emmabrewda.com

Tuoksuvat rapeat maitosienet ja sipulit ovat hämmästyttävä yhdistelmä, joka tekee jokaisesta ruoasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tarjoamme reseptejä, joiden avulla voit valmistaa näiden kahden tuotteen pohjalta laajan valikoiman alkupaloja, pääruokia ja ensiruokia.

Kastikkeena voit käyttää voita ja kasviöljyä, smetanaa ja jopa majoneesia. Ja voit myös keittää maitosieniä sipulilla talveksi - tätä varten käytetään tölkkien säilytysreseptejä. Voit säilyttää tällaisen aihion salaatteja ja hauduttamista varten kaupunkiasunnon tavallisimmassa jääkaapissa. Valitse reseptejä, kokeile uusia ruokia, kokeile.

Marinoidut maitosienet sipulilla

Ainekset:

• 200 g maitosieniä
• 1 omena
• 1 sipuli
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria
• suola
• tillin vihreitä.

Leikkaa keittämistä varten marinoidut maitosienet sipulilla suikaleiksi, raasta omena karkealla raastimella, hienonna sipuli. Yhdistä kaikki, sekoita, mausta kasviöljyllä, pippurilla ja suolalla. Laita massa salaattikulhoon, koristele sipulirenkailla ja hienonnetulla tillillä.

Suolatut maitosienet sipulilla

Ainekset:

• 350 g maitosieniä
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 sipuli
• vihreitä sipuleita.

Suolattujen maitosienten valmistamiseksi sipulilla leikkaa sienet viipaleiksi, lisää kasviöljyä (voit smetanaa), ripottele päälle hienonnettua sipulia tai vihreää sipulia.

Suolattuja maitosieniä sipulilla ja voilla

Ainekset:

• 3-5 keitettyä perunaa
• 1-2 kurkkua
• 1/2 kuppia suolattuja maitosieniä
• 50 g smetanaa
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• tilliä ja persiljaa
• 1-2 retiisiä.

Jotta voit valmistaa herkullisesti suolattuja maitosieniä sipulilla ja öljyllä, sinun on leikattava keitetyt jäähdytetyt perunat kuutioiksi, sekoitettava hienonnetun kurkun ja marinoitujen sienien kanssa, kaadattava smetana ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Koristele tillillä, persiljalla ja hienonnetulla retiisillä.

Maitosienet smetanalla ja sipulilla

Ainekset:

• 600 g suolattuja tai marinoituja maitosieniä
• 800 g keitettyjä perunoita
• 500 g sipulia
• jauhettua mustapippuria
• suola
• 1 lasillinen smetanaa.

Maitosienten valmistaminen smetanalla ja sipulilla on hyvin yksinkertaista: pese sienet, leikkaa suikaleiksi ja kuutioi perunat. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa. Kaada sienet ja perunat tuloksena olevalla kastikkeella.

Maitosienet sipulilla ja voilla

Maitosienten keittämiseksi sipulilla ja öljyllä sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• 300 g tuoreita keitettyjä maitosieniä
• 300 g tomaatteja
• 200 g perunaa
• 1 sipuli
• kasviöljy.

Valmistautuminen: keitä perunat kuorissaan. Leikkaa tomaatit 4 osaan, leikkaa sienet viipaleiksi ja perunat kuutioiksi. Sekoita kaikki komponentit, lisää hieman hienonnettua sipulia, suolaa, mausta kasviöljyllä.

Paistetut maitosienet sipulilla

Ainekset:

• 1 kulho keitettyjä tuoreita maitosieniä
• 5 perunaa
• 50 g pekonia
• 1 sipuli
• 1/2 kuppia smetanaa
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuori sienet, keitä suolalla maustetussa vedessä.
2. Laita sitten paistetut maitosienet sipulien kanssa muhennosastiaan.
3. Lisää osa sipulilla paistettua pekonia ja paista kaikki yhdessä, kaada sitten sieniliemi ja hauduta.
4. Lisää haudutuksen keskellä hienonnetut raa'at tai paistetut perunat.
5. Lisää tarjoilussa loput sipulilla paistettu pekoni, smetana ja suola maun mukaan.

