emmabrewda.com

Hunajasienet ovat niitä sieniä, joita sienestäjät haluavat kerätä niin paljon. Kun olet löytänyt vain yhden kannon tai kaatuneen puunrungon, voit kerätä suuren määrän näitä hedelmäkappaleita.

Mitä valmisteita hunajaheltahelteistä voidaan valmistaa talveksi? Hunajasieniä valmistetaan eri tavoin: peittamalla, suolaamalla, hauduttamalla, paahtamalla, pakasttamalla tai kuivaamalla. Jos varastossa on erilaisia ​​valmisteita hunajahelteistä, niin odottamattomille vieraille tarjotaan aina välipala. Avaamalla purkitettu sienipurkki valmistat nopeasti herkullisen lounaan tai illallisen.

Sienistä tehdyt aihiot talveksi auttavat läheisiäsi nauttimaan mausta ja tuoksusta ympäri vuoden. Ehdotetut aihioiden vaihtoehdot täydentävät varmasti reseptipankkiasi.

Sienikaviaarin kerääminen hunajahelteistä talveksi: resepti videolla

Kaviaarin kerääminen hunajahelteistä talveksi on yksinkertainen ja melko helppo resepti. Tämän ruuan maku ilahduttaa sinua ja läheisiäsi. Tällaiseen sienikaviaarin valmistukseen hunajahelteistä talveksi on parempi käyttää pienitilavuuksisia purkkeja, jotta voit syödä kerralla.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Porkkanat - 600 g;
• Sipulit - 600 g;
• Etikka - 50 ml;
• Auringonkukkaöljy - 200 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl.

1. Hunajasieniä keitetään suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia ja heitetään siivilään.
2. Kierretty lihamyllyssä ja yhdistetty porkkanoihin ja sipuliin, jotka oli aiemmin kuorittu ja hienonnettu lihamyllyllä.
3. Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa ja levitä koko massa.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti 30 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta kaviaari ei pala.
5. Suola maun mukaan, ripottele jauhettua pippuria, sekoita ja kaada etikkaa.
6. Anna muhia vielä 15 minuuttia ja jaa steriloituihin purkkeihin.
7. Peitä kansilla, anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä.

Tarjoamme sinulle katsoa videon, joka näyttää selkeästi kaviaarin valmistamisen hunajasienistä talveksi.

Herkullisin paistettujen sienien valmistus talveksi

Yritä valmistautua talveen paistetuista sienistä - pidät siitä varmasti. Nämä sienet voidaan sitten marinoida tai lisätä paistettujen perunoiden joukkoon. Välipalan ainekset ovat yksinkertaisimmat - sienet, suola ja kasviöljy. Tämän talven hunajaheltasienten sadonkorjuu säilytetään viileässä huoneessa enintään 6 kuukautta.

• Hunajasienet - 1,5 kg;
• Voi - 70 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuria - 5 kpl.

Herkullisimmat valmisteet hunajasienistä talveksi ovat voissa paistettuja sieniä.

Noudattamalla vaiheittaista reseptiä saat upean välipalan kaikkiin tilanteisiin.

1. Puhdista sienet liasta ja leikkaa jalkojen kärjet pois.
2. Keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, valuta se ja laita sienet siivilään valumaan.
3. Kuumenna voi paistinpannussa ja lisää hunajasienet. Paista kannen alla keskilämmöllä välillä sekoittaen.
4. Mausta suolalla maun mukaan, lisää pippurit ja paista vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Asettele paistetut sienet purkkeihin, kaada öljy pannulta päälle. Jos voita ei ole tarpeeksi, sulata uusi erä ja lisää purkkeihin.
6. Peitä muovisilla kansilla ja jäähdytä.

Sadonkorjuu metsäsienistä kaalilla talveksi

Hunajasienien keittäminen kaalilla talveksi ei vie paljon aikaasi, eikä myöskään vaadi lisäkustannuksia. Tämä salaatti auttaa sinua, jos vieraita tulee yllättäen, eikä ole aikaa kokata jotain.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Sipulit - 500 g;
• Tomaatit - 500 g;
• Kaali - 700 g;
• Porkkanat - 700 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Etikka - 100 ml;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Sokeri - 50 g;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Tämä talvivalmiste voidaan valmistaa metsäsienistä, mikä lisää ruuan makua useita kertoja.

Puhdistamme sienet lialta, leikkaamme suurimman osan jaloista ja huuhtelemme.

Täytä vedellä ja keitä 20 minuuttia lisäämällä 1 rkl. l. suola.

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja pilko kaali ohuiksi nauhoiksi.

Kaada öljy syvään kattilaan, laita kaikki vihannekset sinne ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Esittelemme hunajasieniä, suolaa maun mukaan, lisää sokeria ja jauhettua pippuria, sekoita.

Jatkamme keittämistä 10 minuuttia ja kaada etikka.

