emmabrewda.com

Jos lisäät tomaatteja perunoihin sienien kanssa, saat täysin erilaisen, alkuperäisen ruoan, jossa on rikas tomaattimaku. Näillä ainesosilla voit paistaa perunoita sienien ja tomaattien kera uunissa, muhentaa kattilassa, keittää vuoka, keittoa, salaattia tai paistaa pannulla. Juustoa käytetään usein lisäosana tällaisiin ruokiin.

Haudutettuja porcini-sieniä tomaattien ja perunoiden kanssa

• Perunat 6 kpl
• Sipuli 2 kpl
• Tuoreet porcini-sienet 300g
• Tomaatteja 3 kpl (tai tomaattikastiketta lihaliemessä)
• Pippurit
• laakerinlehti
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Raa'at kuoritut perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja paistetaan. Valmistetut tuoreet porcini-sienet, leikattu viipaleiksi, paistetaan. Kuivatut sienet keitetään ja sitten paistetaan. Paistetut sienet, paistetut sipulit, leikattu puolirenkaiksi tai viipaleiksi, lisätään perunoihin, kaadetaan punaisella tai tomaattikastikkeella), mausteet lisätään ja haudutetaan kypsiksi. Paistettuja tomaatteja laitetaan lomalla perunoiden viereen tai ympärille. Ruoan voi valmistaa ilman tomaatteja.

Sienet, suolatut perunoilla, kaalilla ja kurkulla

Sävellys:

• sienet - 200 g,
• perunat - 200 g,
• hapankaali - 1 lasi,
• 2 tomaattia,
• marinoitua kurkkua - 1 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat,
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna suolatut sienet hienoksi, lajittele hapankaali, purista ylimääräinen suolavesi pois. Tomaatteja voi käyttää sekä tuoreena että suolakurkkuna. Ne on leikattava pieniksi viipaleiksi.

Sekoita kasvikset sieniin, lisää hienonnettu sipuli, kaada päälle öljyä ja etikkaa, ripottele päälle suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Sienet perunoiden ja tomaattien kanssa voidaan koristella suolakurkkuviipaleilla, hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Tuore sienisalaatti perunoilla ja tomaateilla

Sävellys:

• sienet - 150 g,
• perunat - 200 g,
• sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat,
• etikka - 1 rkl. lusikka,
• sinappi - 1 tl,
• tomaatit - 2 kpl,
• suolaa, pippuria, tilliä.

Keitä kuoritut perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää seokseen hienonnettu sipuli, öljy, etikka, sinappi, pippuri ja sekoita, lisää sitten hieman jäähdytettyä sienilientä ja sekoita uudelleen. Koristele astia punaisten tomaattien ympyröillä, ripottele päälle hienonnettua vihreää tilliä.

Ruukut sienillä, perunoilla, tomaateilla ja sipulilla

Ainekset:

• 200 grammaa herkkusieniä tai 2 isoa tatia,
• 300 grammaa perunaa,
• 2 tomaattia,
• 2 kpl sipulia,
• 200 grammaa smetanaa,
• suolaa, kasviöljyä,
• vettä.

Keittomenetelmä:

1. Sienet tulee kuoria ja leikata pieniksi paloiksi. Kuoritut sipulit - hienonna.
2. Paistinpannussa sinun on lämmitettävä kasviöljy, jossa sieniä paistetaan 10 minuuttia. Lisää sitten sipuli sinne ja paista niitä yhdessä vielä 10 minuuttia. Ja kevyesti suolaa.
3. Kuoritut perunat tulee keittää puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
4. Laita suuriksi paloiksi leikatut perunat saviruukkuihin, sitten kerros sieniä, kerros ohuiksi viipaloituja tomaatteja, sitten muutama ruokalusikallinen smetanaa, laita perunat uudelleen ja kaada smetana päälle.
5. Kaada jokaiseen kattilaan 2 ruokalusikallista vettä, sulje kannella ja laita uuniin. Kunnes on täysin kypsää, astiaa kattiloissa, joissa on sieniä, perunoita, tomaatteja ja sipulia, paistetaan 30-40 minuuttia.

Paistettuja sieniä perunoiden ja tomaattien kanssa

Ainekset:

• 2 tomaattia;
• 3 perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ripaus pippuria ja suolaa;
• 100 g sieniä;
• 60 ml kasviöljyä.

