Sienireseptejä perunoiden, kanan tai kalkkunan kanssa uunissa ja hidas liesi

Jos liha tai kana on välttämätön ainesosa suunnittelemassasi ruoassa, voit yrittää "keventää" sitä käyttämällä ulkofilettä tai rintafilettä rintakehän tai reisien sijaan. Suosittelemme käyttämään reseptejä perunoista, sienistä ja kanafileistä valmistettuihin ruokiin: et tietenkään voi kutsua niitä ruokavalioon, mutta voit päästä eroon osasta kaloreista. Ja jos käytät kalkkunaa, ruokalajista tulee vieläkin ruokavalioon.

Reseptit perunoille sienillä ja broilerinfileillä

Perunagnocchia broilerin ja sienten kera

Ainekset:

  • 500 g perunaa
  • 200 g juustoa
  • 200-300 g jauhoja (en ole varma kuinka paljon tarvitaan, lisäsin vähitellen saavuttaen halutun taikinan koostumuksen)
  • 400 g broilerin filettä
  • 300 g sieniä (otin herkkusieniä)
  • 1 KPL. porkkanat
  • 1 KPL. sipulia (tai 50 g purjoa)
  • 50 ml kuivaa punaviiniä
  • 3 rkl. l. oliiviöljy
  • 2 tl timjami
  • 3 rkl Sacla Originale Parmigiana -kastike
  • pari lehtipersiljaa koristeeksi
  • suolaa, mustapippuria maun mukaan

Kuori perunat, leikkaa paloiksi, keitä suolalla maustetussa vedessä. Meidän on tehtävä siitä perunamuusi.

Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi, paista oliiviöljyssä, lisää vähän vettä ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.

Lisää kanafilee, leikkaa paloiksi, paista kullanruskeiksi. Lisää viini, odota, kunnes se haihtuu.

Lisää ohuiksi viipaloidut sienet, timjami, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää sitten suolaa ja pippuria.

Tee perunoista perunamuusi, lisää 150 g juustoraastetta ja lisää sitten jauhoja, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja siitä on mahdollista muotoilla makkaroita.

Kun olet tehnyt makkaroita taikinasta, jonka halkaisija on noin 1,5 cm, leikkaa ne 2-3 cm pituisiksi paloiksi.

Kasta gnocchit kiehuvaan suolaveteen, keitä 5 minuuttia.

Lisää muhennos Sacla-kastike, poista gnocchit uralusikalla, sekoita. Sacla-kastikkeen voi korvata tomaattisoseella + juustoraasteella + hienonnetulla sellerinvarrella hieman jauhoja.

Kun tarjoilet filee-gnocchia sienien ja perunoiden kanssa, ripottele päälle loput juustot ja ripottele päälle persiljaa.

Salaatti sienillä, perunoilla ja kanalla

Ainekset:

  • porkkanat - 1 kpl.
  • kasviöljy - paistamiseen
  • porcini-sienet - 250 g.
  • keitetyt perunat - 2 kpl.
  • keitetty kanafilee - 250 g.
  • keitetyt munat - 4 kpl.
  • marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
  • majoneesi
  • saksanpähkinät - jauhettu 50 g.

Voit valmistaa salaattia kanafileistä perunoiden ja sienten kanssa raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä pehmeiksi.

Paista erikseen hienonnetut porcini-sienet kypsiksi.

Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja taita ne kanan päälle.

Laita porkkanat ja sienet tänne.

Raasta munanvalkuaiset ja laita kulhoon.

Leikkaa kurkut kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Mausta salaatti majoneesilla, sekoita. Jäähdytä yön yli.

Aseta salaatti lautaselle renkaan avulla ennen tarjoilua. Ripottele broilerin fileesalaatin pintaan sieniä ja perunoita hienonnetulla keltuaisella ja pähkinöillä. Tarjoile pöytään.

