljajuuri kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
5. Lisää porkkanat ja sipulit sienten joukkoon ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia. keskilämmöllä.
6. Lisää sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa, ohra perunoihin, keitä 15 minuuttia. ja lisää kaikki mausteet: suola, pippurit ja kuutioitu valkosipuli.
7. Keitä 10 minuuttia, lisää pilkotut kasvikset, purkitetut herneet, suola maun mukaan, sekoita ja anna kiehua 3 minuuttia.
8. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 10 minuuttia. suljetun kannen alla.
9. Laita tarjollessaan 1 rkl jokaiseen syvään lautaseen. l. smetana.

Pakastettu kantarellikeitto lihalla

Pakastetut sienet säilyttävät enemmän ravintoaineita kuin purkitetut tai kuivatut sienet. Suosittelemme sienikeiton valmistamista pakastetuista kantarellista lihaa lisäämällä, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän.

• 500 g naudanlihaa ja sieniä kutakin;
• 3 kpl. porkkanat ja sipulit;
• 600 g perunaa;
• 4 litraa vettä;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Laakerinlehtiä ja yrttejä maun mukaan.

Resepti sienikeiton valmistamiseen pakastetuista kantarellista lihalla on kuvattu vaiheittain.

1. Sulata kantarellit laittamalla ne kulhoon ja jäähdytä yön yli.
2. Pese liha, kaada 4 litraa vettä ja anna kiehua. Poista vaahto pinnalta keittämisen aikana.
3. Täydellisen kypsennyksen jälkeen poista liha liemestä, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
4. Keitä sieniä sulatuksen jälkeen 10 minuuttia. suolatussa vedessä.
5. Laita ne liemeen ja keitä uudelleen 10 minuuttia, lisää sitten liha.
6. Kuori, pese ja kuutioi sipulit ja porkkanat.
7. Paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää keittoon ja lisää perunat kuorittuna ja kuutioina.
8. Mausta suolalla, pippurilla ja laakerinlehdillä, sekoita ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
9. Sammuta liesi ja anna keiton hautua 10 minuuttia suljetun kannen alla.
10. Ota laakerinlehti pois ja lisää pilkotut vihreät.

Kuivattu kantarellikeitto nuudeleilla: resepti valokuvalla

Kuivatun kantarellikeiton resepti sopii täydellisesti paastoaville tai laihduttaville. Kuivattujen hedelmärunkojen ansiosta keitossa on kaikki hyödylliset ja ravintoaineet, joita keho tarvitsee talvella niin paljon.

• 2 kourallista kuivattuja kantarelleja;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 4 perunaa;
• 150 g vermicelliä;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Käytä valokuvan kuivatun kantarellikeiton valmistusreseptiä prosessin asianmukaiseen jakautumiseen.

1. Liota kantarellit yön yli lämpimässä vedessä, pese ja leikkaa kuutioiksi.
2. Siirrä vesikattilaan (2 litraa vettä) ja keitä 15 minuuttia.
3. Pilko sipulit ja porkkanat kuutioiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.
4. Lisää sienikeittoon, lisää kuutioiksi leikatut perunat, suola ja pippuri.
5. Keitä kypsäksi 20-25 minuuttia, lisää nuudelit, sekoita ja keitä 7-10 minuuttia.
6. Anna hautua muutama minuutti ja tarjoile annoslautasilla.

Yksinkertainen resepti kantarelli-kermakeiton valmistamiseksi kermalla

Kantarelli-kermakeitto kermalla on kaksinkertainen nautinto tästä yhdistelmästä: paistetut sienet ja herkkä kermainen kastike. Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

• 500 g kantarelleja;
• 1 pää sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 g voita;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 500 ml sienilientä;
• 200 ml kermaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• Suolaa maun mukaan;
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• Koristeeksi persiljaa.

Kantarelle-kermakeiton valmistusresepti on melko yksinkertainen, mutta on parempi käyttää vaiheittaista kuvausta.

1. Kuori sienet, huuhtele ja keitä 20 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa pinnalta.
2. Laita kantarellit kuumalle pannulle reikälusikalla ja jätä liemi keittoon.
3. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää kuutioitu sipuli ja valkosipuli.
4. Lisää puolet voista ja jatka paistamista 10 minuuttia.
5. Sulata toinen osa voista kattilassa, lisää jauhot ja paista vaaleanruskeaksi.
6. Kaada 400-500 ml lientä jauhojen joukkoon, sekoita ja kiehauta.
7. Lisää sipuli kantarellien kanssa, suola, lisää muskottipähkinä, sekoita ja anna kiehua.
8. Jauha keitto sauvasekoittimella paksuksi soseeksi.
9. Kaada kerma, laita kattila tuleen, kiehauta, mutta älä keitä.
10. Tarjoile kermakeitto vain kuumana, koristeltu pienillä vihreän persiljan oksilla.

