emmabrewda.com

Hapankermakastikkeessa kypsennetty kana sienien kanssa on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Tämä on loistava toinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kermaisen sienen makuisen kastikkeen ja mehukkaan lihan arkuus on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

Kanaa sienien kanssa pehmeässä smetanakastikkeessa

Resepti on melko yksinkertainen valmistaa, ei vaadi erityisiä taitoja keittiön emännältä, ja kokonaiskeittoaika kestää enintään 40 minuuttia.

Valmista ensin astian komponentit:

• kana (rinta) - 500 g;
• tuoreet herkkusienet - 400 g;
• 15% smetana - 500 ml;
• 2 kpl. Luke;
• 2 rkl. l. jauhot;
• suolaa, pippuria (tai paprikasekoitusta) - määrä, joka saadaan haluttuun makuun;
• pieni nippu tilliä;
• kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Todella maukkaan ja mehukkaan kanan keittämiseksi sienillä pehmeässä smetanakastikkeessa reseptin mukaan on suositeltavaa ottaa kananrintaa pakastettuna. Kuori kalvosta ja leikkaa suikaleiksi, suolaa ja pippuria ja anna marinoitua. Kypsennä tänä aikana sienet, puhdista ne liasta ja leikkaa ne puoliksi. Keskikokoiset sienet ovat ihanteellisia ruoanlaittoon. Ja jos otat pieniä, sinun ei tarvitse leikata niitä.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä ja lisää sienet, valmista. Herkkusienet antavat ensin mehua, joka on haihdutettava, ja vasta sitten ne saavat kultaisen sävyn.

Palaa lihaan, jota tulee paistaa kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Yhdistä sienet sipulien ja rintojen kanssa, lisää smetana ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua kunnes kastike on tarpeeksi paksua. Lisää lopuksi haluamasi maun mukaan mausteet, lisää hienonnettu tilli.

Katso kuvasta, kuinka herkullista herkässä smetanakastikkeessa sienillä kypsennetty kana on tuloksena.

Kanaa sienien kermaisessa smetanakastikkeessa valkosipulin kera

Tämän ruuan pikantiteetti antaa valkosipulin maun, joka yhdistetään ihanteellisesti kermaiseen kastikkeeseen, kyllästää kanan aromilla ja korostaa sienten makua.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kananrinta - 2 kpl;
• tuoreet herkkusienet tai osterisienet - 300 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana 15% - 250 ml;
• kerma 20% - 100 ml;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• suosikkivihannekset - 1 pieni nippu.

Kananliha valmistetaan analogisesti edellisen reseptin kanssa: marinoi ja paista se kasviöljyssä.

Jos keität kanaa osterisienillä kermaisessa smetanakastikkeessa, ne on leikattava suikaleiksi samalla tavalla kuin liha. Jos käytät edelleen herkkusieniä, jaa ne kahtia.

Valmistetut sienet paistetaan kasviöljyssä kypsennettyyn asti, hienonnettu valkosipuli lisätään aivan lopussa.

Tässä on oltava erittäin varovainen, jotta viimeinen ainesosa ei pala, sen pitäisi antaa vain vähän makuaan, joten sekoita huolellisesti valkosipulin lisäämisen jälkeen.

Laita seuraavaksi kana, kaada kerma ja smetana kaiken päälle. Hauduta vähän, lisää suolaa ja pippuria ja aivan lopussa - hienonnettuja yrttejä.

Kanaa sienien kera smetanakastikkeessa, haudutettu kattilassa tai hitaassa keittimessä

Haudutettua kanaa sienillä, keitettyä hapankermakastikkeessa, tarvitset leveäpohjaisen kattilan, jossa ruokalaji kuivuu.

4 kanan reisille tarvitset:

• kasviöljy paistamiseen;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• Laakerinlehti;
• jauhettu paprika ja herneet;
• smetana - 250 ml.