Kanafileetä sienien kanssa taikinassa

  • 1 kg broilerin filettä,
  • 500 g perunaa
  • 400-500 g herkkusieniä,
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 2 munaa, ½ ​​kuppi kasviöljyä,
  • 4-5 Art. l. korppujauhoja,
  • 2-3 st. l. jauhot,
  • suolaa ja mausteita maun mukaan

Pese kanafilee. Kuori sipuli. Ohita kana ja yksi sipuli lihamyllyn läpi. Pese sienet, kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi. Levitä herkkusienet ja sipulit pieneen öljyyn, lisää jauhelihaan, suola, lisää mausteet, vatkaa joukkoon yksi muna ja sekoita hyvin. Muotoile korppujauhoissa leivitystä jauhelihasta kotletteja. Vatkaa loput munat jauhojen, ripaus suolaa ja 1-2 rkl kanssa. l. vettä reheväksi vaahdoksi.Kasta fileet taikinaan ja paista kasviöljyssä kypsiksi.

Keitä perunat, laita ne lautaselle ja tarjoa broilerin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti sienien ja broilerin kera paistettuja perunoita

  • broilerin filee - 1 kg;
  • sienet (maun mukaan) - 500 g;
  • perunat - 4 kpl;
  • jauhot - st. lusikka;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • kerma - on parempi käyttää rasvaisinta, 500 ml;
  • juusto - rasva, 200 g;
  • suolaa ja pippuria, pala voita.

Valmistautuminen:

Poista iho rinnoista (jos sinulla ei ole fileitä) ja poista luut. Leikkaa liha viipaleiksi.

Paista kevyesti, mutta ei kypsiksi.

Ruskista samalla pannulla hienonnettu valkosipuli, lisää siihen suosikkisienesi. Lisää perunat, leikkaa pieniksi oljiksi. Kun vesi on haihtunut, lisää jauhot. Toisen minuutin kuluttua on aika lisätä kermaa, suolaa hieman, lisätä pippuria. Muutaman minuutin kuluttua massa paksunee ja voit sammuttaa sen. Kuumenna miedolla lämmöllä.

Laita kana muottiin, päälle sieni-perunaseos, ripottele juustoa ja - uuniin. 30 minuutin 200 asteen jälkeen voidaan tarjoilla sienillä paistetut perunat ja broilerifile.

Uunin kana-, peruna- ja sienifileepesät

Täyte:

  • herkkusieniä 100 g
  • sipuli 1 kpl.
  • smetana 100 ml
  • broilerin filee 200 g
  • venäläinen juusto 100 g
  • jauhettua mustapippuria 1 ripaus
  • curry 1 hyppysellinen
  • 1 ripaus suolaa

Leivitykseen:

  • jauhettuja keksejä 100 g

Pesät:

  • perunat 5 kpl.
  • muna 1 kpl.
  • voita 20 g
  • jauhoja 1 rkl. l.
  • suolaa 1 tl

Tee perunamuusi. Lisää voita soseeseen vielä lämpimänä. Anna jäähtyä. Huolehditaan täytteestä: kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja kuullota sipuli läpinäkyväksi. Lisää sienet ja haihduta kaikki neste. Paista 5 minuuttia.

Lisää sitten smetana, suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

Pese kanafilee, kuivaa lautasliinalla, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ja paista noin 10 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta currylla.

Raasta juusto karkealla raastimella. Lisää soseeseen muna, sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi!

Jaa perunataikina 7 palloon, pyörittele kukin korppujauhoissa. Laita voilla voideltuun muottiin.

Muodosta pesä jokaisesta pallosta.

Laita jokaiseen onteloon muutama viipale paistettua broilerinfilettä.

Sitten teelusikallinen sieniä. Ja paista uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.

Ota kanafileistä, perunoista ja sienistä pesällinen muoto uunista, ripottele päälle juustoa ja lähetä uuniin vielä 8-10 minuutiksi!

