emmabrewda.com

Sienet, kuten liha, sisältävät paljon proteiinia. Siksi haudutetut perunat lihalla ja sienillä on erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka sopii korkeakaloriseen "miesten lounaaseen". Kevyemmästä ruoasta pitäville kannattaa käyttää lihakomponenttina kalkkunaa tai kananrintaa ja korvata puolet reseptissä ilmoitetusta perunamassasta kesäkurpitsalla.

Pannulla haudutettuja perunoita lihan ja sienten kanssa

Tämän reseptin mukaiset haudutetut perunat lihalla ja sienillä sopivat täydellisesti syysillalliseen - tämä on runsas, maukas ja lämmittävä ruokalaji.

Ainekset:

• perunat - 5-6 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sienet - 200 g
• liha (vasikanliha tai kana) - 350 g
• liemi tai vesi - 750 ml
• laakerinlehti - 1-2 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

1. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet neljään osaan tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pese liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista lihaa 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

4. Lisää hienonnetut sienet ja vihannekset, paista 1-2 minuuttia.

5. Kaada joukkoon kuuma lieminiin, että se peittää vihannekset kokonaan, ja lisää mausteet.

6. Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta perunoita lihan ja sienten kanssa noin puoli tuntia.

Haudutetut perunat sienillä ja lihalla kattilassa

Haudutettujen perunoiden valmistamiseksi sienillä tarvitsemme:

• 1,5-2 kg perunaa
• 300 g sianlihaa
• 300 g herkkusieniä
• suola
• auringonkukkaöljy
• 1 iso porkkana
• 2 sipulia
• jauhettua mustapippuria
• mustapippurit
• mauste perunoihin
• mauste Torchin 10 vihannesta
• laakerinlehti

Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi, kuori 1 sipuli ja pilko myös hienoksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista liha, kun se on hieman ruskea, laita siihen sipulit ja paista myös.

Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä.

Kuori, pese ja kuutioi perunat. Kuori ja hienonna toinen sipuli, kuori porkkanat, pese ja raasta.

Sekoita perunat lihaan, sieniin, hienonnettuun sipuliin ja porkkanaan, suolaan ja pippuriin, lisää suosikkimaustesi (esim. Torchin 10 vihannesta), mauste perunoihin, 2 laakerinlehteä, 2-3 mustapippuria.

Kaada perunat kattilaan (tai paremmin kattilaan), kaada vettä (sen tulee peittää perunat hieman).

Anna perunoiden kiehua, vähennä kaasua ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Perunoiden tulee kiehua ja veden tulee kiehua kokonaan. Hauduta perunoita 30 minuuttia.

On erittäin maukasta syödä tällaisia ​​perunoita marinoitujen tai purkitettujen tomaattien tai kurkkujen kanssa.

Haudutetut perunat kuivattujen sienien, kaalin ja lihan kanssa uunissa

Ainekset:

• 0,4 kg lihaa;
• 5-6 perunaa;
• 300 grammaa kuivattuja sieniä;
• sipulit, porkkanat;
• 0,6 kg kaalia;
• 5 tomaattia;
• mausteet, öljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha kuutioiksi tai kuutioiksi, ripottele mausteilla, suolalla, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia. Voit antaa sen seistä pidempään. Liota kuivatut sienet ja anna seistä. Leikkaa sienet suikaleiksi.

2. Seuraavaksi keittää perunamuhennos kuivattujen sienten, lihan ja kaalin kanssa, kuori kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanat kaalin ja sipulin kanssa suikaleiksi, perunat kuutioiksi tai tikkuiksi.

3. Kuumenna tomaatit kiehuvassa vedessä, laita sitten kylmään veteen ja poista iho. Leikkaa kuutioiksi.

4. Voitele kattila tai muotti sisältä öljyllä, on parempi ottaa siivu kermaista. Laita mausteissa marinoitunut liha.

5. Laita nyt sipulit ja porkkanat, sitten perunoita, sieniä, kaalia päälle ja sitten tomaatteja. Jokainen kerros tulee ripotella kevyesti mausteilla. Laita tomaattien päälle laakerinlehti ja 2-3 mustapippuria. Sinun ei tarvitse upottaa niitä.

6.Peitä kannella tai venytä foliolla, laita uuniin 180 °C:seen 70-80 minuutiksi. Kun tarjoat haudutettuja perunoita lihan, sienten ja kaalin kanssa, ripottele astiaan yrteillä.

Haudutettuja perunoita lihan, kuivien sienien ja jogurtin kera

Ainekset:

• 1 iso peruna
• 50 g kuivattuja sieniä,
• 200 g lihaa (maun mukaan),
• 2 tl sitruunamehua
• 1 rkl. lusikallinen vähärasvaista luonnonjogurttia,
• persilja,
• suola,
• jauhettua mustapippuria.

Liota kuivattuja sieniä ja hauduta. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, lisää sieniin, hauduta min. 10. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja lisää pannulle. Sekoita kaikki ainekset ja laita haudutetut perunat, anna kiehua vielä 15 minuuttia.

Lihan ja metsäsienien kera haudutettuja perunoita hidaskeittimessä

Ainekset:

• perunat - 500 grammaa;
• porsaan sisäfilee - 300 grammaa;
• metsäsienet - 200 grammaa;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 kpl.

Hienonna sipuli hienoksi. Huuhtele metsäsienet hyvin, kuori osterisienet varresta, poista iho herkkusienen korkista. Laita sipulit ja sienet multicooker-kulhoon. Valitse "Fry"-tila. Paistoaika 10 minuuttia.