Kuumenna pata hyvin ja kaada siihen kasviöljyä, aseta reidet paistamista varten. Sinulla pitäisi olla kullanruskeaa lihaa molemmilta puolilta.Valmistele vihannekset, kunnes kana saavuttaa halutun tilan: leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Jaa kattilassa oleva liha sivuille niin, että keskelle muodostuu voita sisältävä lovi. Laita valmistetut vihannekset siihen, sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Leikkaa herkkusienet puoliksi ja kun sipulit ja porkkanat ovat hieman paistuneet, lisää ne kattilaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna kiehua. Valmista tänä aikana smetanakastike: sekoita smetana suolalla ja jauhetulla pippurilla. Kun sienet luovuttavat nestettä ja se haihtuu, lisää kastike, laakerinlehti ja pippurit. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan keittää sieniä kanan kanssa hellävaraisessa smetanakastikkeessa, tuotteet voidaan hauduttaa myös hidaskeittimessä. Käytä tätä varten alkuvaiheessa "Fry" -tilaa ja sitten - "Quenching". Kypsennys monitoimikeittimessä vie saman ajan, mutta tällainen laite säilyttää paremmin ruuan kunkin komponentin makuominaisuudet.

Herkullista kanaa sienien kera kermajuustokastikkeessa

Valitettavasti kaupasta ostettu smetana voi olla hapan makua, eikä sillä aina ole voimakasta kermaista makua. Jos haluat antaa juuri tällaisia ​​muistiinpanoja kanallesi sienillä, kypsennä se kermajuustokastikkeessa kotitekoisella maitotuotteella.

Ja tämä tehdään käyttämällä seuraavaa tekniikkaa:

1. Kaada 250 ml kylmää vettä ja 1 rkl tehosekoittimesta astiaan. l. tärkkelystä sakeuttamiseen.
2. Leikkaa 1 tuorejuusto (100 g) kuutioiksi ja lisää kulhoon.
3. Lisää sitten smetana 150-200 ml:n tilavuudessa.
4. Vatkaa tasaiseksi, lisää pippurilla ja suolalla haluttuun makuun.

Tämän seurauksena kastikkeen tulisi olla kefirin konsistenssia, mutta lämpötilan vaikutuksesta siitä tulee tarpeeksi paksua. Tätä kastiketta voidaan käyttää smetanan sijasta missä tahansa yllä olevista resepteistä kanan keittämiseen sienillä.

Kanaa smetanakastikkeessa kuivattujen porcinisienten kanssa

Kuivattujen sienten kermakastikkeessa kypsennetylle kanalle ovat ihanteellisia porcini-sienet, jotka on liotettava vedessä ennen keittämistä, kunnes ne ovat pehmeitä.

500 grammaan kananlihaa tarvitset:

• 50 g kuivattuja porcini-sieniä;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 100 g smetanaa;
• 0,5 sipulia;
• valkosipulin kynsi;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuria ja suolaa halutun maun saamiseksi.

Sienet, kuten jo mainittiin, on liotettava lämpimässä vedessä. Kun ne ovat pehmenneet, kaada neste lasiin - tarvitset sitä edelleen kypsennyksen aikana. Porcini-sienet on leikattava pieniksi kuutioiksi. Leikkaa liha paloiksi, paista pannulla, lisää kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana. Laita sienet pannulle kanan ja vihannesten kanssa, paista. Kaada jäänyt vesi smetanakastikkeeseen, lisää pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, anna kiehua ja poista lämmöltä.

Suolattujen sienien ja kana smetanakastikkeessa

Kanaa keitettäessä voit käyttää marinoituja tai suolattuja sieniä.

Tässä on yksi tällaisen ruokalajin resepteistä, jota varten tarvitset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• suolatut tai marinoidut herkkusienet - 1 tölkki;
• oliiviöljy paistamiseen;
• smetana - 300 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• pippuria maun mukaan.

Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, paista oliiviöljyssä, lisää hienonnettu kuoritut tomaatit ja valkosipuli, anna kypsyä hieman. Valuta sienistä puolet nesteestä ja kaada pannulle, keitä kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Kaada lopuksi smetana ja pippuri, anna kiehua jatkuvasti sekoittaen. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele astia suolaisilla sienillä ja smetanakastikkeessa keitetyllä kanalla, tuoreilla hienonnetuilla suosikkiyrteillä.