Maitosienet smetanalla, sokerilla ja sipulilla

Ainekset:

• 300 g perunaa
• 250 g suolattuja maitosieniä
• 100 g porkkanaa
• 1 sipuli
• 3 rkl smetanaa
• 3 ruokalusikallista sokeria
• tilliä ja persiljaa maun mukaan

Maitosienten keittäminen smetanalla, sokerilla ja sipulilla: Pese perunat ja porkkanat, lisää vesi, laita tuleen ja keitä kypsiksi. Kuori sitten vihannekset, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat suikaleiksi.Huuhtele maitosienet huolellisesti, heitä siivilään, anna nesteen valua ja jauhaa. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita valmistetut ainekset salaattikulhoon, mausta smetalla ja sokerilla, sekoita hyvin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Paistettuja maitosieniä perunoiden ja sipulien kanssa

Ainekset:

• 200 g perunaa
• 400 g vasikanlihaa
• 100 g maitosieniä
• 1 sipuli
• 30 g paprikaa
• 50 g kovaa juustoa
• 30 g voita
• 15 g tomaattipyreetä
• 200 g lihalientä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kermaa
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola

Tapa keittää paistettuja maitosieniä perunoilla ja sipulilla on melko yksinkertainen:

1. Huuhtele vasikanliha huolellisesti, kuori se pois ja hienonna se sipulin kanssa.
2. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kuori paprikat, huuhtele ja hienonna.
4. Laita valmistetut ainekset paistinpannulle kuumennetussa oliiviöljyssä ja paista kevyesti.
5. Sitten suolaa, lisää tomaattipyree, kaada liemi ja keitä kypsiksi.
6. Pese perunat, kuori, keitä suolalla maustetussa vedessä ja muussaa perunamuusissa lisäämällä kermaa ja voita (20 g).
7. Voitele syvä uunipelti jäljellä olevalla öljyllä, levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi, laita päälle perunamuusia, ripottele päälle karkealla raastimella raastettua juustoa ja paista esilämmitetyssä uunissa.
8. Leikkaa valmis vuoka paloiksi ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kaalikääryleet perunoiden ja maitosienten kanssa.

Ainekset:

• 400 g perunaa
• 700 g kaalia
• 200 g maitosieniä
• 2 sipulia
• 70 g voita
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl kasviöljyä
• laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria
• suola

Keittomenetelmä:

Pese perunat, peitä kylmällä vedellä, suola ja keitä, kuori ja hiero siivilän läpi.

Huuhtele sienet huolellisesti ja hienonna.

Kuori sipuli, hienonna ja paista sulatetussa voissa kullanruskeiksi, lisää sitten sienet ja kypsennä.

Yhdistä valmistetut ainekset, suola ja sekoita huolellisesti.

Huuhtele kaali, laita se kiehuvaan suolaveteen ja keitä 2-3 minuuttia.

Ota sitten pois, jäähdytä ja pura erillisiin lehtiin.

Tako lehdet irti veitsen kahvalla.

Laita täyte valmistettujen kaalinlehtien päälle, kääri ne kirjekuoren muotoon ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.

Laimenna tomaattipasta 1 kupilliseen lämmintä vettä, pippurilla ja sekoita hyvin.

Laita kaalirullat kattilan pohjalle, kaada syntynyt kastike, lisää laakerinlehti, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Kuinka suolata maitosieniä sipulilla purkeissa talveksi

Ota 1,5 kupillista suolaa yhtä ämpäriä kohti sieniä. Ennen kuin suolaat maitosienet sipulipurkkeihin, liota pestyt sienet 2 päivää kylmässä vedessä vaihtaen vettä joka päivä. Taita sitten riveihin hartsittomassa puisessa kulhossa, ripottele päälle suolaa. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.

Käyttämällä tällä tavalla valmistettuja maitosieniä ja sipulia talveksi voit valmistaa monia herkullisia ja ravitsevia ruokia.

Yksi niistä on esitetty alla.

Paistettuja suolattuja maitosieniä sipulilla.