Sekoita uudelleen ja keitä suljetun kannen alla 15 minuuttia.

Levitä purkkeihin, sulje muovikansi ja anna jäähtyä kokonaan.

Siirrämme jäähdytetyn työkappaleen viileään huoneeseen tai laitamme sen jääkaappiin.

Sienihodgepodge-resepti talveksi

Resepti sienien keräämiseksi talveksi hodgepodge-muodossa on erinomainen kotisäilöntä. Sitä voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena, ja sitä voidaan käyttää myös keittoihin.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Kaali - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Kasviöljy - 500 ml;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Jotta resepti sienille voidaan valmistaa oikein hunajasienistä talveksi, työkappale on steriloitava purkeissa. Tällainen prosessi säästää säilymisen nopeilta vaurioilta.

1. Kuori hunajasienet, leikkaa suurin osa jaloista ja huuhtele runsaalla vedellä.
2. Kaada veteen ja keitä 20 minuuttia lisäämällä 1 rkl. l. suola.
3. Kaada siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua hyvin.
4. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
5. Kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan, laita sienet ja hienonnetut kasvikset.
6. Hauduta suljetun kannen alla 40 minuuttia välillä sekoittaen, jotta massa ei pala.
7. Lisää tomaattipyree, kaada 1 rkl. vesi, lisää suola maun mukaan, sokeri ja jauhettu pippuri, sekoita.
8. Anna hautua 10 minuuttia ja laita hodgepodge kuiviin purkkeihin.
9. Laita steriloitu kuumaan veteen 30 minuutiksi.
10. Sulje muovikuorilla, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Tarjoamme sinulle katsoa visuaalisen videon hunajasienten valmistelusta talveksi.

Hunajaheltasienten jalkojen ja paprikan sadonkorjuu talveksi

Reseptejä aihioiden valmistamiseksi hunaja-heltatarista voidaan aina monipuolistaa. Kokeile tehdä sieni- ja paprikasalaatti talveksi. Lisää neilikkaa, laakerinlehtiä ja maustepippuria saadaksesi suolaisen tuoksun.

Kaikki perheesi ja ystäväsi ilahtuvat talvea varten valmistettujen pippuri- ja hunajahelppujen valmistuksesta.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - kukin 500 g;
• Kasviöljy - 500 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Maustepippuri - 4 hernettä;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Neilikka - 3 kukintaa.

1. Puhdistamme sienet, leikkaamme jalan alaosan ja huuhtelemme sen hanan alla.
2. Laitamme sen siivilään tai siivilään niin, että lasi on vettä.
3. Paista pienessä öljyssä kullanruskeiksi.
4. Paprikan siemenet poistetaan ja leikataan suikaleiksi.
5. Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle ja sekoita sienien kanssa isossa kulhossa.
6. Kuori sipuli, pese se hanan alla ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, yhdistä sieniin.
7. Sekoita koko massa suolan, sokerin, laakerinlehtien, neilikan, maustepippurin ja lopun kasviöljyn kanssa.
8. Sekoita ja jätä 1 tunti, jotta mehu valuu ulos.
9. Laitoimme kulhon miedolle lämmölle ja annamme kiehua 40 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Jaamme steriloituihin purkkeihin, käärimme kannet ja annamme jäähtyä.
11. Täydellisen jäähtymisen jälkeen purkit viedään viileään huoneeseen.

Myös tämä aihio on valmistettu sienen jaloista, mikä ei pilaa talveksi valmistetun ruuan makua ja aromia.

Talven sadonkorjuu syyssienistä porkkanoilla

Tämä alkuperäinen resepti on erittäin helppo valmistaa. Talven valmistautuminen syksyn hunajaheltahelteistä osoittautuu erityisen maukkaaksi. Marinoidut sienet porkkanoilla tekevät vaikutuksen niille, jotka rakastavat mausteisia välipaloja.

• Hunaja sienet - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 7 neilikkaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Soijakastike - 5 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Etikka - 30 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Mustapippuri ja jauhettu punainen paprika - ½ tl kumpaakin.

Samanlaisen "itämaisen" valmisteen tekeminen hunajahelteistä porkkanoilla talveksi kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja maku on - nuolet sormesi!

1. Hunajasienet puhdistetaan saastumisesta, jalkojen kärjet leikataan pois ja pestään hanan alla.
2. Keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, poistamalla jatkuvasti vaahtoa pinnalta.
3. Porkkanat kuoritaan, pestään ja raastetaan "korealaisella" raastimella.
4. Paista kullanruskeiksi, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista vielä 5-7 minuuttia.
5. Hunajasienet lisätään, sekoitetaan, paistetaan suljetun kannen alla 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Lisää soijakastike, pippuri, suola maun mukaan, sokeri ja etikka, sekoita huolellisesti ja hauduta 5 minuuttia.
7. Ne asetetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja steriloidaan kuumassa vedessä 30 minuuttia.
8. Sulje tiiviillä muovisilla kansilla ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Jäähtymisen jälkeen ne viedään kellariin tai laitetaan jääkaappiin.