Kanafileetä sienillä ja perunoilla smetanakastikkeessa

Ainekset:

  • Kanafilee 600 g
  • Tuoreita herkkusieniä 450 g
  • Perunat - 6 kpl.
  • Sipuli 2 kpl.
  • Smetana 7 rkl. l.
  • Jauhot 3 rkl. l.
  • Voita 60 g
  • Suolaa, pippuria maun mukaan

Kanafileistä, perunoista ja sienistä smetanakastikkeessa olevan annoksen valmistamiseksi sinun on kuorittava sipuli ja pilkottava se hienoksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi, jos ne ovat keskikokoisia, tai kuutioiksi.

Huuhtele kanafilee ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Sulata voi pannulla ja paista siinä ensin sipulit ja lisää sitten sienet.

Kana voidaan lisätä 10 minuutin kuluttua. Paista samalla sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää perunat ja paista noin puoli tuntia.

Valmista smetanakastike. Tätä varten laimenna smetana pienellä määrällä keitettyä vettä ja lisää jauhot. Möykkyjen muodostumisen välttämiseksi voit seuloa jauhot siivilän läpi liuenneen smetanan joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen kastike ilman kokkareita.

Kaada kastike kanafileen päälle sienien ja perunoiden kanssa suoraan pannulle.

Mausta suolalla, pippurilla ja lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Sekoita kaikki hyvin.

Hauduta kananrintaa smetanakastikkeessa sienien kanssa kannen alla noin puoli tuntia.

Resepti perunoiden kanssa sienillä ja broilerin fileellä hitaassa keittimessä

Perunat sienillä ja höyrytetyllä broilerinfileellä

Tuotteet:

  • Perunat: 1 kg. Sienet: 400 g.
  • Kanafilee: 200 gr.
  • Sipulit: 2 kpl. Suola: ½ tl
  • Puhdistettu kasviöljy: 3-4 rkl. l.
  • Vihreät: 1-2 rkl. l. (persilja, tilli, meirami, basilika, korianteri).
  • Mausteet (sekoitus kuumaa tai punaista paprikaa, oreganoa tai valmis yrttiseos, jauhettua kuminaa).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.

Filee leikataan pieniksi kuutioiksi tai kuiduiksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Paista sipulia sienien kanssa kevyesti kasviöljyssä erillisessä paistinpannussa 5-10 minuuttia.

Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.

Kasta perunat seokseen: jauhettu kumina, pippuri, yrtit, suola.

Laita perunat verkkokaukaloon.

Kaada 2 kupillista vettä monitoimikeittimen kulhoon.

Kypsennä vihanneksia STEAM-tilassa 30 minuuttia.

Lisää paistetut sienet, sipulit ja fileet.

Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kypsennä perunoita sienten ja fileiden kera monitoimikeittimessä STEAM-tilassa vielä 10 minuuttia.

Kalkkunafileeruoka perunoilla ja sienillä

Vaaditut ainesosat:

  • 0,8 kg kalkkunan filettä;
  • 0,3 kg sieniä;
  • 0,6 kg perunoita;
  • 0,4 kg sipulia;
  • suola pippuri;
  • 0,4 kg smetanaa;
  • etikka;
  • 0,2 kg juustoa.

Keittomenetelmä:

  1. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, marinoi etikalla hapotetussa vedessä 15-20 minuuttia.
  2. Leikkaa kalkkuna sattumanvaraisiksi paloiksi, mausta suolalla, pippurilla ja laita uunivuokaan.
  3. Poista sipuli marinadista, purista kevyesti ja levitä lihan päälle.
  4. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita sipuli päälle, lisää suola. Halutessasi voit paistaa niitä kevyesti pannulla, jolloin niistä tulee aromaattisempia.
  5. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja levitä sienien päälle ja mausta suolalla. Jos kalkkuna sienineen kypsennetään kuninkaallisesti ilman sitä, ohita tämä vaihe.
  6. Suola smetanaa, pippuria, kaada perunat päälle ja lähetä lomake uuniin 40 minuutiksi. Vaadittu lämpötila on 190-200 °C.
  7. Ota sitten astia pois, ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes ilmestyy herkullinen kuori. Älä säilytä kalkkunafilee-astiaa perunoiden ja sienien kanssa uunissa pitkään, muuten juustosta tulee kovaa ja kuivaa.

