Reseptit pizzan ja lasagnen valmistamiseksi kotona: valokuva, sienipizzan ja lasagnen valmistus

Reseptit pizzaa ja lasagnea sienillä miellyttävät ennen kaikkea italialaisen keittiön ystäville. Jos haluat tehdä lasagnen sienillä kotona, voit käyttää valmiita litteitä taikinalevyjä tai tehdä tällaisia ​​​​levyjä itse jauhoista ja vedestä. Ennen kuin teet pizzan sienillä, sinun on huolehdittava jauhohiivasta tai hiivattomasta pohjasta. Molemmissa tapauksissa tarvitset juustoa - tämä on välttämätön osa näitä italialaisia ​​ruokia.

Kuinka tehdä sieni lasagnea kotona

Lasagne sienillä

Ainekset:

  • 400 g lasagnelehtiä, 300 g herkkusieniä, 200 g mozzarellaa, 100 g parmesaanijuustoa, pieni nippu persiljaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, oliiviöljyä paistamiseen.
  • Kastike: 500 ml 3,2-prosenttista maitoa, 50 g voita, 50 g jauhoja, suolaa, muskottipähkinää ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
  • Lisäksi: folio.

Valmistautuminen:

Tämän lasagnereseptin mukaan sienet on pestävä, kuivattava ja kuorittava ja leikattava sitten viipaleiksi. Paista kuumassa oliiviöljyssä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu persilja ja paista vielä 3 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, poista lämmöltä.

Valmista kastike. Paista jauhoja voissa 1 min. Kaada vähitellen 200 ml maitoa, sekoita tasaiseksi. Kaada loppu maito, sekoita hyvin, kiehauta. Keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja muskottipähkinää.

Raasta parmesaani, leikkaa mozzarella viipaleiksi. Kiehauta vesi, keitä lasagnelevyjä 2 minuuttia. Kaada hieman kastiketta uunivuoan pohjalle. Asettele kerros lasagnelevyjä, päälle sieniä, vähän parmesaania ja mozzarellaa, kaada päälle kastike. Toista kerrokset. Peitä astia foliolla, laita uuniin, joka on esilämmitetty 250 ºC:een, kiehauta kastike. Alenna lämpötila 180 asteeseen, keitä 20 minuuttia. Poista folio, paista vielä 10 minuuttia.

Lavash lasagne sienijuustolla

Ainekset:

  • 2 isoa ohutta pitaleipää, 300 g mozzarellaa, 200 g herkkusieniä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 2 oksaa tilliä, 2 oksaa persiljaa, 2 rkl. l. smetana, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, 2 rkl. l. kasviöljy paistamiseen.
  • Täyttää: 100 ml maitoa, 3 munaa.

Valmistautuminen:

Ennen tällaisen sieni-lasagnen valmistamista sinun on hienonnettava kuoritut sipulit hienoksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, hienonna mielivaltaisesti. Paista molempia aineksia kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes sipuli on pehmeää noin 10 minuuttia.

Leikkaa jokainen pitaleipä 2 osaan. Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi, hienonna yrtit hienoksi. Sekoita smetana, valkosipuli ja yrtit. Raasta mozzarella karkealla raastimella.

Peitä kuumuutta kestävän muodon pohja kerroksella pitaleipää, voitele smetanakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Laita joukkoon sieniä ja sipulia, ripottele päälle puolet mozzarellasta. Kerää loput lasagnekerrokset samalla tavalla ilman juustoa.

Vatkaa munat maidon kanssa, kaada lasagneseoksen päälle, ripottele reilusti jäljellä olevaa mozzarellaa. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Katso kuva yllä esitetyistä lasagneresepteistä sienillä:

Kuinka tehdä herkullinen sienipizza

Pizza "Fungi"

Ainekset:

  • 140 g pizzataikinaa.
  • Täyte: 70 g herkkusieniä, 75 g mozzarellaa.
  • Arkistointia varten: 10 g parmesaania

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi.

Leikkaa mozzarella viipaleiksi, raasta parmesaani karkealla raastimella.

Kauli taikinasta 1 cm paksu ympyrä ja laita jauhotetulle uunipellille.

Levitä mozzarella tasaisesti taikinan päälle, levitä sienet.

Paista 300 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7 minuuttia.