6 hengelle:

• 30 kpl maitosieniä
• 100 g auringonkukkaöljyä
• jauhoja 1 rkl. l.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• sipuli 1 kpl.
• vihreä sipuli tai tilli 1 nippu

RUOANLAITTO: 30 kpl keskikokoisia tai pieniä sieniä - mitä tahansa: kuori, leikkaa jokainen sieni 2 tai 4 osaan ja laita ne heti kylmään veteen, muuten ne muuttuvat pian mustiksi. Kun kaikki sienet on lajiteltu ja puhdistettu tällä tavalla, pese ne kahdessa tai kolmessa vedessä, purista ja laita suoraan voidetulla paistinpannulle, lisää hienonnettu sipuli, tasoita, sekoita, suolaa, ripottele rouhitulla mustapippurilla ja paista , katselee ja sekoittaen usein veitsellä, jotta se ei pala. Ripottele päälle ¼ tunnin paahtamisen jälkeen jauhoja ja kaada päälle loput öljystä, sekoita hyvin ja anna paistua vielä tunnin ajan.Kääntele useammin tai sekoita veitsellä pannulla, kunnes sienet näyttävät paistuvan hyvin. Ripottele sitten päälle hienonnettua vihreää sipulia tai tilliä ja tarjoile sellaisenaan pannussa, jossa ne paistettiin. Voit myös keittää kuivattuja sieniä tällä tavalla, mutta vain ne täytyy liottaa kiehuvassa vedessä, vaihtamalla kuumaa vettä kolme kertaa, % tunnin välein, kunnes sienet ovat täysin pehmeitä, sitten keittää ne kerran, laita siivilään, anna valuta vesi pois, leikkaa jokainen sieni ja paista aivan kuin tuoreet.

Maitosienten resepti smetanalla ja sipulilla

Ainekset:

• 500 g perunaa
• 2 rkl jauhoja
• 50 g voita
• 150 g smetanaa
• 50 g kuivattuja sieniä
• 1 sipuli
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola

Resepti maitosienten valmistamiseksi smetalla ja sipulilla: Pese perunat, kuori, raasta, purista kevyesti ja suolaa. Huuhtele sienet huolellisesti, lisää vesi ja anna hautua 2-3 tuntia, keitä sitten ja leikkaa suikaleiksi. Kuori, hienonna sipuli, paista sulassa voissa (30 g), yhdistä sieniin, suolaan ja pippuriin. Muotoile perunamassasta pieniä kakkuja, laita jokaisen keskelle sienitäytettä, yhdistä reunat ja muodosta soikea muoto. Kasta valmistetut velhot jauhoihin ja paista molemmin puolin. Laita sitten voilla voideltuun paistinpannuun, kaada päälle smetana, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja paista esilämmitetyssä uunissa.

Paistetut maitosienet sipulilla ja smetalla

Keittääksesi paistettuja maitosieniä sipulilla ja smetanalla tämän reseptin mukaan, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 5 keskikokoista perunan mukulaa
• 40 g kuivattuja sieniä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 sipuli
• 1 rkl korppujauhoja
• 100 g smetanakastiketta
• 15 g voita
• jauhettua mustapippuria
• suola

Keittomenetelmä: Huuhtele sienet huolellisesti, lisää vesi ja anna hautua 2-3 tuntia, keitä sitten ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, hienonna, paista kasviöljyssä, hienonna se sienten, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita hyvin. Pese perunat, kuori, tee keskelle syvennys ja täytä se tuloksena olevalla täytteellä. Laita valmistetut mukulat voideltuun uunipellille, ripottele päälle korppujauhoja ja paista esilämmitetyssä uunissa. Asettele valmiit perunat annoslautasille ja kaada päälle smetanakastike.

Resepti marinoiduille maitosienille sipulilla

Tämän marinoitujen maitosienten ja sipulien reseptin avulla voit valmistaa herkullisen välipalan vihanneksista talveksi.

• 1,5 kg sieniä
• 1 kg tomaatteja
• 1 kg paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 20-25 g valkosipulia
• 300 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 50 g suolaa
• 150 g sokeria
• 10-12 musta- ja maustepippurihernettä
• 2-3 neilikkasilmua

Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Hienonna paprika, porkkanat ja sipuli. Kuori sienet, pese, pilko karkeaksi ja keitä kiehuvassa vedessä 15–20 minuuttia. Laita sitten siivilä, anna nesteen valua ja paista kypsäksi. Kuumenna öljy kattilassa, kuullota sipuli. Lisää porkkanat, paprikat ja tomaatit, hauduta kannen alla, kunnes mehut muodostuvat. Lisää sienet, valkosipuli, suola, sokeri, mausteet, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30–40 minuuttia. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä 7-10 minuuttia. Asettele kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.