Talven sadonkorjuu kuivatuista hunajasienistä

Monien sienienpoimijoiden mukaan herkullisimmat hunajasienet saadaan kuivatuista hedelmäkappaleista. Varsinkin jos haluat yllättää vieraasi herkullisilla marinoiduilla sienillä.

• Kuivatut sienet - 400 g;
• Maito - 300 ml.

Ennen kuin valmistat ruokia kuivatuista sienistä, niitä liotetaan lämpimässä maidossa tai vedessä 3 tuntia. Liotettuja sieniä pidetään vain puolivalmisteena, josta voit tehdä hämmästyttävän maukkaita herkkuja. Meidän tapauksessamme keitämme marinoituja sieniä valkosipulilla.

• Vesi - 150 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - 1 tl;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Etikka 9% - 2 rkl l.;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Kuivatut hunajasienet valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele liotetut sienet hanan alla, valuta hyvin ja laita kattilaan.
2. Kaada päälle reseptissä ehdotettu vesi, anna kiehua ja keitä 20 minuuttia.
3. Lisää suola maun mukaan, sokeri, öljy, murskattu valkosipuli, laakerinlehti ja etikka.
4. Anna sienten kiehua marinadissa 15 minuuttia ja laita purkkeihin.
5. Sulje tiiviillä muovisilla kansilla ja anna jäähtyä.

5 tunnin kuluttua tämä välipala on valmis syötäväksi.

Talvisadonkorjuu suurista niittysienistä

Suolaamiseen voit ottaa mitä tahansa suuria sieniä. Suurten sienien kerääminen suolaamalla on yksi parhaista kotisäilöntätavoista. Näistä hedelmäkappaleista voit valmistaa erinomaisen mausteisen salaatin tai tarjoilla niitä itsenäisenä annoksena. Monet kotiäidit haluavat tehdä tällaisia ​​​​valmisteita niittysienistä, koska ne ovat kuuluisia ravitsevista ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Suola - 150 g;
• Kirsikan ja herukan lehdet - 7 kpl;
• Mustapippurit - 10 kpl;
• Tilli (sateenvarjot) - 5 kpl.

1. Keitä sieniä 20 minuuttia, huuhtele ja anna valua hyvin.
2. Laita herukka- ja kirsikkalehdet, tillin sateenvarjot ja pippurit emaloidun vuoan pohjalle.
3. Tee ohut kerros suolaa ja laita ensimmäinen rivi keitettyjä niittysieniä.
4. Ripottele ne suolalla ja laita päälle herukanlehtiä, kirsikoita ja tilliä.
5. Levitä sieniä ja mausteita, kunnes ne loppuvat.
6. Ripottele pintaan suolaa, laita herukan ja kirsikan lehdet päälle.
7. Peitä sideharsolla useissa kerroksissa, käännä levy päälle ja aseta kuorma.
8. Laita viileään huoneeseen 3 kuukaudeksi. Kuitenkin 10 päivän kuluttua suolatut niittysienet ovat valmiita kulutukseen.

Sadonkorjuu umpeen kasvaneista hamppusienistä ilman etikkaa

Tätä sadonkorjuuta varten umpeen kasvaneet hedelmäkappaleet otetaan hunajahelteistä. Syyssienillä, jotka kasvavat suurissa pesäkkeissä kannoilla, on suuri kysyntä. Hampunhunajasienten valmistus ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maullaan ja unohtumattomalla aromillaan.

• Hunajasienet - 3 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Voi - 100 g;
• Soijakastike - 30 ml;
• Kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
• bulgarialainen punainen paprika - 5 kpl;
• Sipulit - 8 kpl;
• Suola;
• Sokeri - 3 tl;
• Jauhettu valkopippuri - 1 tl.

Tässä versiossa hunajasienten kerääminen tapahtuu ilman etikkaa.

1. Hunajasieniä keitetään 20 minuuttia, heitetään siivilä lasiin.
2. Paprika kuoritaan siemenistä, leikataan suikaleiksi, kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
4. Hunajasienet levitetään pannulle kasviöljyllä, paistetaan 15 minuuttia ja asetetaan sivuun.
5. Sulata toisessa paistinpannussa voi, laita sipulit ja paista pehmeiksi.
6. Kaada 1 rkl. vettä ja pippuria, hauduta 7 minuuttia.
7. Kesäkurpitsa lähetetään pippuriin ja haudutetaan 5 minuuttia.
8. Kesäkurpitsa pippurilla lisätään sieniin, sekoitetaan ja maustetaan soijakastikkeella, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
9. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, laita purkkeihin ja peitä kansilla.