emmabrewda.com

Nykymaailmassa sienillä on pienempi rooli ihmisen ruokavaliossa kuin ennen. Siksi jokainen meistä haluaa joskus hemmotella itseään sieniruokilla. Tämä artikkeli on omistettu ensisijaiselle lämpökäsittelylle: kuinka keittää tuoreita sieniä talveksi?

On huomattava, että hunajan helttasienillä varustetuista ruoista tulee "maukas ratkaisu" pöytääsi. Sienet ovat kuitenkin herkkä tuote, joten jokaisen kotiäidin on tärkeää tietää, kuinka tuoreet sienet kypsennetään oikein ja kuinka kauan se kestää.

Ennen lämpökäsittelyä hunajasienille on suoritettava esikoulutus. Tuoreiden sienien säilyvyysaika ei ylitä 36 tuntia, jos niitä säilytetään jääkaapissa. Siksi on parempi olla viivyttämättä sieniruokien puhdistusta ja myöhempää valmistusta. Tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin - myrkytykseen.

Kerätyt sienet on parempi käsitellä heti, kun ne on tuotu metsästä. Ne on lajiteltava ja kaikki mädäntyneet ja madon pilaamat yksilöt on hävitettävä. Poista kaikki metsäjätteet, lika ja hiekka hatuista ja leikkaa myös jalan alaosa rihmaston jäännöksillä. Liota kuorittuja sieniä runsaassa vedessä 20-30 minuuttia ja sekoita hyvin käsin. Laita sienet siivilään ja valuta kokonaan.

Tarjoamme useita vaihtoehtoja hunajasienien keittämiseen ennen pakastusta, paistamiseen, peittaukseen ja ensiruokiin.

Kuinka keittää tuoreita sieniä jatkokeittämistä varten (videolla)

Ennen tuoreiden sienten valmistamista jokaisen kotiäidin on päätettävä jatkokäsittelyprosessista. Jos sienet valmistetaan paistamista tai hauduttamista varten, kiehumisaika voidaan rajoittaa 20 minuuttiin. Jos sieniä keitetään ilman lisälämpökäsittelyä, aika kasvaa 35-40 minuuttiin. Riittämättömällä keittämisellä hunajasienet voivat aiheuttaa lieviä vatsavaivoja. Tässä tilanteessa sienien nauttiminen vaihtuu vuodelevon suruksi. Lisäksi kaikki hedelmäkappaleet keitetään suolavedessä: 1 kg sieniä varten sinun on otettava 1 rkl. l. suola. Haluttaessa ne keitetään mausteilla ja lisäämällä 3 g sitruunahappoa.

Poistaaksesi kaikki niihin kertyneet haitalliset aineet sienistä ja nauttiaksesi niiden mausta mielenrauhalla, sinun on tiedettävä, kuinka keittää tuoreita sieniä, noudatettava tiettyjä sääntöjä. Vain tässä tapauksessa metsäsienivalikko ilahduttaa sinua maullaan ja tarjoaa kehollesi hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita.

Kuoritut ja pestyt sienet asetetaan emalipannuun ja asetetaan liedelle. Keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto pinnalta, valuta vesi pois ja kaada se uudelleen uudella kiehumista varten, joka myös kestää 10 minuuttia. Sen jälkeen hunajasieniä voidaan paistaa, paistaa tai marinoida. Jos aiot tehdä marinoitua välipalaa sienistä, sekoitetaan etikka, suola, sokeri ja mausteet toiseen veteen. Tarjoamme sinulle katsoa visuaalisen videon tuoreiden sienten keittämisestä jatkovalmistelua varten:

Kuinka valmistaa tuoreita sieniä keittoon ja pakastukseen

Keittoa varten hunajasieniä keitetään yleensä 15-20 minuuttia, vesi valutetaan ja kaadetaan uudella sellaisella määrällä, joka tarvitaan ensimmäisen ruoan valmistukseen. Keittoon ja borssiin sienet valitaan pienikokoisina, madot eivät ole pilaamia eivätkä rikki. Myös ensimmäisille ruokalajeille voit ottaa kuivattuja sieniä ja pakastesieniä. Kuivatut sienet liotetaan ensin vedessä yön yli, pestään sitten ja lisätään keittoon ennen perunoiden munimista. Pakastettuja sieniä keitetään ensin 20 minuuttia ja vasta sitten laitetaan perunoiden kanssa keittoon.

Kuinka valmistaa tuoreita sieniä pakastettaviksi, jotta voit tulevaisuudessa valmistaa niistä turvallisen ruoan? On syytä sanoa, että jäädytettyjä sieniä ei voida vain keittää, vaan myös paistaa, hauduttaa, paistaa.Ennen pakastamista hunajasieniä keitetään 20-25 minuuttia, jos sienet ovat pieniä ja keskikokoisia. Jos sienet ovat suuria, niitä keitetään 35-40 minuuttia lisäämällä suolaa. Heitä takaisin siivilä ja pestään juoksevan veden alla. Suuret hedelmäkappaleet leikataan paloiksi, pienet jätetään koskemattomiksi ja laitetaan muovipusseihin. Jotkut kotiäidit eivät kaada sieniliemestä, vaan suodattavat sen, kaadaan pulloihin ja käyttävät sitten sienikastikkeisiin ja keittoihin.

Kuinka valmistaa tuoreita sieniä ennen paistamista ja peittaukseen talveksi

Jos tiedät tarkalleen kuinka keittää tuoreita sieniä paistamiseen, voit olla 100% varma, että sienten sisältämät haitalliset aineet tuhoutuvat. Katso tarkasti alla olevaa reseptiä, joka auttaa sinua valitsemaan oikean ajan keittämiseen ja luomaan herkullisen mestariteoksen sienistä. Kun tiedät kuinka keittää tuoreita sieniä ennen paistamista, et voi pelätä perheesi ja ystäviesi hyvinvoinnista.

Esipuhdistuksen jälkeen paistamiseen tarkoitettuja sieniä tulee keittää suolavedessä 25-30 minuuttia. Kaada siivilään tai siivilään ja valuta ylimääräinen neste huolellisesti pois. Laita seuraavaksi hunajasienet kuumalle pannulle kasvisten tai voin kanssa. Paista 20 minuuttia ja voit lisätä smetanaa, majoneesia ja sipulia valkosipulin kanssa.

Marinointiprosessia varten hunajasienet on myös keitettava, kuten kaikissa muissa tapauksissa. Kuinka keittää tuoreita sieniä peittaukseen, jotta alkupala on maukasta ja vaaratonta perheellesi? Aluksi hedelmäkappaleet puhdistetaan saasteista ja vasta sitten keitetään. Tämä prosessi kestää 15-20 minuuttia lisäämättä suolaa. Sitten vesi valutetaan, sienet asetetaan siivilään ja annetaan valua. Valmista sitten marinadi suolasta, sokerista, etikasta, mausteista ja keitä hunajasieniä marinadissa 15-30 minuuttia hedelmäkappaleiden koosta riippuen.