Ripottele raastettua parmesaanijuustoa kotitekoisen sienipizzan päälle tämän reseptin mukaan.

Pizza "Fungi MISTI"

Ainekset:

  • 140 g pizzataikinaa.
  • Täyte: 30 g osterisieniä, herkkusieniä ja herkkusieniä, 75 g mozzarellaa, 2-3 rkl. l. tomaattipyreetä tai valmista pizzakastiketta, pari oksaa kesämökkejä: 10 g parmesaania, 1/4 tl. kuivattua rakuunaa.

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja kuori osterisienet pitkiksi tikkuiksi, herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, hienonna porcini-sienet hienoksi.

Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi.

Kauli taikina 1 cm:n paksuiseksi ympyräksi, laita jauhotetulle pellille.

Voitele työkappale tomaattipastalla jättäen sivun.

Laita taikinan päälle mozzarellaa, levitä päälle osterisieniä, sitten herkkusieniä ja herkkusieniä. Ripottele päälle persiljanlehtiä.

Paista 300 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7 minuuttia.

Kuten kuvasta näkyy, tämän reseptin mukainen pizza sienillä on tarjottaessa ripottelettava runsaasti pi rakuunaa ja raastettua parmesaania:

Reseptit sienipizzan keittämiseen uunissa

Kuinka muuten keittää pizzaa sienillä uunissa valmiista tai kotitekoisesta taikinasta?

Pizza "Rainbow" sienillä

Ainekset:

  • 140 g pizzataikinaa.
  • Täyte: 1/2 kpl punaista, keltaista ja vihreää paprikaa, 40 g broilerin filettä, 40 g herkkusieniä, 75 g mozzarellaa, 2-3 rkl. l. tomaattipyre tai valmis pizzakastike, muutama oksa persiljaa, karkeaa mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese, kuivaa ja kuori sienet, jaa kukin sieni 4-6 osaan. Poista paprikoista varret, siemenet ja väliseinät, leikkaa pitkiksi ohuiksi kuutioiksi. Pese ja kuivaa broilerin filee, leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuitujen poikki.

Kauli taikinasta 1 cm paksu ympyrä ja laita jauhotetulle uunipellille. Voitele työkappale tomaattipastalla jättäen sivun.

Halkaise mozzarella paloiksi, levitä tasaisesti taikinan päälle. Laita joukkoon hienonnetut herkkusienet, sitten broilerin filee ja siivut makeaa olgarpippuria (säteittäiset säteet uunin keskeltä). Ripottele päälle mustapippuria ja lehtipersiljaa.

Paista 300 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7 minuuttia.

Pizza tatakilla, kirsikkatomaatilla ja valkosipulikastikkeella

Ainekset:

  • Tämän kotitekoisen sienipizzan reseptin taikina koostuu: 200 g jauhoja, 5 g kuivahiivaa, 50 g mannasuurimoa, 120 ml vettä, 1 rkl. l. oliiviöljyä, ripaus suolaa.
  • Täyte: 100 g tattia, 100 g kirsikkatomaattia, 1 sipuli, 100 g parmesaanijuustoa, kuivattua oreganoa ja basilikaa, vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, 2 rkl. l. kasviöljy paistamiseen ja voitelemiseen.
  • Kastike: 100 g smetanaa, 1 valkosipulinkynsi, suolaa maun mukaan.
  • Lisäksi: kangaslautasliina.

Valmistautuminen:

Ennen kuin teet pizzan sienillä, sinun on vaivattava taikina yllä olevista aineksista, peitettävä se kostealla liinalla ja asetettava lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Pese, kuivaa ja puhdista tata sitten. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, sienet viipaleiksi. Paista sipulia kasviöljyssä 5 minuuttia, lisää sienet, paista vielä 15 minuuttia. Laita kuorittu valkosipuli puristimen läpi, sekoita smetanan, suolan kanssa. Leikkaa kirsikkatomaatit 2 osaan. Raasta parmesaani hienolla raastimella.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi jauhotetulla alustalla, laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Peitä smetana-valkosipulikastikkeella, laita sienet, sipulit ja tomaatit. Ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria, oreganoa, basilikaa ja juustoraastetta. Tämän reseptin mukaan pizzaa sienien kanssa tulee paistaa 180 ºC:een esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found