emmabrewda.com

Todennäköisesti jokainen voi sanoa, että ei ole mitään maukkaampaa kuin marinoidut sienet. Nämä sienet eivät vain kasva metsässä, vaan niitä myös viljellään laajalti. Monet ihmiset ostavat vain sieniä kaupasta ja luovat niistä kulinaarisia mestariteoksia, koska ne ovat erittäin ravitsevia ja terveellisiä keholle.

On syytä huomata, että on olemassa melko paljon reseptejä marinoitujen herkkusienien nopeaan valmistukseen sekä talven valmisteluihin. Tarjoamme 14 yksinkertaisinta vaihtoehtoa vaiheittaisella kuvauksella ja ammattikokkien neuvoilla.

Herkulliset kotitekoiset marinoidut herkkusienet täydentävät ja monipuolistavat täydellisesti minkä tahansa juhlallisen tapahtuman menua.

Kuinka nopeasti suolata sieniä valkosipulilla kotona

Kotimarinoituja pikasieniä käytetään yleensä salaateissa tai herkullisena välipalana. Voit ostaa vain purkin sieniä kaupasta, mutta maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Musta ja maustepippuri - 5 hernettä kukin;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Neilikka - 7 silmua;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Sipuli - 2 päätä;
• Vesi - 700 ml;
• Omenaviinietikka 6% - 100 ml.

Kuinka marinoida sieniä oikein ja nopeasti, näyttää reseptin valokuvalla. Ehdotetuista ainesosista saadaan 2 tölkkiä 800 ml.

1. Kuori sipuli, leikkaa 4 osaan ja leikkaa neljään osaan, kaada etikkaa 10 minuuttia.
2. Poista folio varovasti sienistä, jotta ne eivät vaurioidu, ja leikkaa 2-4 osaan (koon mukaan).
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri, sekoita sulamaan.
4. Lisää pippuri, laakerinlehdet ja neilikka, anna kiehua 2 minuuttia.
5. Upota sienet kiehuvaan marinaadiin, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. Lisää viipaloitu valkosipuli, sipuli ja etikka, sekoita ja poista lämmöltä.
7. Peitä, anna jäähtyä, laita sienet purkkeihin, kaada päälle marinadi ja anna jäähtyä yön yli.

Vinkki: voit jättää kalvon herkkusienille, tämä ei vaikuta makuun, mutta lämpökäsittelyn aikana se roikkuu korkissa, mikä antaa alkupalalle houkuttelevan ulkonäön.

Kuinka nopeasti ja herkullisesti marinoida sieniä sienillä, joissa on neilikka

Tämä resepti, joka näyttää kuinka nopeasti ja herkullisesti suolataan sieniä, sopii täydellisesti salaatin valmistukseen kinkusta ja purkitettuista papuista. Sienet ovat valmiita syötäväksi päivässä ja niistä tulee todellinen herkku jopa erillisenä välipalana.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola ja sokeri - 1 rkl kutakin l.;
• Neilikka - 15 silmua;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Mustapippuri - 10 hernettä;
• ripaus rosmariinia.

Suosittelemme, että tutustut reseptiin, jossa näytetään sienten suolakurkku kotona.

1. Marinadi valmistellaan: kaikki ainekset (paitsi sienet) kaadetaan kattilaan kiehuvalla vedellä ja keitetään 5 minuuttia.
2. Marinadi jätetään jäähtymään kylläisemmäksi ja sieniä keitetään esipuhdistuksen jälkeen erillisessä kattilassa puhtaassa vedessä 10 minuuttia.
3. Vesi valutetaan pois, sienet laitetaan steriloituihin purkkeihin ja täytetään kylmällä marinadilla, joka on suodatettu juustokankaan läpi.
4. Ne suljetaan muovisilla kansilla ja laitetaan jääkaappiin päiväksi.

Pikamarinoidut sienet valkosipulilla: resepti valokuvalla

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti herkkusienien peittaukseen kotona. Suosittelemme aloittelevia kulinaarisia asiantuntijoita käyttämään ruoanlaittovaihtoehtoa, josta voi tulla tunnusomaistasi.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Vesi - 150 ml;
• Etikka 9% - 4 rkl l.;
• Sokeri ja suola - 2 tl kumpikin;
• Mustapippuri - 10 hernettä;
• Valkoinen pippuri - 5 hernettä;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.

