emmabrewda.com

Sienten ja perunoiden yhdistelmää pidetään yhtenä klassisista ja herkullisista yhdistelmistä, ja jos lisäät niihin herkän kastikkeen, saat moitteettoman runsaan annoksen.Ansaittu rakkaus kastikkeeseen, jossa on tuoreita sieniä ja perunaviipaleita, selittyy helposti sen ominaisuuksilla:

• erinomainen tuoksu ja vertaansa vailla oleva maku houkuttelevat suurimpiakin kriitikkoja ja vaativia gourmetteja;
• voit valmistaa ruokaa ympäri vuoden, koska kaikki ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana;
• ruoanlaitto on jopa aloittelevien kokkien voimissa, koska tekniset toimenpiteet ovat yksinkertaisia ​​ja yksinkertaisia.

Tällainen hämmästyttävä herkku, joka on ripoteltu runsaasti yrteillä, täyttää talon vertaansa vailla kesän tuoksulla, luo kodikkaan ilmapiirin miellyttävälle perhejuhlalle ja ystävällisille keskusteluille.

Kastike perunoiden ja sienten kanssa, kypsennetty hitaassa keittimessä

Perunasta ja kaikenlaisista sienistä voi tehdä upeita ruokia monella tapaa, mutta kulinaarisia taitoja ja kokemusta kannattaa muodostaa helpoimmista ja virheettömimmistä vaihtoehdoista. Juuri tätä on hidaskeittimessä keitetty kastike perunakuutioiden ja tuoreiden sienien kanssa.

Resepti sisältää yksinkertaiset vaiheet:

1. Leikkaa 2 sipulia pieniksi paloiksi ja paista mikroaaltouunissa 1 ruokalusikallisessa kasviöljyssä 7-10 minuuttia. Tila, joka tulisi valita, on "Paistaminen", kun taas kaikki on sekoitettava välttäen palamista.
2. Jauha 500 g herkkusieniä tai osterisieniä ja lisää paistettujen sipulien joukkoon, sekoita varovasti.
3. Kuori 500 g perunoita, leikkaa ne suikaleiksi ja laita multicooker-kulhoon, sekoita kaikki uudelleen.
4. Keitä kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Lisää ½ lasillista vettä 250 ml:aan smetanaa ja sekoita tasaiseksi. Paista 2 ruokalusikallista jauhoja pannulla 30 grammassa voita miedolla lämmöllä enintään 8-10 minuuttia. Sekoita jauhot ja smetana yhdessä astiassa ja kaada monitoimikeitin kulhoon valmisruokien kanssa.
5. Suola ja pippuri kaikki ainekset maun mukaan, peitä ja aseta Muhennos-tila. Tällaisen lämpökäsittelyn kesto on 1 tunti, jonka jälkeen sisältö sekoitetaan ja vaihdetaan "Pidä lämpimänä" -tilaan 15-20 minuutiksi.
6. Tarjoa maukas ja runsas ruokalaji hienonnetun vihreän sipulin ja tillin kanssa.

Ihana herkku koristaa minkä tahansa perheen illallisen ja näyttää arvokkaalta jopa juhlapöydässä.

Kastike pyöryköiden perunoiden kanssa sieniin ja smetaan

Maukkaita nyytiä on pidetty perinteisenä perunaruokana ammoisista ajoista lähtien. Mutta niiden maku on mehukkaampi ja ilmeisempi, jos ne maustetaan sienikastikkeella.

Jos haluat valmistaa herkullisen kastikkeen sieniin ja smetanan pohjalta perunoilla varustetuille nyytille, seuraa vain kokkien vaiheittaisia ​​suosituksia:

Jauha 100 g sieniä ja keskikokoinen sipuli. Paista ainesosia kasviöljyssä kypsiksi - 10-15 minuuttia.

Jauha sipuli-sieni-seos 2-3 valkosipulinkynnen kanssa tehosekoittimella. Lisää sitten 300 ml smetanaa ja sekoita hyvin.

Ripottele kastikkeeseen hienonnettua tilliä ja tarjoile pyöryköiden kanssa.

Jotkut kotiäidit suosittelevat 1 keitetyn perunan lisäämistä sienien ja sipulien pilkkomisen vaiheessa tehosekoittimessa, mikä antaa kastikkeelle rikkaan maun.

Kastike sienillä ja smetanalla perunaruokiin

Toinen hämmästyttävä kastike sienillä ja kotitekoisella smetanalla perunaruokiin, joka on nopea ja helppo valmistaa:

1. Leikkaa kuutioiksi kaksi sipulia, 500 g herkkusieniä ja paista niitä kasviöljyssä puolikypsiksi, enintään 3-5 minuuttia.
2. Kaada pannulle varovasti sekoittaen 400 ml kotitekoista smetanaa.
3. Laimenna 2 ruokalusikallista jauhoja 50 ml:lla vettä ja lisää sieniseokseen sekoittaen kaikki hyvin.Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Viimeinen vaihe on lisätä 50 g kovaa juustoa hienoraastimella raastettuna ja antaa kiehua vielä 5 minuuttia suljetun kannen alla.