Keittomenetelmä:

1. Keittääksesi paistettuja perunoita sienillä ja tomaateilla, kuori valkosipuli ja pilko se hienoksi veitsellä.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen valkosipuli. Paista sitä miedolla lämmöllä, vain vähän, varmista, että se ei pala.
3. Pyyhi pestyt tomaatit talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi.
4. Puhdistamme, huuhtelemme ja kuivaamme sienet. Leikkaa riittävän paksuiksi viipaleiksi.
5. Lähetämme tomaatit ja sienet valkosipulin kanssa paistinpannulle. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää pilkotut kasvikset ja paista kunnes sienet ovat valmiita.
6. Lisää perunat, leikattu pieniksi viipaleiksi, mieluiten kuutioiksi. Sekoitamme kaikki ja paistamme.

Porcini sieniä tomaateilla ja perunoilla

Ainekset:

• puoli kiloa porcini-sieniä;
• 75 g juustoraastetta;
• 4 perunaa;
• 3 tomaattia;
• pippuri, suola ja persilja;
• 70 ml kasviöljyä;
• leivänmurut - 6 g;
• 150 g sipulia;
• 25 g valkosipulia.

Keittomenetelmä:

1. Erottele hatut jaloista. Leikkaa hedelmäliha pois korkkien keskeltä. Leikkaa se yhdessä jalkojen kanssa.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää hienonnetut sienet. Kuori sipuli ja leikkaa höyheniksi. Lisää sieniin. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää sieniin. Lisää tähän murskattu valkosipuli. Sekoita, suola ja mausta korppujauhoilla ja pippurilla.
3. Paista sienikorkit erikseen. Pese tomaatit, pyyhi pois ja leikkaa ympyröiksi.
4. Täytä hatut sipuli-sieni-perunajauheella. Laita tomaattiympyrät paistinpannulle, laita niihin täytetyt hatut. Ripottele kaikki juustoraasteella. Lähetä uuniin. Herkullisen juustokuoren tulisi ilmestyä sienillä ja tomaateilla paistettujen perunoiden päälle.

Sienikeitto tomaateilla

Ainekset:

• sieniliemi;
• tomaatti;
• kolme perunaa;
• vihreät ja vähärasvainen öljy;
• vermicelli - kourallinen;
• suola, mausteet ja mustapippuri;
• puolikas sipulin pää;
• kaikki sienet;
• porkkana.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa ne karkeaksi, laita kattilaan, kaada vettä ja keitä pehmeiksi.
2. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pesemme sienet, kuivaamme ne ja murustelemme viipaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla, laita paloitellut kasvikset ja sienet ja paista kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu tomaatti ja keitä vielä viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Suolaa ja ripottele kaikki mausteilla ja pippurilla.
3. Kaada kourallinen nuudeleita kattilaan valmiiden perunoiden kanssa, lisää paista ja hienonnetut yrtit, sekoita, odota keiton kiehumista ja sammuta lämpö. Vaadimme, että keitto peitetään 20 minuuttia. Tarjoile ruskean leivän paahtoleipien kanssa, voitele valkosipulivoilla.

Ranskalainen perunaresepti sienillä ja tomaateilla

Jos haluat valmistaa uuniperunoita sienillä ja tomaateilla, ota:

• 8 perunaa;
• 2 tomaattia:
• 300 grammaa sieniä;
• 1-2 sipulia;
• 250 grammaa majoneesia;
• 300 grammaa juustoa;
• pippuri ja suola;
• 30 grammaa voita.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat valmistaa ranskalaisia ​​perunoita sienillä ja tomaateilla, uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista pannulla 5 minuuttia. Teemme suuren tulen, jotta ne ovat ruskeita.
3. Kuori sipulit ja perunat. Leikkaamme vihannekset. Sipulit puolirenkaissa, juurikasvit, joiden levyt ovat enintään 3 mm paksuja. Tomaatit on parasta leikata pyöreiksi viipaleiksi.
4. Levitämme puolet perunoista voideltuun muotoon, sitten päälle tomaatit, sipulit, sienet ja taas perunat. Suola jokainen kerros, ripottele pippurilla.
5. Voitele pinta majoneesilla, ripottele päälle juustoa.
6. Lähetämme ranskalaisia ​​perunoita sienillä ja tomaateilla leivottavaksi. Aika 40-60 minuuttia kerrosten paksuudesta ja kappaleiden koosta riippuen.

Uunissa paistettuja ranskalaisia ​​perunoita sienillä, tomaateilla ja juustolla

Perunoiden keittämiseen sienillä, tomaateilla ja juustolla tarvitset:

• 400 grammaa sieniä;
• 700 grammaa perunoita;
• 4 tomaattia;
• 150 grammaa majoneesia;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• 200 grammaa juustoa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista kevyesti pannulla. 2. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita ne uunipellille, ripottele mausteilla.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, ripottele perunat.
3. Laita päälle paistetut sienet.
4. Leikkaa tomaatit siisteiksi 3 mm ympyröiksi. Levitämme sen yhtenä kerroksena sienten päälle.
5. Kaada vihannekset päälle majoneesia. Voit lisätä siihen hieman valkosipulia.
6. Täytämme kaiken juustolla ja paistamme perunoita sienillä ja tomaateilla uunissa 180 asteessa, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja herkullinen kuori ilmestyy.