Kuinka nopeasti suolata sieniä kotona, opi vaiheittaisesta kuvauksesta valokuvilla.

1. Kuori sienet, poista kalvo (ei tarvitse poistaa, se ei vaikuta makuun).
2. Sekoita kaikki ainekset veteen (leikkaa valkosipuli viipaleiksi), sekoita, jotta sokeri ja suola liukenevat ja anna kiehua 3 minuuttia.
3. Laita sienet kattilaan, peitä kuumalla marinadilla ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 7-10 minuuttia.
4. Ota pois lämmöltä ja marinoi jäähtymään.
5. Siirrä purkkeihin, täytä kylmällä marinadilla ja laita jääkaapin alahyllylle. Tällaista aihiota säilytetään enintään kuukauden ajan, vaikka se syödään päivässä.

Kuinka marinoida herkkusieni nopeasti kotona

Kuinka nopeasti marinoida herkkusienet kotona, jotta saat maukkaan ja mausteisen välipalan juhlalliseen juhlaan?

• Herkkusienet - 1 kg;
• Vesi - 400 ml;
• Suola ja sokeri - 1 rkl kutakin l. ilman yläosaa;
• Kuuma paprika - 1 palo;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Mustapippuri ja maustepippuri - 5 kpl.

Hyödynnä video, jossa näytetään sienten suolakurkku kotona.

1. Kaada vesi emaloituun astiaan, laita sokeri ja suola tuleen, lisää lavrushka, pippurit ja kuuma pippuri kuutioiksi leikattuna.
2. Keitä 5 minuuttia. lisää miedolla lämmöllä etikka, sekoita ja sammuta lämpö.
3. Kun marinadi jäähtyy, kuori sienet, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia.
4. Valuta vesi pois, anna sienten jäähtyä lämpimiksi.
5. Laita sienet keitettyihin purkkeihin, kaada kylmä marinadi ja sulje muovikansi.
6. Anna olla jääkaapissa vuorokausi ja sen jälkeen voit turvallisesti laittaa välipalan pöytään - vieraat ilahtuvat. Mausteiset herkkusienet miellyttävät kaikkia sienivälipalojen asiantuntijoita.

Kuinka nopeasti suolata sieniä korianterilla kotona: resepti valokuvalla

Älä osta purkitettuja sieniä kaupoista, tee herkullinen välipala omin käsin. Tässä reseptissä opit suolaamaan sieniä nopeasti kotona niin, että alkupala on valmis muutamassa tunnissa ja ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi maulla.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Auringonkukkaöljy - 150 ml;
• 9% pöytäetikka - 120 ml;
• Vesi - 500 ml;
• Maustepippuri - 7 hernettä;
• Korianterin siemenet - ½ tl;
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl;
• Suola - 2 tl;
• tillin oksat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3 viipaletta.

Resepti, jossa on vaiheittainen valokuva marinoiduista herkkusienistä, on hyvä apu aloitteleville kokkeille.

Kuori sienet, poista folio korkista ja huuhtele.

Leikkaa suuret näytteet paloiksi, jätä pienet ennalleen.

Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua, lisää etikka, öljy ja keitä 2 minuuttia.

Lisää sokeri, suola ja loput mausteet ja yrtit (paitsi valkosipuli).

Anna kiehua ja lisää sienet, peitä ja keitä koko massaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Pujota valkosipuli puristimen läpi, lisää sieniin ja jätä tulelle 2 minuuttia.

Laita sienet tölkkeihin, joiden tilavuus on 500 ml, täytä marinadilla, anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin sulkemalla kansi. 2-3 tunnin kuluttua välipala on valmis ja voidaan tarjoilla vieraille.

Kuinka marinoida sieniä oikein ja herkullisesti kotona ilman etikkaa: resepti valokuvalla

Seuraava kotitekoisten marinoitujen herkkusienien resepti ei sisällä etikan käyttöä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta välipalan makuun ollenkaan.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Vesi - 400 ml;
• Suola - 1 rkl l. liukumäellä;
• Sokeri - 3 tl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Maustepippuri - 7-10 hernettä;
• Puristettu sitruunamehu - 4 rkl. l.

Kuinka marinoida sieniä oikein ja maukkaasti kotona ilman etikkaa, löytyy prosessin vaiheittaisesta kuvauksesta valokuvilla.