Kun sienet ja sipulit ovat paistuneet, lisää liha. On parasta käyttää porsaan sisäfilettä tai lapaa. Voit ottaa myös naudanlihaa tähän ruokaan. Paista lihaa vielä 10 minuuttia sienien ja sipulien kanssa.

Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne isoiksi paloiksi. Laitoimme perunat lihan kanssa sienten kanssa.

Suljemme multicookerin kannen ja kytkemme päälle punaisen "muhennos". Hauduta perunoita sienien ja lihan kera hitaasta keittimessä 20 minuuttia.

Lisää smetana, mausteet maun mukaan. Laakerinlehti, mustapippuri, suola. Valitse sammutustapa uudelleen. Lihan ja metsäsienien kanssa haudutettujen perunoiden kypsennysaika on 35-40 minuuttia. Tänä aikana voit sekoittaa ainekset kerran tai kahdesti.

Haudutettu peruna resepti lihalla, sienillä ja smetalla

Valmista ensin seuraavat ruoat:

• 300 g herkkusieniä;
• paistamiseen tarvitset vähän auringonkukkaöljyä;
• 300 g sianlihaa - sisäfilee;
• 10 perunaa;
• sekoitus paprikaa ja suolaa maun mukaan;
• yksi pala porkkanaa ja yksi sipuli;
• 3 rkl. lusikat smetanaa.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan liha. Aloitamme haudutettujen perunoiden valmistamisen lihalla suoraan sianlihan valmistamisella, tämä on ruuan pääainesosa. Leikkaa se pieniksi paloiksi, suola heti, mausta paprikasekoituksella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi marinoitumaan.

2. Valmistelemme kaikki muut päivittäistavarakaupan komponentit. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, ja sinun on myös lisättävä suolaa. Kaikki ainekset on ensin laitettava erillisiin kulhoihin. Pese ja kuori sienet ja leikkaa sitten neljään osaan. Suolaa niitä myös hieman. Leikkaa sipuli renkaiksi ja hiero valmistetut puhtaat porkkanat karkealla raastimella.

3. Lihan ja sienten paistaminen. Marinoitu liha ja hienonnetut sienet tulee paistaa erikseen pannulla.

4. Haudutettuja perunoita sienien kanssa ja laita lihauuniin kaikki valmistetut ainekset kattilaan. Laita ensin paistettu liha kattilan pohjalle, sitten sienet sen päälle kerroksittain ja laita lopuksi perunat. Lisää tässä vaiheessa perunoita lihan ja sienten kanssa hieman keitettyä vettä kattilaan, perunoiden tulee olla melkein kokonaan peitetty vedellä. Nyt voit laittaa porkkanat ja sipulit päälle ja peittää kaikki tuotteet kerroksella smetanaa.

5. Ruokien haudutusprosessi. Laita kattila astian kanssa 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja tarkista ajoittain sen valmius. Jos ruukut ovat pieniä, valmiita ruokia ei voida asettaa lautasille, vaan laittaa pöydälle juuri niin. Pekinginkaalisalaatti sopii tähän perunamuhennostukseen lihan, sienten ja smetanan kanssa.

Haudutetut perunat lihan, kaalin ja marinoitujen sienien kanssa

Ainekset:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki marinoituja sieniä;
• 500 grammaa perunoita;
• 400 grammaa lihaa;
• öljy, mausteet;
• polttimo;
• 3 ruokalusikallista tomaattia.

Valmistautuminen:

1.Leikkaa liha pitkäksi oljet ja paista voissa kattilassa kullanruskeiksi.

2. Lisää siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli, paista minuutti ja levitä silputtu kaali.

3. Laita heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauduta mehussasi 15 minuuttia.

5. Tyhjennä suolaliuos herkkusienistä tai muista marinoiduista sienistä, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6. Sekoita sienet tomaattipyreeseen, lisää 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta astia uudelleen loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, sillä tomaattihapon vaikutuksesta se kypsyy pidempään kuin muut ainekset.

Haudutettuja perunoita jänisillä ja sienillä

Ainekset:

• 4 kg jänistä (parempi selkä),
• 200 g laardia,
• 500 g smetanaa
• 200 g paahdettuja sieniä,
• 3 rkl. lusikat viinietikkaa,
• 1 lasillinen kuivaa punaviiniä
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 KPL. makea punainen paprika,
• 3 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa,
• 2 sipulia,
• 2 porkkanaa,
• 3 kpl. neilikat,
• 3 laakerinlehteä,
• 4 asiaa. maustepippuri,
• 1 litra vettä
• 2-3 päätä valkosipulia,
• 200 g sianlihaa
• 200 g kesäkurpitsaa kesäkurpitsaa.

Valmista marinadi: Sekoita vesi viinietikkaan, lisää laakerinlehti, mustapippuri, suola, sokeri, kiehauta ja jäähdytä.

Jäniksen teurastaja. Hienonna sipulit, hienonna valkosipuli. Sekoita liha sipulin ja valkosipulin kanssa, kaada marinadi päälle ja anna hautua 12-24 tuntia. Keitä sianlihaliemi 1 litrassa vettä. Täytä marinoitu liha pekonilla, pyöritä jauhoissa ja paista kuumalla pannulla öljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sienet, kesäkurpitsa (kurpitsa) ja paprika viipaleiksi, porkkanat viipaleiksi. Laita liha kukkoon, laita päälle hienonnetut sienet, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa kerroksittain. Sekoita smetana jauhojen kanssa ja kaada kukon sisältö tällä seoksella. Lisää sitten sianlihaliemi, lisää mausteet: maustepippuri, neilikka ja kuivatut yrtit, kaada viini ja hauduta kypsiksi.