emmabrewda.com

Sienenpoimiminen on jännittävää ja nautinnollista toimintaa kaikille, jotka haluavat levätä kaupungin vilinästä. Jalosieniä, kuten possua, tattia, tattia, on erittäin vaikea löytää. Mutta hunajaheltasieni voi kasvaa missä tahansa metsässä, missä tahansa puissa ja mihin aikaan vuodesta tahansa.

On kuitenkin syytä huomata, että jopa hunajasientä kerättäessä sinun on oltava varovainen. Metsissämme on syötävien lajien: kesän, syksyn ja talven lisäksi myös valehunajaheltahelten lajikkeita. Jotkut niistä voidaan syödä, koska niitä kutsutaan ehdollisesti syötäviksi, kun taas toiset ovat myrkyllisiä. Siksi ymmärtääksesi sinun on tiedettävä syötävien ja syötäväksi kelpaamattomien sienten ulkonäöstä. Sinun pitäisi myös tietää, missä he tapaavat ja mihin aikaan ne kasvavat.

Syötävää sientä pidetään harmaalamellaarisena hunajasienenä, joka eroaa varmasti myrkyllisistä sienistä. Siksi "hiljaisen metsästyksen" ystävillä on sienien tiedon lisäksi oltava väriherkkä näkö. Suosittelemme, että tutustut seroplate-sienen kuvaukseen ja valokuvaan:

Seroplate hunajasieni (hypholoma capnoides): valokuva ja kuvaus

Latinalainen nimi:Hypholoma capnoides

Suku: Gifoloma.

Perhe: Stropharia.

Synonyymit: unikon mesikaste, unikon mesikaste, harmaalamellaarinen valevaahto, unikon hypholoma.

Hattu: halkaisija 3-7 cm, puolipallon muotoinen nuorilla ja kupera-avoin kypsillä yksilöillä. Usein peiton palaset jäävät korkin reunoihin. Hattu on hygrofiilinen, eli väri riippuu täysin ilman kosteudesta. Kuivalla säällä korkki on himmeän keltainen, väriltään rikkaampi keskeltä. Kostealla säällä se muuttuu vaaleanruskeaksi, jossa on kirkas keskiosa. Liha kärjessä on valkeaa ja ohutta, siinä on heikko kosteuden tuoksu.

Jalka: Harmaalamellisella mesikasteella on jalka, jonka korkeus on 4–8 cm. Sen paksuus vaihtelee 0,3–0,9 cm. Yläosa on kellertävän värinen ja alaosa punertavanruskea. Muoto muistuttaa sylinteriä, usein kaareva ja "hameen" palasilla.

Levyt: honeydew-serolevyssä on paksuja ja kiinnittyviä levyjä. Nuorilla sienillä levyt ovat kellertäviä ja valkoisen sävyisiä; kasvaessaan niistä tulee unikonsiemenen väri.

Levitys: kasvaa vain kannoista, kuolevista puista ja maaperään piiloutuneista juurista. Se on usein havupuiden, erityisesti kuusien ja mäntyjen vierailija. Kasvaa helposti alankoilla ja korkeilla vuorilla. Koko pohjoisen pallonpuoliskon lauhkea vyöhyke on täynnä tämäntyyppisiä sieniä. Hunajasieniä kerätään huhtikuusta lokakuuhun, ja joskus, jos talvet ovat lämpimiä, niin joulukuussa.

Syötävyys: mesikasteen serolevy Hypholoma capnoides on syötävä sieni, joka muistuttaa kesähunajasientä. Vain ylikypsillä yksilöillä on ummehtunut kosteuden haju. Nuoret yksilöt tuoksuvat miellyttävältä, heidän tuoksunsa muistuttaa metsän tuoksua yhdistettynä maan tuoksuun.

Milloin seroplate-sieniä kerätä ja mitä niistä keittää

Kokeneet sienenpoimijat kutsuvat seroplate-hunajakastetta "toiseksi kesäkasteeksi", se kuuluu neljänteen luokkaan. Siitä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia, ne voidaan suolata, kuivata, suolata. Ennen käyttöä mesikastehunajaa tulee keittää suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Lisäksi asiantuntijat suosittelevat vain korkien keräämistä tästä hedelmärungosta, koska niiden jalat ovat erittäin kovia, samanlaisia ​​​​kuin. Katso kuvaa harmaalamellisesta hunajasienestä, jota löytyy usein kaikkien Venäjän alueiden metsistä:

Sienenpoimijat ovat tottuneet keräämään vain kolmenlaisia ​​syötäviä sieniä: kesä, syksy ja talvi. On kuitenkin olemassa sellainen sieni, jota kutsutaan vääräksi hunajasieneksi. Se on syötävä sieni, vaikka monet ihmiset ohittavat sen. Sen suurin ongelma on, että se näyttää myrkyllisiltä ja syötäväksi kelpaamattomilta sieniltä.

Hyvin usein väärää hunajasientä kutsutaan unikko- tai seroplastiseksi hunajasieneksi sekä unikon hypholomaksi. Näitä sieniä voidaan syödä samalla tavalla kuin tavallisia syötäviä sieniä, mutta vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Ja mikä tärkeintä - älä poimi ylikypsiä sieniä, koska niillä ei ole mitään makua.

Kaikki sienet, mukaan lukien seroplate, voidaan korjata keväästä myöhään syksyyn. Ne kasvavat pääasiassa kannoilla, kuolevilla puilla, tuulen puhaltamilla rungoilla ja kaatuneilla oksilla. Joskus ne löytyvät aivan maasta. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että ne kasvavat siellä suoraan maaperässä. Ilmeisesti maan pinnan alla on juuria jostain kannosta tai puusta.

Jos päätät kerätä harmaalamellaarista valesientä, ole varovainen - tämä sieni on erittäin helppo sekoittaa rikinkeltaiseen valevaahtoon, jota pidetään vaarallisena. Myrkyllisillä sienillä on kuitenkin vihreitä lautasia ja ne maistuvat erittäin katkeralta.

Tärkein tekijä sienien poimimisessa on aina yksi sääntö: poimi ne sienet, joista olet varma. Jos sinulla ei ole mukanasi värivalokuvia kaikista syötävistä sienistä, mene metsään asiantuntevan henkilön kanssa, jolla on kokemusta asiasta.