1. Leikkaa valmiiksi kuoritut sienet paloiksi, laita emalivuokaan.
2. Lisää vesi, suola, sokeri, kuutioitu valkosipuli, pippurit ja laakerinlehti.
3. Sekoita ja anna kiehua 10 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
4. Kaada joukkoon puristettu sitruunamehu, sammuta lämpö ja anna sienten jäähtyä kokonaan marinadissa.
5. Jaa sienet 0,5 litran purkkeihin ja sulje kannet. Heti kun vieraat ovat kynnyksellä, laita sienet syvään salaattikulhoon ja aseta ne pöydälle - aromi leviää nopeasti koko huoneeseen.

Resepti herkullisiin marinoituihin herkkusieniin tillillä talveksi kotiin

Seuraavat 6 reseptiä kertovat, kuinka herkullisesti suolata sieniä talveksi. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla muistikirjassaan ehdotetut ruoanlaittovaihtoehdot. Tällainen valmistus on aina hyödyllinen sekä juhlapöydässä että monissa arjen ruokalistoissa.

• Herkkusienet - 5 kg;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Suola - 200 g;
• Etikka-esanssi - 1 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 10 kpl;
• Maustepippuri - 20 hernettä;
• Neilikka - 7 silmua;
• Tilli - 2 sateenvarjoa;
• Valkosipuli - 15 neilikkaa.

Marinoidut herkkusienet valmistetaan talveksi alla kuvatun yksityiskohtaisen reseptin mukaan.

1. Huuhtele sienet, leikkaa koipien päät irti ja keitä erissä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja laita ne siivilä.
2. Sienten jäähtyessä laita steriloitujen purkkien pohjalle 2 viipaleiksi leikattua valkosipulinkynttä, vähän tilliä, laakerinlehteä ja muutama pippurin täyttö.
3. Täytä purkit sienillä ja valmista marinadi.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola, laakerinlehti, neilikka ja anna kiehua uudelleen.
5. Sammuta lämpö, ​​kaada joukkoon etikkaesanssi, sekoita ja kaada kuuma marinadi purkkien päälle.
6. Kääri kannet rullalle, käännä ympäri, peitä peitolla päälle ja anna jäähtyä, vie viileään paikkaan.

Neuvo: Älä anna lämpötilan jyrkkää laskua varastoinnin aikana. On välttämätöntä odottaa, että tölkit jäähtyvät kokonaan, muuten sienten pinta peittyy homeella.

Resepti herkkusienien marinointiin Dijon-sinapin kanssa kotona

Talveksi Dijon-sinapin kanssa marinoitujen herkkusienien resepti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia tietoja.

• Herkkusienet - 2 kg;
• Vesi - 2 rkl.;
• Etikka 9% - 2 rkl l.;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 3 tl;
• Dijon-sinappi - 1 rkl l.;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.

Kuinka marinoida herkkusienet oikein kotona niin, että alkupala osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja mausteiseksi?

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa jalkojen kärjet ja leikkaa paloiksi, jos ne ovat suuria.
2. Laita kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä 10 minuuttia poistaen likainen vaahto pinnalta.
3. Kaada ohjeessa mainittu vesi emaloituun kattilaan ja anna kiehua.
4. Lisää suola, sokeri, kuutioitu valkosipuli, sinappi ja kiehauta uudelleen.
5. Laita sienet marinaadiin, keitä 10 minuuttia. ja laita heti kuumana steriloituihin purkkeihin.
6. Täytä marinadilla, peitä ja anna olla huoneessa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Voit viedä sen viileään kellariin tai säilyttää jääkaapissa.

Resepti herkkusienille, jotka on marinoitu talveksi kotona sitruunahapolla

Talveksi marinoidut sienet, jotka on keitetty kotona sitruunahappoa lisäämällä, sopivat erinomaisesti varastointiin kaupunkiasunnoissa.

• Sienet - 3 kg;
• Vesi - 3 rkl.;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Sitruunahappo;
• Maustepippuri ja valkopippuri - kukin 5 hernettä;
• Neilikka - 4 silmua;
• ripaus rosmariinia.

Kuinka marinoida herkkusienet oikein kotona, näyttää sinulle reseptin vaiheittaisella kuvauksella.