Ruukut broilerin, perunoiden ja metsäsienillä

Perunat kanan ja sienten kanssa ruukuissa

Ainekset:

  • Kanafilee - 400 gr
  • Perunat - 250 gr
  • metsäsienet - 250 gr
  • Juusto - 60 gr
  • Smetana - 40 gr
  • Sipulit - 2 kpl
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa
  • Jauhot - 80 gr
  • Vesi - 150 ml
  • Suola
  • Mausteet
  • Pippuri

Huuhtele ensin broilerin filee kylmän veden alla ja laita paperipyyhkeiden päälle. Sitten heti, kun liha on kuiva, leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää jauhoihin suola, mausteet, pippuri, sekoita ja rullaa liha, paista joka puolelta öljyssä. Pilko sipuli hienoksi ja sienet siivuiksi.

Paista ensin sipulit, lisää sitten sieniin ja paista kaikki uudelleen. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattiloiden pohjalle. Raasta juusto, lisää joukkoon smetana, mausteet, puristettu valkosipuli, vesi ja hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin. Laita perunoiden päälle liha ruukkuihin, sienten jälkeen ja täytä valmistetulla kastikkeella. Laita kattilat 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuutiksi. Tarjoile broilerin filee perunoiden ja sienien kanssa suoraan ruukuissa, laita lautaset niiden alle.

Kanafileetä sienillä ja maidolla ruukuissa

Vaaditut ainesosat:

  • broilerin filee;
  • sipuli;
  • porkkana;
  • Metsän sienet;
  • peruna;
  • maito;
  • suola pippuri.

Keittomenetelmä:

  1. Leikkaamme fileen mielivaltaisiksi paloiksi, lähetämme ne paistamaan pannulla.
  2. Hienonna sipuli ja sienet, paista siipikarjan kanssa useita minuutteja.
  3. Laita paistetut ruoat kattiloihin.
  4. Kuori ja leikkaa perunat ja porkkanat. Kuutiot perunat, porkkanat ohuiksi viipaleiksi, voit raastaa karkealla raastimella. Makasimme ruukuissa.
  5. Suola maito, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut ja täytä kattilat puoleen. Peitä kattilat kannen fileillä, sienillä ja perunoilla ja paista uunissa keskilämmöllä noin tunnin ajan.

Kanafileevuoka perunoilla ja sienillä

Tuotteet:

  • Kanafilee - 500 g
  • Perunat - 1 kg
  • Sienet - 200 g
  • Kova juusto - 200 g
  • Sipulit - 150 g
  • majoneesi - 50 g
  • Smetana - 300 g
  • Suolaa maun mukaan
  • Pippuria maun mukaan
  • Kanamauste - maun mukaan
  • Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat

Kytke uuni päälle. Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Taita valmis filee kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, lisää majoneesi. Sekoita hyvin ja jäähdytä 20 minuuttia.

Nyt, jos haluat keittää fileitä sienillä ja perunoilla uunissa, sinun on kuorittava ja pestävä sipulit. Leikkaa puolirenkaiksi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Pilko sienet haluamallasi tavalla.

Raasta kova juusto.

Voitele muoto kasviöljyllä. Aseta ensimmäinen kerros - sipulit.

Laita kerros puolet perunoista sipulin päälle.

Valmista smetanakastike, sekoita tähän smetana, pippuri, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Voitele perunat puolikkaalla smetanakastikkeella. Päälle puolet broilerinfileestä. Levitä hienonnetut sienet. Ripottele pinnalle puolet juustosta.

Levitä sitten loput perunat. Voitele jäljellä olevalla smetalla. Levitä broilerin filee. Ripottele pinnalle juustoa.

Aseta broilerin vuoka keskimmäiselle hyllylle.

Paista broilerin vuoka uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan kullanruskeiksi.

Vuoa broilerin fileellä, perunoilla ja sienillä on valmis.

Hyvää ruokahalua!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found