emmabrewda.com

Yksi suosituimmista ruoista monissa perheissä on liha sienillä, joka valmistustavasta riippumatta osoittautuu aina erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Samanaikaisesti sitä voidaan keittää paitsi tuoreilla, myös marinoiduilla sienillä, joiden lisäämisen ansiosta ruokalaji osoittautuu erityisen mureaksi ja sen maku on mausteinen. Lihan kypsentämiseen marinoitujen sienien kanssa on monia reseptejä, joista suosituimmat on lueteltu alla.

Liha marinoitujen sienien kanssa paistinpannulla

Ainekset:

• 700-750 g sianlihaa (mieluiten lihaa niskasta);
• 250 g kokonaisia ​​marinoituja sieniä;
• 200 g sulatejuustoa;
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaattipastaa;
• mausteet lihalle, yrtit;
• suola pippuri.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sianliha vedellä, kuivaa talouspaperilla, leikkaa pieniksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, paista keskilämmöllä;

2. Huuhtele marinoidut herkkusienet, upota kiehuvaan veteen 6-8 minuutiksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä, leikkaa hienoksi, lisää sianlihaan ja sekoita;

3. Lisää sulatettu juusto 5-7 minuutin kuluttua pannulleviipaloi lautasiksi ja keitä, kunnes se sulaa;

4. Lisää mausteet, yrttejä, suolaa ja hauduta 5 minuuttia kannen alla ja sammuta sitten lämpö.

Tämän reseptin mukaan marinoitujen sienien kanssa valmistettua lihaa voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta se sopii parhaiten perunamuusin kanssa.

Liha marinoitujen sienien kanssa hitaassa keittimessä

Haluatko yllättää perheesi, mutta et osaa valmistaa lihaa marinoitujen sienien kanssa? Keittiöavustaja, kuten monitoimikeitin, auttaa tässä.

Ainekset:

• 800-900 g sianlihaa;
• tölkki marinoitua hunajahelppua;
• 1 rkl. smetana;
• 1 \ 3 rkl. vehnäjauho;
• jauhettua korianteria;
• kasviöljy;
• inkivääri juuri;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Keittoprosessi:

1. Pese liha juoksevan veden alla., kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi, jauha korianterilla, sekoita huolellisesti käsin, purista mausteet lihaan, jätä 10 minuuttia;

2. Valuta sillä välin marinadi sienistä erilliseen astiaan. ja tee kastike sen perusteella. Lisää tätä varten 2 rkl 150 ml:aan sienimarinadia. ruokalusikallista jauhoja ja suolaa, smetanaa ja sekoita kaikki huolellisesti;

3. Multicooker-kulhoon kuumennetulla kasviöljyllä sinun on asetettava liha ja paistettava jatkuvasti sekoittaen, kunnes palasten väri muuttuu;

4. Lisää sienet monitoimikeittimeen ja raastettu inkivääri, sekoita kaikki ja kytke haudutustila päälle 50-60 minuutiksi;

5. Lisää valmis kastike 30 minuutin kuluttua ja anna hautua ohjelman loppuun asti.

Ruoka sopii hyvin riisin ja muiden murojen kanssa.

Liha ruukuissa marinoitujen sienien ja perunoiden kanssa

Liha marinoitujen sienien ja perunoiden kera uunissa on maukasta ja aromaattista esimerkiksi annossavikattiloissa kypsennettynä.

Ainekset:

• 400 g naudanlihaa;
• 250 g marinoituja hunajasieniä;
• 450-500 g perunoita;
• kasviöljy;
• 2 sipulia;
• porkkana;
• Paprika;
• suolaa, mausteita.

Lihan kypsennysprosessi kattiloissa marinoitujen sienien ja perunoiden kanssa on seuraava:

1. Pese naudanliha, kuivaa se, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä;

2. Huuhtele hunajasienet, heitä siivilään;

3. Kuori sipuli, kuori ja pese porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat renkaiksi, purista toisessa pannussa;

4. Pese perunat, kuori ja huuhtele uudelleen juoksevan veden alla, leikataan kuutioiksi, laitetaan ruukkujen pohjalle;

5. Laita sen päälle paistettua naudanlihaa, sipulia porkkanoilla ja hunajasieniä;

6. Lisää mausteet, suola, lisää keitetty vesi, paista esilämmitetyssä uunissa 45-60 minuuttia.

Ruoka sopii hyvin kaalisalaatin kanssa.

Hauduta marinoitujen sienien kanssa pannulla

Voit myös valmistaa tuoksuvan liharuoan tavallisessa paistinpannussa.

Ainekset:

• 500 g naudanlihaa;
• 150 g marinoituja sieniä;
• polttimo;
• 1,5 tl jauhettua korianteria;
• 3-5 rkl. ruokalusikallinen oliivi- tai auringonkukkaöljyä;
• suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä.

Kastikkeeseen:

• 100 ml smetanaa;
• 100 ml sienimarinadia;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja; 1 tl hienoa suolaa.

Keittoprosessi:

1. Pese naudanliha pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle korianteria, sekoita, anna vaikuttaa 7-10 minuuttia ja paista sitten korkealla lämmöllä kuoren muodostamiseksi;

2. Lisää hienonnettu sipuli ja hunajasienet, loput öljystä, sekoita kaikki, keitä 5-8 minuuttia;

3. Sekoita smetana ja marinadi, suola ja jauhot. Lisää saatu kastike pannulle sipulien ja sienten joukkoon, sekoita kaikki, peitä ja hauduta sekoittaen 50 minuuttia.

Voit tarjoilla marinoitua sienipataa perunoiden ja puuron kera.

Kuinka keittää ranskalaista lihaa marinoitujen sienten kanssa

Erinomainen ruokalaji juhlapöytään on ranskalainen liha marinoitujen sienien kanssa, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Ainekset:

• 600-650 g sianlihaa;
• 350-400 g marinoituja sieniä;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 3 tomaattia;
• 100 ml majoneesia (voidaan korvata rasvaisella smetalla);
• 150 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
• kasviöljy;
• mausteet, suola, yrtit.

Keittoprosessi:

1. Pese sianliha, kuivaa se, leikkaa viipaleiksi kuitujen poikki 1 cm paksu kuin kyljykset, laita kulhoon, suolaa ja pippuria, anna seistä 5 minuuttia;

2. Vatkaa jokainen lihapala erikseen keittiövasaralla kalvon läpi ja laita voideltuun uunipellille niin, että palasten väliin ei jää rakoja, mutta myös päällekkäin, jotta ne eivät makaa;

3. Laita sen päälle sipuli tasaiseksi kerrokseksi, leikattu puolirenkaisiin, pestyt, hienonnetut ja paistetut sienet, suola ja pippuri;

4. Levitä seuraavaksi tomaatit tasaiseksi kerrokseksi, leikataan puolirenkaiksi ja "varjostetaan" ohuilla majoneesisuikaleilla (käytä noin 1/2);

5. Ripottele päälle yrttejä, pippuria, ripottele päälle juustoraastetta ja taas "sävy" majoneesilla.

Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa 30-35 minuuttia. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla riisilisukkeen, perunamuusin ja vihannesten kanssa.