• Ensimmäinen vaihe - sienet keitetään suolatussa vedessä lisäämällä ripaus sitruunahappoa kypsennetyksi (kunnes ne asettuvat kokonaan kattilan pohjalle). Tässä tapauksessa sinun tulee jatkuvasti poistaa vaahto pinnalta.
• Sienet asetetaan siivilään ja jätetään valumaan ylimääräisestä nesteestä.
• Ne asetetaan steriloituihin purkkeihin, painetaan hieman käsilläsi ilman vapauttamiseksi.
• Marinadi valmistetaan: sokeri ja suola liuotetaan veteen, rosmariini, neilikka ja pippurit lisätään.
• Marinadia keitetään 10 minuuttia.miedolla lämmöllä sitruunahappo kaadetaan (veitsen kärkeen), sekoitetaan ja kaadetaan heti varovasti ohuena virtana purkkeihin.
• Se suljetaan tiukoilla kansilla, eristetty ja vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen asetetaan pimeään kaappiin.

Kuinka suolata sieniä talveksi kotona ja kääriä purkkeihin: resepti videolla

Käytä yksinkertaista reseptiä marinoiduille herkkusienille kanelilla. Tällaisella mausteella kyllästetyt hedelmäkappaleet ovat mausteisia ja aromaattisia.

• Herkkusienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Kaneli - 1 g;
• Neilikka - 4 silmua;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 3 tl ilman yläosaa;
• Sitruunahappo - 2 g;
• Mustapippuri ja maustepippuri - 4 hernettä kukin.

Kuinka marinoida herkkusienet oikein talveksi ja kääriä ne purkkeihin, kerromme sinulle yksityiskohtaisen kuvauksen prosessista videolla.

1. Lajittele sienet huolellisesti, kuori ja huuhtele vedessä, leikkaa puoliksi.
2. Peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia poistamalla vaahto.
3. Lisää kaikki mausteet ja yrtit sitruunahappoa lukuun ottamatta ja keitä 10 minuuttia. miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada sitruunahappo, sekoita ja keitä 2 minuuttia.
5. Laita heti yhdessä marinadin kanssa purkkeihin ja kääri kannet.
6. Anna jäähtyä kokonaan (älä eristä) ja vie vasta sitten pimeään ja viileään paikkaan.

Marinointi herkkusieniä talveksi muskottipähkinällä

Herkkusieniä on saatavilla sieninä kaikkina vuodenaikoina, joten herkkusieniä voi marinoida talveksi aina: keväällä, kesällä ja jopa talvella. Jos yrität lisätä muskottipähkinää marinaadiin, astia saa erityisiä mausteisia vivahteita ja upean aromin.

• Herkkusienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Sokeri ja suola - 2 rkl l. ilman liukumäkeä;
• Etikka 9% - 70 ml;
• ¼ h. L. jauhettu muskottipähkinä;
• Valkosipuli - 5 hienonnettua neilikkaa.

Kuinka suolata sienet oikein muskottipähkinällä talveksi, voit oppia valmistusvaiheista.

1. Kuori sienet, huuhtele ja leikkaa suuriksi viipaleiksi.
2. Laita sienet, kaikki mausteet ja yrtit (paitsi etikka) kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä.
3. Keitä 20 minuuttia, maista ja jos ei ole suolattuja sieniä, lisää suolaa.
4. Kaada joukkoon etikka ja marinoi sieniä 10 minuuttia.
5. Asettele purkkeihin puristamatta ja kaada vielä kuuma marinadi päälle.
6. Rullaa kannet, käännä ja peitä huovalla, kunnes tölkit ovat täysin jäähtyneet.
7. Vie kellariin ja säilytä enintään 6 kuukautta.

Kuinka marinoida herkkusieniä talveksi sinapinsiemenpurkkeissa

Sieniä on aina pidetty olennaisena osana venäläistä kansallisruokaa. Ehdotettu resepti herkkusienien marinointiin purkeissa talveksi maksaa enemmän kuin kaikki juhlalliset juhlat, varsinkin kun valkosinapin siemenet lisäävät ruokaan mausteita.

• Herkkusienet - 1 kg;
• Vesi - 500 ml;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Sokeri ja suola - ½ rkl. l.;
• Valkoiset sinapinsiemenet - 1 rkl l.;
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Mustapippuri ja maustepippuri - 5 kpl.

Opi marinoitumaan sieniä purkeissa ja valmistautumaan talveen seuraavasta kuvauksesta.