Pataresepti perunoilla, sienillä ja tomaateilla

• 4-5 isoa perunaa;
• 500-700 g broilerin filettä (voit käyttää muuta lihaa, jos marinoit sen etukäteen);
• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 5 ruokalusikallista majoneesia;
• 3-4 tomaattia;
• 200 g kovaa juustoa;
• suosikkimausteita, suolaa ja pippuria.

1. Leikkaa fileet pitkiksi viipaleiksi, lisää pippuria ja suolaa, ripottele päälle runsaasti mausteita (tässä tapauksessa käytimme italialaisten yrttien, curryn ja valkoihoisten mausteiden "räjähdysherkkää seosta"). Lisää koostumukseen majoneesia ja aloita perunoiden juominen puhtaalla omallatunnolla.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa noin 0,7 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pieni vivahde: ​​jos käytät pitkään kiehuvaa perunalajiketta, keitä sitä kattilassa 5-7 minuuttia.
3. Herkkusieniä ei saa leikata liian hienoksi, jotta sienen maku tuntuu hyvin. Jos sienet ovat pieniä, leikkaa ne neljään osaan, jos suuret - kahdeksaan osaan.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja ripottele ne mausteilla.
5. Kolme juustoa raastimella.
6. Ja nyt aloitamme muotoiluprosessin. Voitele uunivuoan pohja kevyesti kasviöljyllä ja aseta hieman keitetyt (tai raa'at) perunat.
7. Levitä liha perunoiden päälle tiiviiksi kerrokseksi.
8. Peitä lihakerros sienellä. Älä unohda lisätä suolaa niihin ruokiin, jotka sitä tarvitsevat.
9. Asettele tomaatit tiukasti, jättämättä rakoja. Ne tekevät ruoasta mehukkaamman ja hieman hapan.
10. Viimeinen kerros on juustoraastetta.
11. Optimaalinen lämpötila lihan leivontaan perunoiden kanssa on 180-200 astetta. Laita astiat uuniin ja pidä itsesi kiireisenä seuraavat puoli tuntia - neljäkymmentä minuuttia, jotta vältytään kiusaukselta jatkuvasti avata ovea ja tarkistaa sisältö. Juustopaistisi kypsyminen kestää noin kauan.
12. Älä kiirehdi leikkaamaan annospaloiksi ja tarjoa ruokaa tuskin uunista vedettynä. Anna sienistä ja tomaateista vapautuvan mehun kylläistää perunat perusteellisesti lihalla. Neljännestunnin kuluttua voit tarjoilla vuoan perunoiden, sienten ja tomaattien kera pöydälle.

Porcini-sieniä perunoiden ja tomaattien kanssa

• Porcini-sienet, noin 500 grammaa;
• Perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Nauris sipuli - 2 isoa päätä;
• Ghee-voi - 2 ruokalusikallista;
• Smetana - noin puoli lasia;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;

Muut ainekset: yrtit, suola, pippuri, valkosipuli - makusi mukaan.

Valmistautuminen:

Lajittele tuoreet sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja heitä kiehuvaan suolaveteen. Noin 5 minuutin kuluttua laita sienet siivilään, jossa ne huuhdellaan kylmällä vedellä.

Kuumenna voi tai ghee kattilassa tai kattilassa, laita sienet, kevyesti suolaa ja pippuria. Leikkaa sipulit renkaiksi ja lisää sieniin. Hauduta sieniä sipulien kanssa kullanruskeiksi. Tarvittaessa voit ajoittain lisätä ruokalusikallisen vettä, jossa sienet keitettiin.

Pese perunat, kuori, paloittele millä tahansa tavalla, johon olet tottunut ja paista kevyesti korkealla lämmöllä kasviöljyssä. Siirrä puolivalmiit perunat sienien joukkoon, lisää laakerinlehti, tilli ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Keittääksesi haudutettuja sieniä tomaateilla ja perunoilla, smetana on laimennettava sieniliemellä, suolalla, pippurilla ja kaada tämä kastike kattilaan tai kattilaan, jossa ruokamme valmistetaan.

Peitä sitten kattila kannella ja laita kiehumaan.

Tarjottaessa perunoiden ja tomaattien kanssa haudutetut sienet, kaada päälle kastike, jossa ne haudutettiin, ellei tietysti kaikki neste ole haihtunut, niin voi myös käydä. Ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.