Kantarellikeitto perunoilla ja kermalla: resepti valokuvalla

Kantarellikeitto kermalla, jolla on herkkä rakenne ja kermainen maku - mikään ei ole herkullisempaa ja aromaattisempaa. Voit koristella keiton kokonaisilla paistetuilla sienillä tai mustaleipäkrutoneilla.

• 500 ml vettä;
• 500 g kantarelleja;
• 4 asiaa. perunat;
• 2 päätä sipulia;
• 250-300 ml kermaa;
• Voi - paistamiseen;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistamme kantarellikeittoa reseptin mukaan valokuvalla. Siitä pitäytymällä voit valmistaa hämmästyttävän maukkaan ruoan.

1. Sipulit kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
2. Esipuhdistuksen jälkeen sienet leikataan kuutioiksi ja lisätään sipuliin.
3. Saatu massa sekoitetaan ja paistetaan 15 minuuttia. keskilämmöllä.
4. Vesi kaadetaan emaliastiaan ja laitetaan tuleen.
5. Keittämisen jälkeen kuoritut ja kuutioidut perunat laitetaan veteen.
6. Se kiehuu, sienet ja sipulit lisätään, sekoitetaan ja kaikki keitetään, kunnes perunat ovat valmiita.
7. Keitto kaadetaan tehosekoittimen kulhoon ja hienonnetaan soseeksi.
8. Kaada uudelleen kattilaan ja laita tuleen.
9. Suola ja mausteet lisätään, sekoitetaan, kaadetaan kerma.
10. Sosekeitto kiehautetaan ja poistetaan heti liedeltä.

Kantarellisosekeiton reseptiä voi hieman muokata lisäämällä savustettua kananrintaa, mikä muuttaa ruoan maun täysin ja lisää mausteita.

Kantarelli-sienikeitto sulatetulla juustolla: vaiheittainen resepti

Kantarellikeitto sulatetulla juustolla on loistava vaihtoehto herkäksi ja aromaattiseksi annokseksi koko perheelle. Sinun tulee käyttää sitä vain kuumana hienonnetun tillin tai persiljan kanssa.

• 500 g kantarelleja;
• 2 litraa vettä;
• 4 asiaa. prosessoitua juustoa;
• 70 g voita;
• 5 kpl. perunat;
• 2 päätä sipulia;
• 50 ml kasviöljyä;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettua vihreää tilliä.

Resepti kantarellikeiton valmistamiseksi juustolla on kuvattu alla vaiheittain.

1. Pese kantarellit, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, peitä vedellä ja laita tuleen.
3. Keitä 15 minuuttia ja lämmitä sillä välin kasviöljy ja puolet voista.
4. Lisää sienet, paista kullanruskeiksi ja lisää hienonnettu sipuli.
5. Lisää paistaminen keittoon, sekoita ja suolaa maun mukaan.
6. Leikkaa sulatejuusto viipaleiksi ja lisää keittoon.
7. Lisää voi ja hienonnettu tilli, kiehauta ja poista lämmöltä.

Kantarelli-sienikeitto hidaskeittimessä: askel askeleelta resepti

Hitaassa keittimessä keitetty kantarelli-sienikeitto ei ole millään tavalla huonompi kuin liedellä kypsennetty ruokalaji. Ja jos keittiössäsi on tällainen avustaja - älä tuhlaa aikaa, aloita prosessi.

• 600 g kantarelleja;
• 30 g kuivattuja kantarelleja;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• 5 perunaa;
• 100 g pastaa;
• Kasviöljy;
• Mausteet ja suola maun mukaan;
• 3 rkl. l. hienonnetut vihreät veitsellä (mikä tahansa).

Kantarellikeiton resepti hitaassa keittimessä kuvataan vaihe vaiheelta.

1. Liota kuivattuja kantarelleja lämpimässä vedessä yön yli.
2. Pese tuoreet kantarellit, kuori ja leikkaa paloiksi, tee sama kuivattujen sienien kanssa.
3. Kuori ja kuutioi sipulit, porkkanat ja perunat.
4. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, lisää sipulit ja porkkanat.
5. Aseta "Fry"-tila paneelista 10 minuutiksi. ja paista kansi auki.
6. Lisää sienet ja paista massaa puulusikalla sekoittaen "Fry"-tilassa vielä 20 minuuttia.
7. Lisää perunakuutiot multicooker-kulhoon, kaada keittoon tarvittava määrä vettä.
8. Kytke "sammutus"-tila päälle 40 minuutiksi, 10 minuutiksi. kunnes signaali, lisää suolaa maun mukaan, mausteita, pastaa ja yrttejä, sekoita.