1. Keitä kuorittuja sieniä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia, laita siivilään tai laita siivilään.
2. Peitä steriloitujen purkkien pohja sipulin puolirenkailla ja ohuilla porkkanaviipaleilla.
3. Kiehauta marinadille valmistettu vesi, lisää suola, sokeri, lisää sinappi, pippurit, laakerinlehdet ja etikka.
4. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, laita sienet sillä aikaa steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadin päälle.
5. Peitä ja steriloi kiehuvassa vedessä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
6. Rullaa, eristä ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen vie se kellariin. Tällainen aihio voidaan säilyttää turvallisesti asunnon ruokakomerossa.

Vinkki: jos et pidä marinadissa olevista mausteista, sido ne sideharsosliinaan, keitä sienten kanssa ja heitä sitten pois.

Resepti herkkusienien peittaukseen tillillä kotona purkeissa ilman sterilointia

Resepti herkkusienien peittaukseen kotona ilman sterilointia on nopea ja kätevä, ja sienet ovat pehmeitä ja maukkaita.Huomaa tämä vaihtoehto, ja pian siitä tulee suosikkisi.

• Keitetyt herkkusienet - 1,5 kg;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Suola - 3 tl;
• Vesi - 500 ml;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kuiva tilli sateenvarjot;
• Neilikka ja laakerinlehdet - 3 kpl;
• Valko- ja maustepippuri - 6 kpl.

Vaiheittainen valokuvaresepti näyttää, kuinka sienet suolataan ilman sterilointia, tärkeintä on noudattaa keittoohjeita.

1. Valmista marinadi: lisää veteen suola ja sokeri, anna sen lämmetä hyvin, jotta kiteet sulavat.
2. Lisää kaikki ehdotetut mausteet ja yrtit etikkaa lukuun ottamatta, keitä 5 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
3. Lisää etikka, lisää heti keitetyt sienet ja keitä 15 minuuttia. jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä.
4. Täytä kuivat steriloidut purkit sienillä, siivilöi marinadi, anna kiehua ja kaada varovasti sieniin, jotta et polta itseäsi tai riko purkkeja.
5. Kääri steriloidut kannet rullalle, käännä ylösalaisin, peitä huovalla tai vanhoilla vaatteilla ja anna jäähtyä kokonaan.
6. Siirrä viileään, pimeään ja hyvin ilmastoituun paikkaan ja säilytä enintään 10 kuukautta.

Kanasalaatti marinoitujen sienien kera

Suosittelemme harkitsemaan reseptiä, joka ei liity sienien peittaukseen. Kokeile tehdä kanasalaattia marinoiduista sienistä. Tällaisesta herkusta tulee todellinen koristelu juhlapöydälle.

• Kanafilee - 500 g;
• Marinoidut herkkusienet - 500 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Munat - 6 kpl;
• Valkoinen sipuli - 2 päätä;
• majoneesi - 250 ml;
• Kova juusto - 200 g;
• purkitettu maissi - 300 g.

1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja täytä kylmällä vedellä (200 ml lisäämällä 3 ruokalusikallista etikkaa), anna marinoitua 30 minuuttia.
2. Keitä perunat "kuorissaan", anna jäähtyä ja kuori ne.
3. Raasta karkealla raastimella ja laita erilliselle lautaselle.
4. Keitä broilerin filee vedessä makeiden herneiden ja laakerinlehtien kanssa, anna jäähtyä suoraan vedessä ja leikkaa sitten suikaleiksi.
5. Keitä munat kovaksi, täytä kylmällä vedellä, kuori ja paloittele veitsellä muutaman minuutin kuluttua.
6. Leikkaa marinoidut sienet suikaleiksi, raasta juusto hienolla raastimella.
7. Levitä salaatti kerroksittain: ensin pala purkitettua maissia, sitten kanaa ja sivele majoneesilla, sitten marinoitua sipulia, joka tulee puristaa pois käsin.
8. Sitten perunat, voitele se majoneesilla, laita marinoidut sienet päälle, voitele majoneesilla, levitä hienonnetut munat pinnalle, voitele majoneesilla.
9. Levitä maissi ja päälle kerros raastettua kovaa juustoa.
10. Levitä pinnalle muutama pieni suolakurkkusieni ja laita salaatti jääkaappiin.

Kun muistikirjassasi on muutamia kotitekoisia marinoituja sienireseptejä, voit olla varma, että perheesi päivä- ja juhlamenuilla on laaja valikoima välipaloja.