Tämä kermainen sienikastike voidaan tarjoilla paitsi perunoiden, myös muiden lisukkeiden tai lihan kanssa. Missä tahansa tulkinnassa ja yhdistelmässä se on virheetön ja hienostunut.

Sienikastike broilerin fileepaloilla ja perunoilla

Kana- tai muut liharuoat ovat paljon mehukkaampia ja maukkaampia kevyen ja suolaisen sienikastikkeen kera. Nykyään löydät laajan valikoiman reseptejä eksklusiivisten kastikkeiden valmistamiseen kuuluisilta kokeilta, mutta moitteeton maku ei ole aina vaikeaa ja monimutkaista.

Yksi näistä yksinkertaisimmista sienikastikkeista broilerin fileen ja perunoiden kanssa on ehdotettu alla:

1. Leikkaa 300 g broilerinfilettä pieniksi paloiksi, lisää suola ja ripottele päälle broilerin mausteita. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia.
2. Pilko tällä hetkellä sipuli puolirenkaiksi ja 250 g herkkusieniä. Paista hienonnetut ainekset 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä kullanruskeiksi - 10-12 minuuttia.
3. Paista kananpalat sieniöljyssä joka puolelta.
4. Kuori 1000 g perunaa, leikkaa suikaleiksi ja mausta suolalla. Sekoita sitten kaikki ainekset (sienet, sipulit, liha ja perunat) syvässä paistinpannussa.
5. Keitä kastike rinnakkain erillisessä kulhossa. Sekoita 200 ml smetanaa 100 ml:aan vettä, suolaa ja lisää teelusikallinen suolaista. Sekoita saatua massaa perusteellisesti vispilällä, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja 2 rkl kasviöljyä.
6. Kaada valmis kerma perunoiden päälle tasaisesti ja peitä. Hauduta kaikkia aineksia keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Kun olet valmis, anna astian hautua vielä 5 minuuttia.

Tarjoile hienonnetun tillin ja vihreän sipulin kanssa. Jopa vaativin gourmet ei voi kieltäytyä sellaisesta herkusta.

Kanasta, sienistä ja uuniperunoista valmistettu kastike

Keitetty kastike kanan, tuoreiden sienien ja uuniperunoiden kanssa on yhtä herkullista.

Samaan aikaan ei vaadita erityisiä taitoja kulinaarisessa taiteessa, riittää, että seuraat vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Leikkaa 400 g broilerin filettä keskikokoisiksi paloiksi ja pyöritä 80 g:ssa jauhoja, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Paista kaikki palat öljyssä kullanruskeiksi.
2. Pilko 2 sipulia ja paista hienonnettujen 250 g sienten kanssa kasviöljyssä kypsiksi. Sekä "metsän edustajia" että herkkusieniä voidaan käyttää sieninä.
3. Kuori 250 g perunaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita saviruukkuihin. Lisää niihin paistettua kanaa, sieniä ja sipulia.
4. Valmista kastike erikseen, jota varten sinun on sekoitettava 40 ml smetanaa, 140 ml vettä, 2 puristimella murskattua valkosipulinkynttä, mausteet oman harkintasi mukaan, hienonnetut yrtit. Kaada kaikki kattilat tällä seoksella, mutta älä ääriään myöten.
5. Laita kattilat esilämmitettyyn uuniin ja paista 220 asteessa 40 minuuttia.

Tarjoile niin ihana herkku nostamatta sitä ruukuista. Rikas tuoksu kokoaa nopeasti kaikki perheenjäsenet viihtyisän pöydän ympärille ja täyttää tunnelman lämmöllä ja miellyttävillä keskusteluilla.

Kastike paistetun lihan, sienten ja perunoiden kanssa

Possun- tai naudanlihaa pitävät voit valmistaa seuraavan kastikkeen grillilihasta, tuoreista sienistä ja perunoista.

Tällaisen ruuan koko resepti on joukko yksinkertaisia ​​kulinaarisia vaiheita:

1. Paista hienonnettu sipuli ja hienonnettu 200 g sieniä kasviöljyssä keskilämmöllä.
2. Lisää sianlihan paloja sipuli-sieni-seokseen - enintään 500 g, paista kaikkea huolellisesti yhdessä noin 20 minuuttia.
3. Kuori ja kuutioi 500 g perunaa. Paista pannulla kasviöljyssä puolikypsäksi, kevyesti ruskeaksi. Kaada sitten 250 ml vettä ja peitä 5-7 minuuttia.
4. Lisää sipulit, sienet ja liha haudutettuihin perunoihin.Suola, pippuri ja mausta kaikki ainekset haluamallasi tavalla, kaada joukkoon 2 rkl smetanaa ja peitä. Anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Runsas ja aromaattinen ruokalaji ottaa oikeutetun paikkansa missä tahansa juhlassa, ilahduttaen kaikkia juhlaan osallistujia rikkaalla ja pikantilla maullaan. Kulinaaristen mestariteosten luominen on helppoa ja nautinnollista!