Kantarellikeitto kanan ja nuudeleiden kera

Kantarellikeitto kanan kanssa on loistava vaihtoehto runsaaksi lounaaksi. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ilman eksoottisia tuotteita.

• 500 g broilerin filettä;
• 2 litraa vettä;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 500 g kantarelleja;
• 5 perunaa;
• 50 g nuudeleita;
• 10 g kutakin vihreää sipulia, tilliä ja persiljaa;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

1. Liha leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan kattilaan, johon kaadetaan vesi.
2. Laita tuleen ja kypsennä kypsäksi, samalla kun vaahto poistetaan säännöllisesti pinnalta.

Lihan kypsennyksen aikana valmistelemme muita aineksia.

3. Vihannekset kuoritaan, leikataan: sienet ohuiksi viipaleiksi, sipulit ja porkkanat kuutioiksi, perunat kuutioiksi, vihreät hienonnetaan veitsellä.
4. Sipulit paistetaan öljyssä, sitten lisätään porkkanat, paistetaan kullanruskeiksi.
5. Liha leikataan kuutioiksi ja lisätään liemeen yhdessä perunoiden kanssa.
6. Keitä 20 minuuttia, ja sillä välin sieniä paistetaan kullanruskeiksi ja lisätään sitten perunoihin ja lihaan.
7. Keittoa keitetään 15 minuuttia, sitten lisätään nuudelit ja paistetaan, sekoitetaan.
8. Suola, pippuri, lisää kaikki hienonnetut vihreät ja sammuta tuli.
9. Keitolle annetaan hautua, noin 10 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan kaataa annoslautasille.

Resepti tuoreen kantarellikeiton tekemiseen nuudeleilla

Kuinka tehdä kantarellikeittoa niin, että jopa herkkusuunnittelijat hämmästyvät sen mausta? Jokainen aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tästä, tärkeintä on valmistaa kaikki tarvittavat tuotteet ja noudattaa kokeneiden kokkien suosituksia.

• 500 g tuoreita kantarelleja;
• 6 kpl. keskikokoiset perunat;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• 3 litraa vettä;
• 100 g vermicelliä (hämähäkinverkko);
• 3 musta- ja maustepippurihernettä;
• 2 kpl. laakerinlehti;
• Joukko mitä tahansa vihreitä;
• Suolaa maun mukaan.

Tuoreista kantarellista keiton valmistusohjetta noudattaen ei tarvitse pelätä, että jokin menee pieleen.

1. Puhdistuksen jälkeen leikkaa sienet kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen laakerinlehtien kanssa ja keitä 30 minuuttia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää sienien kanssa liemeen ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää sitten kuutioitu sipuli ja porkkana, jatka keittämistä 10 minuuttia.
4. Kaada joukkoon nuudelit, keitä 5 minuuttia. ja sammuta tuli.
5. Ota laakerinlehti pois, lisää musta- ja maustepippuriherneet.
6. Anna seistä 10 minuuttia, jotta keitto imeytyy, ja lisää tarjottaessa jokaiseen annoslautaseen hienonnettuja vihreitä.

Marinoitu kantarellikeitto munalla

Osoittautuu, että voit keittää keittoa paitsi kuivatuista, jäädytetyistä tai tuoreista sienistä. Tarjoamme vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva kantarelli-sienikeiton valmistamisesta. Kotitaloutesi yllättyy, kuinka maukas ja aromaattinen tällainen ruokalaji voi olla.

• 300 g marinoituja kantarelleja;
• 2 rkl. l. riisi;
• 1 KPL. sipulit;
• 2 litraa vettä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 kpl. porkkanat;
• 1 muna;
• Auringonkukkaöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 nippu vihreää sipulia.

1. Kiehauta vesi kattilassa, lisää hyvin pesty riisi, keitä kypsäksi jatkuvasti sekoittaen, älä anna sen tarttua pohjaan.
2. Paista öljyssä kuutioitu sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli.
3. Lisää hienonnetut sienet, paista 10 minuuttia. ja kirjoita kuvaan
4. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suolalla vatkattu muna ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi, sammuta lämpö ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.
6. Anna seistä hetki, kaada sitten kannellisiin kattiloihin ja tarjoile.